Ang kamatis ay isang prutas na ang buong panahon ay nasa buong swing mula Mayo at kung saan ay nagpapatuloy, para sa ilang mga species hanggang Oktubre, bago ang mga unang frost. Samakatuwid ang Hulyo ang perpektong oras upang masiyahan sa masarap na mga kamatis na pinili mo ng makatas o mataba ayon sa iyong kagustuhan. Ang isang kalidad na kamatis ay dapat tratuhin nang kaunti hangga't maaari. Kaya, kung hindi ka pinalad na magkaroon ng mga kamatis sa iyong hardin, pumili ng mga kamatis mula sa organikong pagsasaka o napapanatiling agrikultura. Pumili ng mga kamatis na mayroon pa ring mga tangkay tulad ng kumpol na kamatis o kanilang tangkay. Ang pamantayan na ito ay isang palatandaan ng pagiging bago at napakahalaga dahil salamat dito, patuloy na iginuhit ng mga prutas ang enerhiya na kailangan nila. Siguraduhin na pumili ng napaka pulang kamatis, walang mantsa, walang bangs o hiwa.

Ang kamatis ay isang mabangong at matamis na prutas, na karapat-dapat na matupok nang mabilis pagkatapos ng pagpili nito upang makinabang mula sa mga bitamina, mineral at anti-oxidant. Mainam na ilagay ang iyong mga kamatis sa isang basket o basket ng prutas at itago ito sa loob ng 3 hanggang 4 na araw sa temperatura ng kuwarto. Isaalang-alang ang pagdaragdag ng isang net sa itaas upang maiwasan ang pagkagat sa kanila ng mga insekto. Gayunpaman, ito ay isang marupok na prutas. Kaya't mag-ingat na huwag masiksik ng mahigpit ang mga kamatis o kasama ng iba pang mga prutas o gulay.