Maraming mga maling kuru-kuro na nauugnay sa inumin na ito, dahil kung saan kahit na ang pinaka-nakatuon na mga tagahanga ng kape ay nagkakamali - kapwa sa imbakan at bilang paghahanda. Pinag-usapan ng mga dalubhasa sa Nespresso ang tungkol sa mga pinakakaraniwan.
Ang mga butil ay naiimbak nang hindi wasto
Ang kape ay may tatlong pangunahing mga kaaway - hangin, kahalumigmigan at ilaw. Ang mga butil ay hindi dapat itago sa mga lugar na may mataas na kahalumigmigan, kung hindi man mawawala ang kanilang aroma at panlasa. Samakatuwid, ang isang tanyag na pataga sa buhay - ang pag-iingat ng mga butil sa ref - ay nakakasira para sa kanila. Bukod dito, sa ganitong paraan ang kape ay maaaring tumanggap ng mga banyagang amoy at lumala, kaya pinakamahusay na pumili ng isang cool, tuyo, madilim na lugar, at ibuhos ang kape mismo sa isang garapon ng baso na may isang mahigpit na takip (may perpektong selyadong) takip. Huwag kalimutan na ang mga sinag ng araw ay labis ding nakakasira sa kape.
Ang pinaka-maginhawang pagpipilian ay ang pumili ng bahagyang kape. Halimbawa, mga capsule ng aluminyo. Dahil sa kanilang ganap na higpit, hindi nila pinapayagan na dumaan ang oxygen, kahalumigmigan at ilaw, na ganap na hindi kasama ang anumang pakikipag-ugnay sa kape sa kapaligiran. Ang mga capsule na ito ay may kakayahang mapanatili ang hanggang sa 900 lasa at aroma ng sariwang litson na kape.
Bumili ng ground coffee
Tila isang magandang ideya na mag-opt para sa pre-ground beans. Gayunpaman, hindi ito ang kaso, dahil ang ground coffee ay nagsisimulang ibigay ang lasa at aroma nito nang mas mabilis, na sa wakas ay nawawala sa paglipas ng panahon. At kung mas mahaba ang mga butil sa lupa ay naiimbak, mas kapansin-pansin ang pagkawala ng lasa. Minsan kahit na ang vacuum packaging ay hindi makakatulong. Samakatuwid, maaaring lumabas na ang biniling ground coffee ay walang kinakailangang saturation upang maihanda ang perpektong inumin. Ang mga nais na gumiling ng kape na may malaking suplay ay kakaharapin ang parehong problema - mas mahusay na gawin ito bago ang paghahanda.
Ang paggiling ng mga butil ay kailangang gawin nang tama. Ang paggiling ay dapat na pare-pareho hangga't maaari, pagkatapos ang mainit na tubig ay bubuhos sa kape nang pantay-pantay hangga't maaari, na papayagan itong maging mas puspos ng lasa at aroma. Ito ang gumagawa para sa isang masarap na inumin. Napakahirap makamit ang wastong paggiling nang walang paggamit ng isang burr grinder, na nangangailangan ng mga karagdagang gastos, maihahambing sa gastos sa pagbili ng isa pang machine ng kape. Gayundin, tandaan na ang iba't ibang mga uri ng kape ay nangangailangan ng iba't ibang mga paggiling.
Pagpili ng maling tubig
Maraming mga mahilig sa kape ang hindi nag-iisip tungkol sa kung anong uri ng tubig ang ginagamit nila upang makagawa ito. Samantala, naglalaman ang tubig ng ilang mga mineral na maaaring makaapekto sa lasa ng inumin. Kadalasan, kapag nagtitimpla ng kape, ang pagpipilian ay nahuhulog sa gripo ng tubig, ngunit hindi ito ang pinakamahusay na pagpipilian - naglalaman ito ng kalawang at murang luntian, na nagpapangit ng lasa. Samakatuwid, kung gumagamit ka ng gripo ng tubig, tiyaking hayaan itong tumira at ipasa ito sa isang napakataas na kalidad na filter. Kung magpasya kang gumawa ng kape na may bottled water, bigyang pansin ang kabuuang mineralization (TDS). Ang pigura na ito ay dapat na nasa pagitan ng 70 at 250 mg / l, at ang 150 mg / l ay magiging perpekto. Ang kape na inihanda sa naturang tubig ay magiging siksik, maliwanag at mayaman.
Huwag sundin ang mga panuntunan sa pagkuha
Pinapayagan ka ng wastong pagkuha ng kape na ibunyag ang nais na mga shade ng lasa at aroma ng inumin. Bukod dito, tumatagal ng mas maraming oras para sa pagpapakita ng mga katangian ng panlasa kaysa sa pagsisiwalat ng mga mabango. Nagsisimula ang pagkuha kapag ang mainit na tubig ay pumasok sa kape. Makikita ito sa panahon ng paghahanda ng inumin sa isang coffee machine. Mayroong maraming mahalagang mga parameter ng pagkuha: ang porsyento ng pagkuha ng kape sa tasa, ang pinakamainam na temperatura, ang antas ng paggiling ng mga beans ng kape at ang pakikipag-ugnay sa pagitan ng kape at tubig, at, sa wakas, ang ratio ng dami ng kape sa tubig . Ang porsyento ng katas ng kape ay dapat na hindi hihigit sa 20: mas mataas ito, mas mapait ang nakukuha mo. Tiyaking sa panahon ng pagluluto ang temperatura ay hindi mas mataas sa 94 degree.
Para sa mga nais na hindi pumunta sa mga detalye sa temperatura at dami ng tubig, ang mga machine machine ay magiging isang tunay na kaligtasan, na suriin ang lahat ng mga nuances para sa iyo.