Ang keso ay isa sa pinakatanyag na pagkain sa buong mundo. Maaari itong maging malambot at matigas, matamis at maalat, na gawa sa gatas ng isang baka, kambing, tupa, kalabaw at maging isang asno. Ang paggawa ng keso ay maaaring maging isang mahirap, nangangailangan ng pasensya, at nagsasangkot ng maraming mga proseso. Minsan ang keso ay matured sa loob ng maraming buwan, o kahit na taon. Hindi nakakagulat, marami sa kanila ang maaaring maging nagkakahalaga ng kanilang timbang sa ginto.
Ang pinakamahal na keso
Totoong ginintuang keso
Sa kabila ng katotohanang maraming mga mamahaling keso sa mundo, na naging tulad nito dahil sa mga kakaibang paggawa, ang pinakamahal sa kanila ay ginawa gamit ang totoong ginto. Ang Foodies Chees ay nagdagdag ng mga gintong natuklap sa napakagandang stilton at ang presyo ng produkto ay sumira sa lahat ng mga talaan. Ang Gold Cheese, ang pinakamahal sa buong mundo, ay nagbebenta ng $ 2064 sa isang libra.
Dahil ang pinakamahal na keso ay karaniwang ibinebenta sa Kanluran, ang kanilang timbang ay sinusukat sa pounds. Ang isang libra ay katumbas ng humigit-kumulang na 500 gramo
Asong keso
Ang susunod na pinakamahal na keso ay itinuturing na keso, na ginawa mula sa gatas ng mga espesyal na asno ng Balkan na naninirahan lamang sa isang lugar sa reserbang Zasavica, na matatagpuan sa tabi ng ilog ng parehong pangalan. Upang makagawa lamang ng isang kilo ng may lasa (ang ilang tawag dito ay mabahong) puti at crumbly na keso, ang mga manggagawa ng keso ng pagawaan ng gatas ay dapat na mano-manong mag-gatas ng 25 litro ng gatas. Ang Pule keso ay nagbebenta ng $ 600-700 sa isang libra.
Ang keso ng Pule ay ibinebenta sa pamamagitan lamang ng appointment
"Any" na keso
Ang sakahan ng Moose sa hilagang Sweden ay gumagawa ng keso ng parehong pangalan mula sa gatas ng tatlong moose cows na nakatira doon. Ang mga hayop ay pinangalanang Jullan, June at Helga, at tumatagal ng 2 oras sa isang araw upang gatas ang isa lamang sa mga ito. Ang mga moose cows ay gatas lamang mula Mayo hanggang Setyembre. Ang hindi pangkaraniwang keso ay hinahain sa mga kagalang-galang na mga restawran sa Sweden sa halagang $ 500-600 bawat libra. Ang mga magsasaka ay gumagawa ng higit sa 300 kilo ng keso bawat taon.
Kabayo keso
Ang isa sa pinakamagandang kaibigang Italyano ay tinatawag na Caciocavallo Podolico, na nangangahulugang keso na "kabayo", kahit na ito ay hindi gawa sa gatas ng mare, ngunit mula sa gatas ng baka. Dati, ang keso ay isinabit sa likod ng isang kabayo upang mabuo ang isang matigas na tinapay dito. Bagaman ang Caciocavallo ay gawa sa gatas ng baka, hindi ito kinuha mula sa ordinaryong mga baka, ngunit mula sa isang espesyal na lahi ng mga baka, na ang bilang ng kanilang mga hayop ay hindi hihigit sa 25 libo at na gatas lamang mula Mayo hanggang Hunyo. Ang pangwakas na gastos ng isang hugis-peras na keso na may isang makintab na tinapay at isang maselan na creamy core ay halos $ 500 isang libra.
"Mountain" na keso
Ang Beaufort d'Été ay isang keso sa Pransya na ginawa mula sa gatas ng mga baka na nangangarap sa isang lugar sa paanan ng French Alps. Upang makakuha ng isang gulong ng keso na may bigat na 40 kilo, kailangan mong mag gatas ng 500 liters ng gatas mula sa 35 na baka. Ang keso ay nasa edad na ng halos isa at kalahating taon at isang matamis, madulas, mabangong produktong may mga samyo ng mga mani at prutas ang nakuha. Maaari kang bumili ng isang libra ng Beaufort d'Été sa pamamagitan ng pagbabayad ng hindi bababa sa $ 45.