Maraming mga pagkakaiba-iba ng kapaki-pakinabang na kultura na ito. Magkakaiba ang kulay nila. Ngunit halos pareho ang lasa nila at may isang masarap na lasa.
Ang lentil ay isang pagkaing pandiyeta na mayaman sa protina, na hinihigop ng katawan na mas mahusay kaysa sa protina ng hayop. Ito ay nakabubusog at maaaring maging batayan ng maraming pinggan.
Naglalaman ang mga lentil ng bitamina ng pangkat B, A, PP, E, beta-carotene, mangganeso, sink, yodo, tanso, kobalt, chromium, boron, asupre, siliniyum, posporus, titan, magnesiyo, potasa, iron at iba pang mga elemento ng pagsubaybay. Mayaman din ito sa starch, natural sugar, unsaturated fatty acid omega-3 at omega-6, planta ng hibla.
Paggamit ng Lentil
Ang pagkonsumo ng legume na ito ay may positibong epekto sa panunaw at pag-iwas sa cancer sa bituka.
Ang lentil ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga amino acid na makakatulong sa katawan na makagawa ng serotonin, na nangangahulugang maayos ang iyong sistema ng nerbiyos.
Ang pagkain ng lentil ay nakakatulong upang mabawasan ang antas ng kolesterol sa dugo, madagdagan ang antas ng hemoglobin, gawing normal ang paggana ng puso at mga daluyan ng dugo, at kontrolin ang mga pagtaas ng presyon.
Para sa mga nawawalan ng timbang, ito ay isang mapagkukunan ng protina, pangmatagalang kabusugan, tulong sa bitamina at kawalan ng taba.
Ang lentil ay may kamangha-manghang pag-aari ng hindi pagsipsip ng mga nitrate at nakakalason na elemento. Kung saan ang mga tagagawa ay masaganang nagbibigay ng mga patlang. Samakatuwid, ang kulturang ito ay itinuturing na isang environment friendly na produkto at inirerekumenda sa pagkain ng sanggol.
Sa tagsibol, kapag ang katawan ay nakakaranas ng matinding kawalan ng mga bitamina, ang sprouted lentils, mayaman sa bitamina C, ay magiging isang mahusay na tulong para sa kaligtasan sa sakit laban sa mga virus at bakterya.
Ang mga isoflavone na matatagpuan sa lentil ay tumutulong sa katawan na sugpuin ang mga cells ng cancer. At dahil ang mga sangkap na ito ay hindi nawasak sa mataas na temperatura, ang mga lentil sa anumang anyo ay maaaring magamit para sa mga hangaring ito.
Ang mga lentil ay mayaman sa mga light carbohydrates, kaya't hindi sila nakakataas ng antas ng asukal sa dugo, at para sa mga diabetic sila ay isang kailangang-kailangan na ulam.
Mga sikat na uri ng lentil
Ang mga berdeng lentil ay hindi pa gulang na prutas. Kapag luto, pinapanatili nito ang hugis at hindi kumukulo sa niligis na patatas. Kapaki-pakinabang para sa hepatitis, ulser, hypertension, cholecystitis, rayuma.
Ang mga pulang lentil ay mahusay para sa mashed patatas at sopas, ang mga ito ay mataas sa protina at iron, kinakain sila para sa anemia upang madagdagan ang antas ng hemoglobin.
Ginagamit ang mga brown lentil para sa casseroles sapagkat mayroon silang binibigkas na nutty flavour. Kapaki-pakinabang para sa tuberculosis, sakit sa baga at trauma.
Pinsala sa lentil
Tulad ng anumang iba pang produkto, ang mga lentil ay may mga kontraindiksyon dahil sa kanilang mga tiyak na katangian.
Una, may mga legume na nagdudulot ng bloom at kakulangan sa ginhawa ng bituka. Samakatuwid, kung mayroon kang isang sensitibong gastrointestinal system o may mga malalang sakit sa tiyan, bituka, mas mahusay na mag-ingat sa mga lentil.
Pangalawa, dahil mahirap matunaw ang lentil, dapat silang iwasan ng mga taong may kundisyon tulad ng gota.
Dahil sa mataas na nilalaman ng phytic acid sa mga lentil, binabawasan nito ang pagsipsip ng mga nutrisyon, sa partikular na kaltsyum at iron. Kung ang iyong katawan ay naubos ng kakulangan ng mga bitamina at mineral, huwag ipagsapalaran ang labis na paggamit ng mga lentil.