Ipinakita ng pananaliksik na ang tsokolate ay naglalaman ng isang bilang ng mga sangkap na mahalaga para sa kalusugan, kapwa pisikal at psycho-emosyonal. Gayunpaman, "gumagana" lamang ito sa mahusay na maitim na tsokolate, na may mataas na nilalaman ng kakaw. Sapagkat ito ay kakaw na gumagawa ng tsokolate isang "malusog" na produkto. Ang puti at tsokolate ng gatas ay hindi naglalaman ng napakaraming kakaw, ngunit naglalaman ang mga ito ng napakaraming taba at asukal na naging isang totoong calorie bomb.
Ang isang 40 g piraso ng tsokolate ay naglalaman ng humigit-kumulang sa parehong halaga ng mga phenol bilang isang baso ng pulang alak. Namely, phenol, na kung saan ay nasa pulang alak salamat sa buto ng ubas, ay lubhang kinakailangan para sa aming katawan.
Ang isang pag-aaral na inilathala sa prestihiyosong medikal na journal na The Lancet ay binibigyang diin na ang mga sangkap na nilalaman sa tsokolate at pulang alak ay lalong epektibo upang maiwasan ang sakit na cardiovascular. Sino ang nakakaalam: marahil ang isang gabi na ginugol ng isang baso ng pulang alak na sinamahan ng mabuting tsokolate ay makakatulong upang pahabain ang buhay? Sa anumang kaso, mayroong ilang mga kadahilanan upang ipalagay ito.
Pag-iiwas sa sakit
Naglalaman ang tsokolate ng isang bilang ng mga makapangyarihang antioxidant na nagpoprotekta sa aming mga katawan mula sa pagkasira ng cell, pinsala sa oxidative tissue, pag-iipon at sakit. Sa partikular, binabawasan ng tsokolate ang mga nakakasamang epekto ng kolesterol sa katawan. At ang immune system ay tumatanggap ng kinakailangang dami ng polyphenols, bilang isang resulta kung saan ang pagtaas ng pangkalahatang paglaban ng katawan sa mga sakit ay nagdaragdag.
Ang tanging sagabal ng "malusog na tsokolate" ay maaaring ang pagtaas ng nilalaman ng mga puspos na fatty acid, na wala sa lahat na mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ngunit narito rin, hindi lahat ay nakakatakot. Talaga, ang komposisyon ng mga puspos na fatty acid sa maitim na tsokolate ay naglalaman ng stearic acid, na itinuturing na higit pa o mas mababa na kapaki-pakinabang para sa katawan.
Ang mga siyentipikong Hapones ay nagtatrabaho sa paghihiwalay ng mga aktibong sangkap mula sa kakaw upang magamit bilang mga sangkap ng pagkain na pang-andar: iyon ay, isa na nagdadala sa atin hindi lamang ng mga caloriya, ngunit nakikinabang din nang hindi mas masahol kaysa sa mga gamot. Sa partikular, interesado sila sa dalawang mga antioxidant: epicatechin at catechin, na lalong epektibo sa mga lamad ng cell.
Mayamang mapagkukunan ng mga bitamina
Ang mga bentahe ng tsokolate ay maliwanag din dahil, dahil sa mataas na nilalaman ng kakaw, ito ay isang mayamang mapagkukunan ng iba't ibang mga bitamina at mineral.
Ang ilang mga parisukat ng maitim na tsokolate ay maaaring makabawi para sa isang kakulangan sa magnesiyo. Ang bakas na mineral na ito ay kinakailangan upang makabuo ng masa ng kalamnan, makabuo ng enerhiya sa panahon ng pag-eehersisyo, pati na rin ang wastong paggana ng sistema ng nerbiyos at iba't ibang mga proseso ng metabolic.
Bilang karagdagan, ang tsokolate ay isang mahusay na mapagkukunan ng tanso, na nagpapahusay sa likas na panlaban ng balat, pinipigilan ang pag-unlad ng mga sakit na cardiovascular at oncological at tinitiyak ang isang malusog na kutis.
Bukod dito, ang tsokolate ay naglalaman ng maraming fluoride, phosphates at tannins, na bumabawi sa mga nakakasamang epekto sa ngipin ng asukal na naglalaman nito.
Sa wakas, binubuhat lamang ng tsokolate ang iyong espiritu, at mayroong isang pang-agham na paliwanag para dito. Ang espesyal na balanse ng mga carbohydrates at protina sa tsokolate ay nagtataguyod ng paggawa ng serotonin, isang nagpapagaan ng stress.
Naglalaman din ang tsokolate ng mga sangkap na may katulad na epekto sa marijuana: tinutulungan nila ang utak na gumana sa isang nakakarelaks na pamamaraan. Ang tsokolate ay may dobleng kapaki-pakinabang na epekto sa estado ng pag-iisip ng isang tao: nakakatulong ito sa katawan na makapagpahinga at sa parehong oras ay pinasisigla ito. Ang pagpapasigla ay bahagyang ipinahayag sa isang pagtaas ng antas ng asukal sa dugo, at bahagyang sa direktang epekto sa utak ng isang sangkap na tinatawag na theobromine, katulad ng caffeine. Ang tsokolate ay ang perpektong meryenda upang mapawi ang stress habang pa rin stimulate ang utak: praktikal na isang tagapagligtas para sa mga mag-aaral at mga manggagawa sa kaalaman.
Iba't ibang tsokolate
Naglalaman ang tsokolate ng maraming taba, kaya hindi mo ito dapat kainin sa mga bar upang hindi masira ang iyong pigura. Gayunpaman, ang tsokolate ay hindi nagbigay ng isang banta sa baywang na maaaring mukhang sa unang tingin. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang isang makabuluhang bahagi ng taba sa tsokolate ay hindi natutunaw sa bituka.
Upang hindi makaligtaan ang tsokolate na "hindi nakakapinsala" para sa pigura, piliin ang isa kung saan ang kakaw ay hindi mas mababa sa 70%, at gatas - ang pinakamaliit. At subukang makita ang tsokolate mula sa isang hindi inaasahang anggulo: hindi lamang ito isang mono na produkto at isang panghimagas sa hapon, mahusay din itong pagpipilian para sa agahan. Kung pagsamahin mo ang isang parisukat ng maitim na tsokolate na may isang slice ng buong butil na tinapay, hindi mo gugustuhin na kumain kaagad pagkatapos ng gayong sandwich - salamat sa tamang pagsasama ng mga carbohydrates, taba at protina. Hindi man sabihing ang umaga pagkatapos ng gayong agahan ay tiyak na hindi magiging mapurol tulad ng dati.