Ang Chips ay isang meryenda, perpektong manipis na mga hiwa ng patatas o iba pang mga ugat na gulay na pagkatapos ay pinirito sa kumukulong langis, ngunit sa totoo lang, ang mga chips ay madalas na ginawa mula sa isang pulbos na mataas sa almirol at MSG. Kahit na ang mga totoong chips ng patatas ay hindi maaaring tawaging isang malusog na produkto, at ang isang produkto na may mga enhancer ng lasa at isang kahina-hinalang komposisyon ay may nakakapinsalang epekto sa katawan.
Ang pinsala ng chips sa katawan
Ayon sa alamat, ang mga chips ay naimbento ng isang Indian chef na si George Crum, na nagtrabaho sa isang American resort noong kalagitnaan ng 60th century at dahil sa reklamo ng isang mayamang bisita sa restaurant tungkol sa masyadong makapal na hiwa ng French fries, pinutol niya ang patatas. kasing kapal ng papel at pinirito. Sa kanyang pagtataka, ang mayaman at ang kanyang mga kaibigan ay nag-enjoy sa naturang meryenda. Di-nagtagal, ang mga chips ay naging signature dish ng establishment na ito, at kalaunan ay kumalat sa buong America. Noong ika-XNUMX ng ika-XNUMX siglo, ang mga chips ay unang lumitaw sa USSR, ngunit ang domestic meryenda ay hindi nag-ugat nang maayos sa populasyon, at sa pagbagsak ng Unyong Sobyet at ang paglitaw ng mga dayuhang tatak ng mga chips, nagsimula silang magtamasa ng tagumpay. . Ngayon, ang mga chips ay napakapopular sa maraming bansa sa mundo, ginagamit ang mga ito bilang meryenda para sa beer o bilang fast food kapag kailangan mo ng mabilis na kagat.
Kahit na ang pinakamataas na kalidad ng mga chips na ginawa mula sa buong patatas na walang pagdaragdag ng mga lasa, almirol at iba pang mga sangkap ay nakakapinsala sa katawan dahil sa malaking halaga ng mga carcinogens na nabuo kapag nagprito sa kumukulong mantika. Ang pangunahing carcinogen na matatagpuan sa mga chips ay acrylamide, na kadalasang ginagamit nang husto at maaaring humantong sa kanser.
Ang pinaka-nakakapinsalang epekto ng acrylamide sa mga babaeng reproductive organ, na sanhi ng paglitaw ng mga bukol
Kaya't ang mga totoong chips ng patatas ay masama rin sa mga donut, fries, at iba pang mga pagkaing nakaluluto. At kung magluto ka ng mga chips sa bahay sa oven o microwave, ang pinsala mula sa kanila ay makabuluhang nabawasan, ngunit halos hindi sila magdala ng anumang mga benepisyo. Samakatuwid, ipinapayong palitan ang mga chips ng brown crouton ng tinapay, pinatuyo sa kanilang sarili sa oven.
Ngunit ang mga chips na ginawa sa isang pang-industriya na sukat ay may ibang-iba na teknolohiya ng paghahanda. Una, gusto ng karamihan sa mga tagagawa na gumamit ng ordinaryong harina na hinaluan ng almirol kaysa patatas. Bukod dito, ang almirol, bilang panuntunan, ay binago, na ginawa mula sa mga soybeans. Ang panganib nito sa mga tao ay hindi pa tiyak na napatunayan, ngunit maraming mga hinala tungkol sa pinsala ng produktong ito. Ang nasabing almirol ay maaaring humantong sa diabetes at labis na timbang. Ang pinaghalong harina na may almirol ay halo-halong mga sangkap na gawa ng tao - iba't ibang mga preservatives at pampalasa ng additives, bukod sa kung saan ang monosodium glutamate ang namumuno.
Ang pinsala ng monosodium glutamate ay hindi pa napatunayan. Ngunit salamat sa kakayahang mapabuti nito ang lasa ng mga pagkain, nagsisimulang kumain ang mga tao ng mas maraming junk food, na humahantong sa iba't ibang mga sakit.
Pagkatapos ang mga chips ay pinirito sa murang langis - hindi sa mataas na kalidad, mayaman sa mga bitamina, ngunit sa mahinang pinong palm oil, na humahantong sa pagtaas ng mga antas ng kolesterol sa dugo at pinatataas ang posibilidad ng sakit sa puso. At sa wakas, sa panahon ng pagprito, ang langis ay nagbabago nang napakabihirang, kaya ang mga carcinogen ay naipon dito sa maraming dami. Ang lahat ng mga nakakapinsalang epekto na ito ay lalong mapanganib para sa mga bata kung saan ang katawan ay nabubuo pa lamang.