Nilalaman
Ang hormone na insulin ay ginawa ng pancreas bilang tugon sa paggamit ng pagkain. Tinutulungan nito ang katawan na gumamit ng enerhiya mula sa pagkain sa pamamagitan ng pagdadala ng mga sustansya sa mga selula. Kapag ang digestive tract ay naghiwa-hiwalay ng carbohydrates sa glucose, ididirekta ng insulin ang glucose sa mga lugar ng imbakan - glycogen ng kalamnan, glycogen sa atay, at adipose tissue.
Sumasang-ayon, mahusay kung ang ating mga kalamnan ay kumain ng mga karbohidrat, ngunit walang pakialam ang insulin kung saan ipapadala ang mga ito. Ang mga payat na tao ay maaaring makinabang mula dito sa pamamagitan ng pagpapasigla ng paggawa nito pagkatapos ng ehersisyo upang makabuo ng kalamnan, ngunit ang mga taong sobra sa timbang ay dapat panatilihin ang kanilang mga antas ng anabolic hormon na matatag sa lahat ng oras.
Gumagana ang insulin sa katawan
Ang insulin ay hindi dapat matakot, sapagkat bilang karagdagan sa mga anabolic function nito (pagbuo ng mga kalamnan at fat cells), pinipigilan nito ang pagkasira ng protina ng kalamnan, pinasisigla ang synthesis ng glycogen, at tinitiyak ang paghahatid ng mga amino acid sa mga kalamnan. Ang pangunahing tungkulin nito ay upang mapanatili ang isang ligtas na antas ng asukal sa dugo.
Nagsisimula ang mga problema kapag nabawasan ang pagiging sensitibo sa insulin. Halimbawa, ang isang tao ay regular na kumakain ng matamis at tumataba. Nakataba siya hindi dahil sa insulin, ngunit dahil sa labis na calorie, ngunit sa kanyang katawan ang insulin ay patuloy na nasa isang mataas na antas - patuloy siyang nakikipaglaban sa asukal sa dugo, sinusubukang ibaba ito sa isang ligtas na antas. Ang labis na katabaan mismo ay naglalagay ng isang pilay sa katawan at binabago ang komposisyon ng lipid ng dugo, ngunit ang pagtaas ng pagtatago ng insulin ay nakakaapekto sa pancreas sa paraang nawalan ng pagkasensitibo dito ang mga cell. Ito ay kung paano bubuo ang uri ng XNUMX diabetes. Siyempre, hindi ito nangyayari sa isang linggo o dalawa, ngunit kung ikaw ay napakataba at kung inaabuso mo ang mga matatamis, nasa peligro ka.
Ang pagtaas ng pagtatago ng insulin ay humahadlang sa pagkasira ng mga panloob na tindahan ng taba. Hangga't maraming ito, hindi ka magpapayat. Binabawasan din nito ang paggamit ng taba bilang mapagkukunan ng enerhiya sa pamamagitan ng paggulo ng katawan para sa mga carbohydrates. Paano ito nauugnay sa nutrisyon? Isaalang-alang natin
Mga antas ng insulin at nutrisyon
Gumagawa ang katawan ng insulin bilang tugon sa paggamit ng pagkain. Mayroong tatlong mga konsepto na makakatulong makontrol ang mga antas - ang glycemic index (GI), glycemic load (GL), at insulin index (AI).
Tinutukoy ng glycemic index kung paano tumataas ang iyong asukal sa dugo pagkatapos mong kumain ng carbohydrate meal. Kung mas mataas ang index, mas mabilis ang pagtaas ng asukal at mas maraming insulin ang nagagawa ng katawan. Ang mga pagkaing mababa ang GI ay may posibilidad na magkaroon ng mas mataas na fiber content (whole grains, greens, at non-starchy vegetables), habang ang mga high GI na pagkain ay may posibilidad na magkaroon ng mas mababang fiber content (processed cereals, patatas, sweets). Kaya, sa puting bigas, ang GI ay 90, at sa brown rice - 45. Sa panahon ng paggamot sa init, ang hibla ng pandiyeta ay nawasak, na nagpapataas ng GI ng produkto. Halimbawa, ang GI ng mga hilaw na karot ay 35, at ang pinakuluang karot ay 85.
