Magdagdag ng broccoli sa iyong menu, pinoprotektahan ng gulay na ito laban sa maraming uri ng kanser. paglalarawan
Ang broccoli ay ang "hari" ng pamilyang cruciferous. Ang gulay na ito ay mukhang isang maliit na puno.
Ang iba't ibang uri ng broccoli ay nag-iiba sa lasa at texture, at malambot, may tali, at malutong. Kahit na ang kulay ay nag-iiba mula berde hanggang lila. Ang gulay na ito ay naglalaman ng maraming nutrients, phytonutrients at antioxidants. Ito rin ay lubos na itinuturing dahil sa makapangyarihang antiviral, anti-ulcer, at anti-cancer properties nito.
Nutritional value
Ang broccoli ay isang natatanging panlaban sa sakit. Ang gulay na ito ay naglalaman ng maraming iba't ibang makapangyarihang antioxidant tulad ng quercetin, glutathione, beta-carotene, indoles, bitamina C, lutein, at sulforaphane. Ang hanay ng mga antioxidant na ito ay gumagawa ng broccoli na isang napakagandang pagkain para sa mga lumalaban sa kanser, lalo na sa mga kanser sa suso, servikal, prostate, colon at baga.
Ang gulay na ito ay mahusay na mababa sa calories at mataas sa bitamina A, C, K, B 6 at E, pati na rin ang calcium, folic acid, phosphorus, potassium at magnesium. Pakinabang para sa kalusugan
Ang mga phytonutrients at antioxidant na matatagpuan sa broccoli ay nagpapalakas ng ating mga mekanismo ng depensa at nagpapasigla sa paggawa ng mga antibodies upang labanan ang kanser.
Kalusugan ng buto. Ang isang tasa ng broccoli juice sa isang araw ay magbibigay sa atin ng calcium na kailangan natin upang makabuo ng malakas na buto. Ito ay mas mahusay kaysa sa pag-inom ng gatas ng baka, na naglalaman ng saturated fat at walang mga benepisyo sa kalusugan ng broccoli.
Pag-iwas sa mga depekto ng kapanganakan. Pinoprotektahan ng mga antioxidant compound ang tamud at pinipigilan ang genetic na pinsala at posibleng mga depekto ng kapanganakan sa mga supling.
Kanser sa mammary. Ang broccoli ay naglalaman ng mga anti-estrogen compound na kilala bilang glucosinolates, na partikular na nakakatulong sa pag-aalis ng labis na estrogen na nauugnay sa kanser sa suso.
Sistema ng pagtunaw. Tulad ng lahat ng cruciferous vegetables, ang broccoli ay nagtataguyod ng kalusugan ng colon sa pamamagitan ng pagprotekta laban sa constipation at colon cancer.
Mga sakit sa mata. Ang mataas na antas ng antioxidants sa broccoli ay nagtataguyod ng mabuting kalusugan at ang pinakamahusay na depensa laban sa mga sakit sa mata. Ang lutein, na nasa broccoli, ay kinakailangan lalo na para sa macular degeneration na may kaugnayan sa edad.
Ang immune system. Ang kalahating baso ng broccoli juice sa isang araw ay magbibigay sa iyo ng higit sa sapat na bitamina C, na tumutulong na palakasin ang iyong immune system at labanan ang maraming sakit.
Kanser sa prostate. Ang Indole-3-carbinol na matatagpuan sa broccoli ay isang kahanga-hangang anti-cancer compound na lumalaban sa kanser sa suso at prostate.
Balat. Ang mataas na konsentrasyon ng sulforaphane sa broccoli ay nakakatulong na linisin ang atay at balat, at pinoprotektahan ang balat mula sa mga epekto ng sobrang pagkakalantad sa araw.
Mga sakit sa tiyan. Ang mataas na nilalaman ng sulforaphane sa broccoli ay maaaring makatulong sa katawan na alisin ang sarili nito sa mga bakterya na responsable para sa karamihan ng mga peptic ulcer. Nakakatulong din ang substance na ito sa iba pang mga sakit sa tiyan tulad ng gastritis at esophagitis.
Mga tumor. Ang Sulforaphane ay matatagpuan sa napakataas na konsentrasyon sa broccoli at pinasisigla ang paggawa ng katawan ng mga detoxifying enzyme na nagpapababa sa laki ng tumor.
Tips
Kapag bumibili ng broccoli, pumili ng berdeng kulay na mga gulay na may matatag na tangkay. Mag-imbak ng broccoli sa isang bukas na plastic bag sa refrigerator hanggang sa apat na araw. Maaari mong paghaluin ang katas ng broccoli sa katas ng karot at katas ng berdeng mansanas upang maging malasa ito. Ang raw broccoli juice ay ang pinakamalusog. Ang broccoli ay maaaring i-steam pati na rin mabilis na igisa.