Sa Bisperas ng Pasko ng Orthodox, Enero 6, ayon sa tradisyon ng mga ninuno, maghanda ng 12 pinggan. Sa Kristiyanismo, sinasagisag nila ang 12 apostol, naroroon sa huling hapunan.
Kabilang sa 12 pinggan na ito ay sapilitan, at samakatuwid paghanga. Ngunit lahat sila ay may mahusay na simbolikong halaga. Bukod dito, ang Kristiyanong Pasko ay tumabi sa mas matandang paganong paniniwala ng mga Slav, at dahil sa simbolismo na ito, bilang panuntunan, doble.
- Aso
Isang simbolo ng muling pagkabuhay. Ang whole grain wheat pudding para sa Pasko ay sumisimbolo sa buhay na muli at muling isinilang. Ang Mac (isa sa mga halaga nito ay isang panaginip at kamatayan) ay kumakatawan sa mga kaluluwa ng mga patay, at ang pulot ay simbolo ng tamis at kagalakan ng mabuting balita ng kapanganakan ni Kristo. Kaya ang pagkaing Pasko sa mesa bawat taon ay pinamumunuan ng Christmas puding.
- Nanalo
Ang compote - isang sabaw ng mga pinatuyong prutas - sumisimbolo sa buhay na tubig na naglilinis ng katawan at kaluluwa. Ang problemang ito ay malulutas hindi lamang sa simbolikong paraan: ginawa gamit ang lutong bahay na pagpapatayo, at posible sa pagdaragdag ng mga tuyong damo (lemon balm, mint, rose petals) at mga prutas (rose hips, chokeberry), kasama ang pagdaragdag ng Apple o peras juice , nagbibigay ito ng isang malakas na singil ng mabuting kalooban at nagpapalakas ng immune system.
- Tinapay
Isang simbolo ng ani at buhay. Mayroong tradisyon na maghurno ng tinapay sa mga karakter na magdadala ng suwerte, kayamanan at protektahan ka mula sa mga pagkabigo: bawang, gisantes, maliliit na barya, atbp.
- Roll ng repolyo
Ang aming mga ninuno ay pinalamanan ng repolyo na niluto ng dawa, hinahalo ito ng mga karot at mantikilya. Ang Millet, ang mga Hentil, ay nauugnay sa mga bituin sa kalangitan, sa kosmos. At ang katotohanan na ang trigo na nakabalot sa mga dahon ng repolyo ay nangangahulugan ng pagkakasunud-sunod ng Uniberso.
- dumplings
Ang ulam na ito sa mesa ng Pasko ay sumisimbolo sa buwan. Samakatuwid, sila ay hinuhubog sa hugis ng mga gasuklay. Ang mga ito, tulad ng mga rolyo ng repolyo, ay kailangan ding maging payat, na walang keso at karne, repolyo, buto ng poppy, pinatuyong prutas, at patatas.
- Isda
Ang isda ay ang personipikasyon ng babaeng enerhiya, tubig, at dapat ding ito ay ilang uri ng pritong isda, nilaga, inasnan, lalo na kung ang isang babae ay nangangarap ng isang anak na lalaki o anak na babae. Bukod, ang isda ay isang sinaunang simbolo ni Kristo, at dahil ang mga pinggan ng isda sa mesa noong Enero 6 ay dapat na sapilitan.
- Sopas
Ang ilagay sa mesa sa Bisperas ng Pasko ay ang unang ulam din: sopas para sa beet kvass o "kapusniak." Parehong inihanda gamit ang mga simpleng sangkap, at ang pagiging simple na ito ay lumilikha ng pagkakaisa at nakabubusog na pagkain. Kaya ang pang-araw-araw na gawain ng mga tao ay nagiging mas dalisay at mas matalino. Sa ilang mga rehiyon ng sopas, magdagdag ng mga tainga na pinalamanan - patatas, repolyo, o mushroom (inihanda ayon sa recipe ng dumplings, mukhang maliliit na dumplings).
- Pinggan ng mga gisantes at beans
Kritikal din sila sa hapag ngayong gabi. Pinaniniwalaang ang mga beans ay magdudulot ng kaunlaran sa bahay. Sinasagisag din nila ang walang hanggang pagpapabuhay ng tagsibol ng Diyos pagkatapos ng taglagas.
Pangangailangan - sa Banal na hapunan sa hapag, dapat wala sa hayop.
12 pinggan bisperas ng Pasko:
- Aso
- Nanalo
- Tinapay, cake, at dumplings
- Roll ng repolyo
- Vareniki na may patatas
- Mga dumpling na may repolyo
- Isda
- Sopas,
- Mga beans o gisantes,
- Kabute
- Vinaigrette (o iba pang variation ng salad na may beets, simpleng gulay, at mabangong langis ng mirasol),
- Mga homemade pickle.