Lumaki si Craig Whitney sa kanayunan ng Australia. Ang kanyang ama ay isang ikatlong henerasyong magsasaka. Sa edad na apat, nasaksihan na ni Craig ang pagpatay sa mga aso at nakita kung paano binansagan, kinastrat at pinutol ang mga sungay ng mga baka. "Ito ang uri ng naging pamantayan sa aking buhay," pag-amin niya.
Habang lumalaki si Craig, nagsimulang isipin ng kanyang ama na ipasa sa kanya ang bukid. Ngayon ang modelong ito ay karaniwan sa maraming magsasaka sa Australia. Ayon sa Australian Farmers Association, karamihan sa mga sakahan sa Australia ay family run. Naiwasan ni Whitney ang kapalarang ito nang makulong siya dahil sa mga problema sa pamilya.
Sa edad na 19, hinikayat si Whitney ng ilang kaibigan na magtrabaho kasama nila sa isang katayan. Kailangan niya ng trabaho sa oras na iyon, at ang ideya ng "pagtatrabaho kasama ang mga kaibigan" ay tila nakakaakit sa kanya. "Ang una kong trabaho ay bilang isang katulong," sabi ni Whitney. Kinikilala niya na ang posisyon na ito ay isang mataas na panganib sa seguridad. "Karamihan sa mga oras na ginugol ko malapit sa mga bangkay, naghuhugas ng sahig mula sa dugo. Ang mga bangkay ng mga baka na nakagapos ang mga paa at biyak na lalamunan ay gumagalaw sa kahabaan ng conveyor patungo sa akin. Sa isang pagkakataon, isa sa mga manggagawa ay naospital na may malubhang pinsala sa mukha matapos siyang sipain ng baka sa mukha dahil sa post-mortem nerve impulse. Sinabi ng isang pahayag ng pulisya na ang baka ay "pinatay alinsunod sa mga regulasyon sa industriya." Ang isa sa mga pinakamasamang sandali sa mga taon ni Whitney ay dumating nang ang isang baka na may biyak sa lalamunan ay nakalaya at tumakbo at kinailangang barilin.
Madalas na pinipilit si Craig na magtrabaho nang mas mabilis kaysa karaniwan upang maabot ang kanyang pang-araw-araw na quota. Ang pangangailangan para sa karne ay mas mataas kaysa sa suplay, kaya't "sinubukan nilang pumatay ng pinakamaraming hayop hangga't maaari sa lalong madaling panahon upang mapakinabangan ang kita." “Lahat ng katayan na pinagtrabahuan ko ay laging may mga pinsala. Maraming beses na halos mawala ang aking mga daliri, "paggunita ni Craig. Minsang nasaksihan ni Whitney kung paano nawalan ng braso ang kanyang kasamahan. At noong 2010, ang 34-anyos na Indian na migrante na si Sarel Singh ay pinugutan ng ulo habang nagtatrabaho sa isang Melbourne chicken slaughterhouse. Agad na pinatay si Singh nang isakay siya sa isang kotse na kailangan niyang linisin. Inutusan ang mga manggagawa na bumalik sa trabaho ilang oras matapos punasan ang dugo ni Sarel Singh sa kotse.
Ayon kay Whitney, karamihan sa kanyang mga kasamahan sa trabaho ay Chinese, Indian o Sudanese. “70% ng aking mga kasamahan ay mga migrante at marami sa kanila ay may mga pamilya na pumunta sa Australia para sa isang mas magandang buhay. Pagkatapos magtrabaho ng apat na taon sa slaughterhouse, huminto sila dahil nakakuha na sila ng Australian citizenship,” sabi niya. Ayon kay Whitney, laging nakabantay ang industriya sa mga manggagawa. Ang mga tao ay tinanggap sa kabila ng isang kriminal na rekord. Walang pakialam ang industriya sa iyong nakaraan. Kung pupunta ka at gagawin mo ang iyong trabaho, tatanggapin ka," sabi ni Craig.
Ito ay pinaniniwalaan na ang mga slaughterhouse ay madalas na itinayo malapit sa mga bilangguan ng Australia. Kaya, ang mga taong umaalis sa bilangguan sa pag-asang makabalik sa lipunan ay madaling makahanap ng trabaho sa bahay-katayan. Gayunpaman, ang mga dating bilanggo ay madalas na bumabalik sa marahas na pag-uugali. Nalaman ng isang pag-aaral ng Canadian criminologist na si Amy Fitzgerald noong 2010 na pagkatapos ng pagbubukas ng mga katayan sa mga lungsod, dumami ang marahas na krimen, kabilang ang sekswal na pag-atake at panggagahasa. Sinabi ni Whitney na madalas gumamit ng droga ang mga manggagawa sa katayan.
Noong 2013, nagretiro si Craig sa industriya. Noong 2018, naging vegan siya at na-diagnose din na may sakit sa pag-iisip at post-traumatic stress disorder (PTSD). Nang makilala niya ang mga aktibista sa karapatang pang-hayop, nagbago ang kanyang buhay para sa mas mahusay. Sa isang kamakailang post sa Instagram, isinulat niya, “Ito ang pinapangarap ko ngayon. Mga taong nagpapalaya sa mga hayop mula sa pagkaalipin.
“Kung may kilala kang nagtatrabaho sa industriyang ito, himukin silang magduda, humingi ng tulong. Ang pinakamahusay na paraan upang matulungan ang mga manggagawa sa slaughterhouse ay ihinto ang pagsuporta sa industriya na nagsasamantala sa mga hayop, "sabi ni Whitney.