Sa mga panahong Soviet, mayroong ganoong konsepto - "kunin mo, kunin mo." Hindi sa kahulugan kung saan ito ginagamit ng mga kasalukuyang henerasyon: alinman sa hangin ng mga ugat ng isang tao, o sa direktang kahulugan - mula sa bulsa, halimbawa. Hindi, upang makuha ang sinadya upang makuha ito sa hindi kapani-paniwala na mga paghihirap, sa pamamagitan ng pamilyar na mga nagbebenta, mula sa ibang bansa, kapalit ng isang serbisyo, atbp ay maglalagay) sa tindahan. Ang isang tanda ng "pagtapon" ay mahaba ang pila, kung saan sila unang tumayo, at pagkatapos ay interesado sila sa kung ano ang eksaktong binebenta nila.
Ngayon hindi mo na kailangang "makakuha" ng anumang bagay: ang anumang produkto ay malayang magagamit, magbayad lamang ng pera.
Ang aming mga anak ay hindi na mabibigla ng anumang kakaibang mga delicacy. Ngunit naalala namin kung paano ito, at ang ipinagbabawal, minsan bihirang mga prutas ay mahal sa amin hanggang ngayon ...
berdeng gisantes. Masidhi kong naiugnay ito sa pagdiriwang ng Bagong Taon. Ilang buwan bago ang X-day, dito at doon sa mga tindahan nagsimula silang "magtapon" ng mga masasamang garapon. Sa bahay, itinago sila ng kanilang mga magulang sa isang malayong sulok. Ang mga gisantes na ito ay eksklusibong nagpunta sa Olivier, walang kumakain sa kanila ng may kutsara ...
Ngayon ay personal kong kinakain ito sa mga lata. Ang nasabing pinakahihintay para sa pagkabata, nanatili pa rin siyang mahal. Sa kasamaang palad, ang mga counter ay puno ng magagandang mga gisantes ng iba't ibang mga tatak.
Sprat sa langis. Oh, ang nakalulugod na mausok na amoy, ang mga taba, makinis na likod ng isda!
Alam mo bang ang Baltic sprat ay ang pangalan ng isang isda? Sa una, ang mabangong de-latang pagkain ay ginawa mula rito. Nang maglaon, ang Caspian sprat, Baltic herring, batang herring at iba pang maliliit na isda ay pinausok nang walang paunang pagproseso at pagkatapos ay napanatili sa langis ay tinatawag ding sprats. Ang isang garapon ng Riga sprat ay mahal, 1 ruble 80 kopecks (isang lata ng kilka sa isang kamatis - 35 kopecks). Ang Sprats ay isang kailangang-kailangan na katangian ng maligaya na mesa sa anumang pamilyang Soviet.
Noong Hunyo 4, 2015, isang "pansamantalang pagbabawal sa pag-import ng sprat mula sa Latvia at Estonia" ay ipinakilala. Sa aming mga counter - sprats mula sa Veliky Novgorod, rehiyon ng Pskov, Ryazan…
Ngayon sila ay madalas na ginawa ng simpleng pangangalaga ng mga isda sa langis na may pagdaragdag ng "likidong usok".
"Ang ilan sa isang kamatis." Ang mga de-latang pagkain na ito ay nagsimulang magawa noong kalagitnaan ng dekada 50 ng huling siglo sa Kerch; personal na natikman ni Nikita Sergeevich Khrushchev ang bagong produkto. Ang resipe nito ay simple: isda, tubig, tomato paste, asin, asukal, langis ng mirasol, acetic acid at paminta. Ang presyo ng sprat, kaibahan sa mga mamahaling sprat, ay mababa; hindi ito nawala mula sa mga istante at naging paboritong mag-aaral at pangkalahatang pambansang meryenda.
At ngayon "Sprat in Tomato" ay in demand. Ngunit sa panahon ngayon walang siguradong nakakaalam kung ano ang mahahanap sa loob ng bangko ...