Pinapayagan ka ng pagkarga ng glycemic na malaman kung paano makakaapekto sa katawan ang isang tukoy na paghahatid ng pagkaing karbohidrat. Natuklasan ng mga siyentista mula sa Harvard na mas malaki ang paghahatid ng mga carbohydrates, mas mataas ang pagtaas ng insulin. Samakatuwid, kapag nagpaplano ng mga pagkain, dapat mong kontrolin ang mga bahagi.
Upang makalkula ang pagkarga, ginagamit ang formula:
(Produkto GI / 100) x Carbohidrat Per Serving.
Mababang GN - hanggang sa 11, katamtaman - mula 11 hanggang 19, mataas - mula 20.
Halimbawa, ang karaniwang 50 g serving ng oatmeal ay naglalaman ng 32,7 carbohydrates. Ang GI ng oatmeal ay 40.
(40/100) x 32,7 = 13,08 - average GN.
Katulad nito, kinakalkula namin ang isang bahagi ng ice cream ice cream 65 g. Glycemic index ng ice cream 60, bahagi 65 g, carbohydrates bawat bahagi 13,5.
(60/100) x 13,5 = 8,1 - mababang HP.
At kung para sa pagkalkula kumukuha kami ng isang dobleng bahagi ng 130 g, pagkatapos makakakuha kami ng 17,5 - malapit sa mataas na GN.
Ang index ng insulin ay nagpapakita kung paano tumataas ang hormone na ito bilang tugon sa pagkonsumo ng mga pagkaing protina. Ang pinakamataas na AI ay matatagpuan sa mga itlog, keso, karne ng baka, isda at beans. Ngunit tandaan na ang hormon na ito ay kasangkot sa parehong transportasyon ng mga carbohydrates at ang transportasyon ng mga amino acid. Samakatuwid, ang parameter na ito ay dapat tandaan ng mga taong may diyabetis. Para sa iba, hindi gaanong mahalaga.
Anong mga konklusyon ang maaari nating makuha mula rito?
Ang mga pagkain na may mababang glycemic index ay hindi lamang magbabawas ng pagtatago ng insulin, ngunit masiguro din ang pangmatagalang kabusugan dahil sa nilalaman ng kanilang hibla. Ang mga nasabing pagkain ay dapat na batayan ng isang pagkawala ng timbang na diyeta.
Ang pagtanggal ng hibla at pagluluto ay nagpapataas ng GI ng pagkain kapag ang hibla sa diyeta at ang pagkakaroon ng taba ay nagpapabagal sa pagsipsip ng mga pagkain. Ang mas mabagal na pagsipsip, mas mababa ang pagtaas ng asukal sa dugo at mas mababa ang produksyon ng insulin. Subukang kumain ng mga protina at carbohydrates nang magkasama, huwag iwasan ang mga gulay at huwag matakot sa taba.
Mahalaga na makontrol ang mga bahagi. Kung mas malaki ang bahagi, mas malaki ang karga sa pancreas at mas maraming insulin ang itinatago ng katawan. Sa kasong ito, makakatulong ang nutrisyon ng praksyonal. Sa pamamagitan ng maliit na pagkain, maiiwasan mo ang mataas na pag-load ng glycemic at mga hormonal na pagtaas.
Ang labis sa anumang pagkain ay humahantong sa labis na timbang, at ang labis na timbang ay madalas na sanhi ng diabetes. Dapat kang lumikha ng isang kakulangan sa calorie sa iyong diyeta, balansehin ang iyong diyeta at kontrolin ang kalidad at dami ng mga carbohydrates dito. Ang mga taong may mahinang pagiging sensitibo sa insulin ay dapat kumain ng mas kaunting mga carbohydrates, ngunit mas maraming protina at taba sa kanilang mga calorie.
Maaari mong matukoy ang iyong pagiging sensitibo ayon sa paksa. Kung pagkatapos ng isang malaking bahagi ng mga karbohidrat sa tingin mo masigla at masigla, kung gayon ang iyong katawan ay normal na gumagawa ng insulin. Kung sa tingin mo pagod at gutom ka pagkatapos ng isang oras, pagkatapos ay nadagdagan ang iyong pagtatago - dapat kang magbayad ng higit na pansin sa iyong diyeta.
Ang isang kakulangan sa calorie, split split, mga mapagpipiliang low-GI na pagkain, kontrol sa bahagi at pagkontrol ng karbohidrat ay mananatiling matatag ang antas ng insulin at mas mabilis na magpapayat. Gayunpaman, sa kaso ng anumang hinala sa diabetes, kinakailangan na agarang humingi ng payo sa isang doktor.