Pinroseso na keso na "Druzhba". Isa pang totoong tanyag na produkto. Ang resipe para sa naprosesong keso ay binuo sa USSR noong 1960. Siyempre, mahigpit itong ginawa alinsunod sa GOST, ang mga pamantayan na inireseta ang paggamit lamang ng pinakamataas na karaniwang mga keso, ang pinakamahusay na gatas at mantikilya. Ang mga pampalasa ay eksklusibo natural. Walang mga sangkap na pumipigil sa paglago ng mga mikroorganismo sa produkto, at walang iba pang mga nakakapinsalang sangkap sa keso.
Naproseso na keso na "Druzhba" - narito na, sa anumang tindahan. Mga Thowerer, emulifier, enhancer, pampalasa - tulad ng sa halos anumang modernong produkto ...
Tushenka. Ang Pranses na si Nicolas François Apper ay nakaisip ng ideya ng paglalagay ng karne sa mga lata, kung saan natanggap niya ang pasasalamat mula kay Napoleon mismo. Sa Russia, lumitaw ang de-latang karne sa pagtatapos ng XNUMXth siglo.
Sa USSR, ang mga kanneri ay gumana nang maayos, at ang nilagang ay isang pangkaraniwang ulam sa hapag ng pamilya at sa mga canteen. Pasta na may nilaga - mabilis, masarap, nagbibigay-kasiyahan, lahat ay nagmamahal!
Ngayon, hindi, hindi, oo, at titigil ka sa harap ng isang baterya ng mga lata, ang tukso ay napakahusay na bumili ng nakahandang karne. Ngunit hindi iyan, hindi naman ...
Mga chips ng patatas. Bagaman naimbento sila 150 taon na ang nakalilipas, lumitaw lamang sila sa USSR noong 1963 at tinawag na "Moscow crispy patatas sa hiwa", ay ginawa sa Moscow, sa "Mospishchekombinat No. 1" na negosyo. Ito ay isa sa pinakatanyag na mga napakasarap na pagkain, dose-dosenang mga pack na dinala mula sa kabisera bilang isang kasalukuyan. Sa bahay, gumawa kami ng mga pinirito na patatas, sinusubukan na ulitin ang masarap sa Moscow.
Ang mga chips ngayon ay labis na kumplikado sa komposisyon: mga patatas na natuklap, almirol, mga enhancer ng lasa, mga enhancer ng aroma at iba pang nakakapinsalang mga additibo. Ngunit masarap!
Instant na kape. Sinimulan itong likhain sa isang planta ng pag-concentrate ng pagkain sa Dnepropetrovsk, at pagkatapos ay sa Lvov. Tila ang inumin ay hindi kapaki-pakinabang para sa ekonomiya ng Soviet: ang kape ay hindi kailanman lumago sa USSR, ang butil ay kailangang bilhin sa ibang bansa para sa dayuhang pera. Gayunpaman, noong 1972, isang dekreto ang inilabas na "Sa mga hakbang upang palakasin ang laban laban sa kalasingan at alkoholismo", na naglilimita sa oras para sa pagbebenta ng vodka mula 11 hanggang 19 na oras. Kaya, ang kape ay dinisenyo upang makaabala ang mga mamamayan mula sa alkohol! Siyempre, ang bagong inumin ay may mga tagahanga nito: hindi na kailangang gilingin ang mga butil, lutuin, ibuhos ang kumukulong tubig dito - at tapos ka na.
Noong dekada 80, ang merkado ng Soviet ay binaha ng mga Latin American na kahalili (tulad ng kape mula sa mga gisantes) sa presyo ng natural na kape. Ang mga pakete ay may label na Espanyol o Portuges nang walang pagsasalin. At ang mga mamamayan ng Sobyet, na sanay na ibigay ang lahat na "hindi atin," ay mabilis na pumalit sa mga kahilingan, na naniniwala na ito ay "totoong" kape.
Ngunit alam ng mga mahilig sa connoisseurs-coffee na bilang karagdagan sa our country, mayroong isang na-import na instant (pagkatapos ay karamihan sa India) - ito ay "kinuha", labis na pagbabayad, at pagkatapos ay ginamit bilang isang uri ng pera kapag nagbabayad para sa mga serbisyo, bilang isang mamahaling regalo sa ang "tamang" tao, bilang isang elemento ng prestihiyo sa kalidad na tinatrato para sa mga mahal na panauhin.
Sa instant na kape ngayon, tulad ng sinabi nila, mahahanap mo ang buong periodic table. Gayunpaman, ang mga tagahanga ng isang mabilis na inumin na may amoy ng kape ay hindi nalilito dito.
Krasnodar tea. Ang Teritoryo ng Krasnodar ay naging pangatlong teritoryo ng USSR (pagkatapos ng Georgia at Azerbaijan), kung saan ang tsaa ay lumago at ginawa mula noong 1936. Ang klima dito ay mainit at mahalumigmig - pinakamainam para sa isang planta ng tsaa.
Ang Krasnodar tea ay nakikilala sa pamamagitan ng isang kamangha-manghang aroma at matamis na lasa. Ngunit hindi madaling mapanatili ang mga katangiang ito: ang hindi wastong pagpapakete at paghahatid ay maaaring makasira sa kalidad ng tsaa. Gayunpaman, ang tsaa mula sa Teritoryo ng Krasnodar ay na-export pa kahit saan sa ibang bansa. Ang isang pakete ng Krasnodar premium tea ay itinuturing na isang magandang regalo.
Ngayon maraming mga tagagawa sa rehiyon sa Teritoryo ng Krasnodar, na gumagawa ng "Krasnodar tea" - itim at berde, parehong naka-pack at nakabalot. Mas mura - na may mga artipisyal na lasa (bergamot, mint, thyme, dayap), mahal - na may natural na dahon ng mga mabangong damo.
Buong condensadong gatas. Ang paboritong kaselanan ng mga batang Soviet noong dekada 80. Naaalala ko kung paano ang aking nakababatang kapatid na babae, na namumilipit sa kaligayahan, kumain ng condensadong gatas na may isang mabibigat na kutsara, nang magawa niyang "makuha ito" ... Wala akong pakialam sa produktong ito.
Noong panahon ng Sobyet, ang condensadong gatas ay ginawa alinsunod sa GOST sa pamamagitan ng pagsingaw ng buong gatas na may pagdaragdag na 12 porsyento ng asukal.
Sa paggawa ng kondensadong gatas, likas na taba ng gatas lamang ang ginamit; ipinagbawal ang paggamit ng mga analogue ng halaman.
Ngayong mga araw na ito, ang teknolohiya para sa paghahanda ng kondensadong gatas ay ibang-iba, naglalaman ito ng mga artipisyal na preservative, pampalapot at emulifier. Ang lahat ng ito ay lubos na nakakaapekto sa kalidad at panlasa ng produkto. Ngunit ang mga label sa asul-puti-asul na disenyo, "tulad ng dati", ay ginagamit ng halos lahat ng mga tagagawa ...
Naniniwala ang mga siyentista na ang nostalgia para sa magagandang panahon ay kapaki-pakinabang, dahil nagbibigay ito ng maraming kasiyahan.
"Soviet Champagne". Ang tatak ay binuo noong 1928 ng champagne chemist na si Anton Frolov-Bagreev, na naging may-akda ng tatak. Sa mga oras ng Sobyet, ang kagustuhan ay ibinigay sa semi-sweet champagne, at ngayon ang brut ay mas popular, ngunit hanggang ngayon ang itim at puting label ay pumupukaw ng mga malalayong alaala sa bakasyon. Ang aking unang bote ng champagne ay dinala ng aking ama sa aming buong maraming 14 na taong gulang na kumpanya - upang ipagdiwang ang bagong taong 1988 sa mga kamag-aral ...
Ang pangalang "champagne" ay protektado ng batas ng Pransya, samakatuwid ang "Soviet" ay tinatawag na champagne lamang sa Russian. Para sa mga banyagang mamimili, kilala ito bilang Soviet Sparkling.
Sa kasalukuyan, ang lahat ng mga karapatan sa tatak na "Soviet Champagne" ay kabilang sa FKP "Soyuzplodoimport". Maraming pabrika ang gumagawa ngayon ng Sovetskoe Shampanskoe batay sa mga karapatan sa franchise. Ang ilang mga negosyo ay gumagawa ng sparkling na alak na ginawa ayon sa teknolohiya ng Sovetsky sa ilalim ng tatak na "Russian Champagne". Ang teknolohiya at kalidad ng "Soviet Champagne" ay kinokontrol ng GOST.
Sparkling water at lemonade. Soda machine ang aming lahat! Ang isang baso ng sparkling na tubig ay nagkakahalaga ng isang sentimo, na may syrup - tatlo. Sa aming paglalakad sa bakuran, kaming mga bata ay tumatakbo sa mga makina nang higit sa isang beses o dalawang beses. Nang maglaon, ang aking pamilya ay nakakuha din ng isang magic siphon para sa carbonating water - isang hindi naririnig na karangyaan.
Ang mga Lemonade na "Citro", "Buratino", "Duchess" at iba pa ay ginawa mula sa natural na sangkap. Halimbawa, ang Georgian "Isindi" ay nilikha batay sa isang makulayan ng laurel ng seleksyon ng Caucasian at mga hinog na mansanas, "Tarhun" - na gumagamit ng pagbubuhos ng parehong pangalan na mabangong damo.
At ang "Baikal" ay "Russian Coca-Cola"! Ang limonada ng isang malalim na kayumanggi kulay na may binibigkas na lasa ng mga damo, nakapagpapalakas at gamot na pampalakas, ay pinuri ng lahat - kapwa bata at matanda. Ang inuming ito ay naglalaman ng mga extract ng wort ng St. John, Eleutherococcus at licorice root, mahahalagang langis ng laurel, lemon, fir at eucalyptus.
Ang "Bell" ay karaniwang itinuturing na elite noong una, ginawa ito sa limitadong dami para sa mga buffet sa tanggapan, at noong kalagitnaan lamang ng 80 na lumitaw ang likidong kaselanan sa libreng merkado.
Sa pagbagsak ng Iron Curtain, nagsimulang sakupin ng pandaigdigan ang aming merkado. Minsan mula sa isang paglalakbay sa kabisera, dinala ako ng aking ina ng sampung bote ng "Fanta", at uminom ako, masarap, isang pares ng sips sa isang araw ... "Masaya sa amin" ay tila mas masarap!
Ngunit ngayon ang tagagawa ng Russia ay hindi sumuko, at sa mga tindahan maaari kang laging bumili ng napaka disenteng limonada, na ginawa malapit sa Moscow, sa Krasnodar, Khabarovsk.
Mga kissel sa briquette. Ang produktong semi-tapos na ito ay ginawa sa USSR pangunahin para sa hukbo, kung saan nakatuon ang industriya ng pagkain ng Soviet sa pagbibigay. Napakabilis, ang masustansiyang inumin ay nahulog sa pag-ibig sa mga paaralan at kantina. Iniluto nila ito sa bahay, ang ulam ay makabuluhang makatipid ng oras: giling, magdagdag ng tubig at pakuluan ang lahat ay tumagal lamang ng dalawampung minuto. Ang mga bata sa pangkalahatan ay nagngalit ng matamis at maasim na mga briquette na may kadalian at kasiyahan, lalo na't ang mga tindahan ay literal na nalulula ng jelly, ito ay isa sa mga pinaka-abot-kayang mga delicacy.
Kakatwa sapat, ang natural na dry jelly sa mga briquette ay ibinebenta hanggang ngayon. Bilang karagdagan sa asukal at almirol, ang komposisyon ay naglalaman lamang ng mga tuyong berry at prutas. Gayunpaman, kailangan mong maingat na pag-aralan ang label na may komposisyon ng produkto: upang mabawasan ang gastos ng halaya, ang tagagawa ay maaaring lumihis mula sa orihinal na resipe, na nagdaragdag, halimbawa, isang gawa ng tao na pampalasa sa halip na natural na cranberry ...
Mga stick ng mais. Utang namin ang paboritong pagkain ng mga bata ng Soviet sa nabanggit na Dnepropetrovsk Food Concentrates Plant, na naglunsad ng paggawa ng mga stick sa pulbos na asukal mula pa noong 1963 (natural, aksidente silang naimbento ng mga Amerikano noong una). Ang pinaka masarap (tandaan!) Ay "may sira" na mga stick - mas payat at mas matamis kaysa sa lahat ng iba pa sa pakete.
Pagsapit ng 2010, maraming mga pribadong tagagawa ng mga stick ng mais ang pinalaki sa Russia. Siyempre, sa kapinsalaan ng kalidad ...
Eskimo. Dumating ito sa USSR noong 1937 (mula sa USA, at siyempre), tulad ng pinaniniwalaan, sa personal na inisyatiba ng USSR People's Commissar for Food Anastas Mikoyan, na naniniwala na ang isang mamamayan ng Sobyet ay dapat kumain ng hindi bababa sa 5 kilo ng yelo. cream bawat taon. Ipinakilala rin niya ang mahigpit na kontrol sa kalidad ng mga produkto. Ang pangunahing sangkap ay mataas na kalidad na cream. Anumang paglihis mula sa pamantayan sa lasa, amoy, kulay at kahit na hugis ay itinuturing na isang kasal at inalis mula sa produksyon. Ang stick, sa pamamagitan ng paraan, para sa unang 10 taon ay inilapat sa briquette glazed na may tsokolate nang hiwalay. Ang nasabing popsicle - mahigpit na ayon sa GOST - nagkaroon kami ng magandang kapalaran upang kumain hanggang sa simula ng 90s.
At pagkatapos ay na-import ang mga delicacy na may mga tagapuno ng kemikal ay dumating sa Russia, na pinilit ang tunay na popsicle mula sa merkado.
Ayon sa Association of Ice Cream at Frozen Food Producers, ngayon ay halos 80% ng ice cream sa Russia ang ginawa mula sa mga hilaw na hilaw na materyales, naglalaman ito ng mga tina, emulsifier, stabilizer at iba pang mga sangkap na walang lasa.
Alang-alang sa pagkamakatarungan, dapat pansinin na kahit ngayon ito ay mahirap, ngunit maaari kang makahanap ng sorbetes na gawa sa cream. Bilang isang tagahanga ng panghimagas na ito, alam ko kung ano ang sinasabi ko!
Lozenge. Hindi, hindi binili sa tindahan, puti at cloying, ngunit gawa sa bahay, madilim na pulang-kayumanggi, translucent sa araw ... Apple, peras, kaakit-akit ... Ipinagbibili ito ng mga lola sa merkado sa gayong mga rolyo. Pinagbawalan tayo ng mga ina na bilhin ito. Sinabi nila na pinatuyo nila ang kanyang mga lola sa bubong, lilipad sa kanya ... Ngunit lihim pa rin kaming tumakbo at bumili sa halip na pinirito na mga binhi ng mirasol (hindi sila ipinagbabawal). At pagkatapos ay naka-out na ang resipe ay napaka-simple: pakuluan mo ang anumang prutas upang katas, at pagkatapos ay tuyo ito sa isang baking sheet na greased ng langis ng halaman.
Inihahanda na namin ito ngayon, para na sa aming mga anak. Noong isang araw nakita ko ang aking lola sa merkado, kasama ang mga atsara at jam ng raspberry, ibinebenta niya ang mga parehong marshmallow roll. Sa pamamagitan ng paraan, lumitaw din ang isang tindahan: mga hugis-parihaba na hiwa, katulad ng panlasa at hitsura ng mga gawang bahay, limang piraso bawat isa ay naka-pack sa isang balot ng kendi.
Iris - fondant mass pinakuluan mula sa condens milk o molass. Ang pangalan ng kendi ay dahil sa French pastry chef na si Morne, na nagtatrabaho sa St. Petersburg, na sa ilang kadahilanan ay nagpasya na ang produkto ay mukhang iris petals.
Ang Tafé na "Tuzik", "Golden Key" at "Kis-Kis" ay naibenta sa USSR. Ang huli ay mayroong isang siksik na lapot na, ngumunguya ito, maaaring mawalan ng mga pagpuno at mga ngipin ng gatas (na nangyari paminsan-minsan sa akin at sa aking mga kasamahan). Sa ilang kadahilanan, siya ang pinakamamahal!
Ang modernong "Kis-Kis" ay hindi sa anumang paraan mas mababa kaysa sa hinalinhan ng Soviet sa pagkalastiko, at ang lasa, marahil, ay pareho pa rin!
At mayroon ding mga monpasier at "kulay na mga gisantes", "mga maliliit na dagat" at mint na "take-off", strawberry at orange gum, hindi makamit bago ang pista opisyal na "milk's Bird" at "Assorti" ... Ngunit masarap ito pareho , Pagkabata ng Soviet!