Nutrisyon na halaga at komposisyon ng kemikal.
Ipinapakita ng talahanayan ang nilalaman ng mga nutrisyon (calories, protina, fats, carbohydrates, bitamina at mineral) bawat 100 gramo nakakain na bahagi.
| Nakakainip | dami | Norm ** | % ng pamantayan sa 100 g | % ng pamantayan sa 100 kcal | 100% normal |
| Halaga ng caloric | 251 kcal | 1684 kcal | 14.9% | 5.9% | 671 g |
| Protina | 32.43 g | 76 g | 42.7% | 17% | 234 g |
| Taba | 12.53 g | 56 g | 22.4% | 8.9% | 447 g |
| tubig | 53.33 g | 2273 g | 2.3% | 0.9% | 4262 g |
| Abo | 1.68 g | ~ | |||
| Bitamina | |||||
| Bitamina B1, thiamine | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
| Bitamina B2, riboflavin | 0.29 mg | 1.8 mg | 16.1% | 6.4% | 621 g |
| Bitamina B4, choline | 126.3 mg | 500 mg | 25.3% | 10.1% | 396 g |
| Bitamina B5, pantothenic | 1.07 mg | 5 mg | 21.4% | 8.5% | 467 g |
| Bitamina B6, pyridoxine | 0.32 mg | 2 mg | 16% | 6.4% | 625 g |
| Bitamina B9, folate | 16 μg | 400 μg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Bitamina B12, cobalamin | 1.45 μg | 3 μg | 48.3% | 19.2% | 207 g |
| Bitamina E, alpha tocopherol, TE | 0.34 mg | 15 mg | 2.3% | 0.9% | 4412 g |
| Bitamina K, phylloquinone | 7 μg | 120 μg | 5.8% | 2.3% | 1714 g |
| Bitamina PP, NE | 7.5 mg | 20 mg | 37.5% | 14.9% | 267 g |
| Betaine | 16.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potassium, K | 306 mg | 2500 mg | 12.2% | 4.9% | 817 g |
| Kaltsyum, Ca | 22 mg | 1000 mg | 2.2% | 0.9% | 4545 g |
| Magnesiyo, Mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 2.5% | 1600 g |
| Sosa, Na | 95 mg | 1300 mg | 7.3% | 2.9% | 1368 g |
| Sulphur, S | 324.3 mg | 1000 mg | 32.4% | 12.9% | 308 g |
| Posporus, P | 210 mg | 800 mg | 26.3% | 10.5% | 381 g |
| Mga Sangkap ng Trace | |||||
| Bakal, Fe | 1.41 mg | 18 mg | 7.8% | 3.1% | 1277 g |
| Manganese, Mn | 0.038 mg | 2 mg | 1.9% | 0.8% | 5263 g |
| Copper, Cu | 132 μg | 1000 μg | 13.2% | 5.3% | 758 g |
| Selenium, Kung | 13.9 μg | 55 μg | 25.3% | 10.1% | 396 g |
| Sink, Zn | 5.57 mg | 12 mg | 46.4% | 18.5% | 215 g |
| Mahalagang Amino Acids | |||||
| Arginine * | 1.908 g | ~ | |||
| valine | 1.793 g | ~ | |||
| Histidine * | 1.177 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.597 g | ~ | |||
| leucine | 2.581 g | ~ | |||
| lysine | 2.673 g | ~ | |||
| methionine | 0.757 g | ~ | |||
| threonine | 1.417 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.328 g | ~ | |||
| phenylalanine | 1.309 g | ~ | |||
| Kapalit na mga amino acid | |||||
| alanine | 1.929 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 2.798 g | ~ | |||
| glycine | 1.667 g | ~ | |||
| Glutamic acid | 5.13 g | ~ | |||
| Proline | 1.354 g | ~ | |||
| serine | 1.216 g | ~ | |||
| tyrosine | 1.034 g | ~ | |||
| Cysteine | 0.366 g | ~ | |||
| Mga Sterol | |||||
| Kolesterol | 139 mg | max 300 mg | |||
| Saturated fatty acids | |||||
| Saturated fatty acids | 4.95 g | max 18.7 g | |||
| 10: 0 capric | 0.01 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.03 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.44 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 2.64 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.65 g | ~ | |||
| Monounsaturated fatty acid | 4.65 g | min 16.8 г | 27.7% | 11% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.52 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.02 g | ~ | |||
| Polyunsaturated fatty acid | 0.94 g | mula 11.2 sa 20.6 | 8.4% | 3.3% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.71 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.08 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.16 g | ~ | |||
| Omega-3 mataba acids | 0.08 g | mula 0.9 sa 3.7 | 8.9% | 3.5% | |
| Omega-6 mataba acids | 0.87 g | mula 4.7 sa 16.8 | 18.5% | 7.4% |
Ang halaga ng enerhiya ay 251 kcal.
- 3 ans = 85 g (213.4 kCal)
- piraso, luto, hindi kasama ang pagtanggi (ani mula sa 1 pon raw na karne na may basura) = 177 гр (444.3 кКал)
Veal, likod (rib) na bahagi, tinirintas mayaman sa mga bitamina at mineral tulad ng: bitamina B2 - 16,1%, choline - 25,3%, bitamina B5 - 21,4%, bitamina B6 - 16%, bitamina B12 - 48,3%, bitamina PP - 37,5, 12,2, 26,3%, potassium - 13,2%, posporus - 25,3%, tanso - 46,4%, siliniyum - XNUMX%, sink - XNUMX%
- Bitamina V2 nakikilahok sa mga reaksyon ng redox, pinahuhusay ang pagiging sensitibo sa kulay ng visual analyzer at madilim na pagbagay. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B2 ay sinamahan ng isang paglabag sa kondisyon ng balat, mauhog lamad, may kapansanan na ilaw at paningin ng takipsilim.
- Magkakahalo ay isang bahagi ng lecithin, gumaganap ng isang papel sa pagbubuo at metabolismo ng mga phospholipids sa atay, ay isang mapagkukunan ng mga libreng pangkat ng methyl, kumikilos bilang isang lipotropic factor.
- Bitamina V5 lumahok sa protina, taba, metabolismo ng karbohidrat, metabolismo ng kolesterol, ang pagbubuo ng isang bilang ng mga hormone, hemoglobin, nagtataguyod ng pagsipsip ng mga amino acid at asukal sa bituka, sumusuporta sa pagpapaandar ng adrenal cortex. Ang kakulangan ng pantothenic acid ay maaaring humantong sa pinsala sa balat at mauhog lamad.
- Bitamina V6 lumahok sa pagpapanatili ng immune response, pagsugpo at paggulo proseso sa gitnang sistema ng nerbiyos, sa pagbabago ng mga amino acid, sa metabolismo ng tryptophan, lipids at mga nucleic acid, nag-aambag sa normal na pagbuo ng erythrocytes, pagpapanatili ng normal na antas ng homocysteine sa dugo. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B6 ay sinamahan ng pagbawas ng gana sa pagkain, isang paglabag sa kondisyon ng balat, pag-unlad ng homocysteinemia, anemia.
- Bitamina V12 gumaganap ng mahalagang papel sa metabolismo at pagbabago ng mga amino acid. Ang folate at bitamina B12 ay magkakaugnay na bitamina at kasangkot sa pagbuo ng dugo. Ang kakulangan ng bitamina B12 ay humahantong sa pagbuo ng bahagyang o pangalawang kakulangan ng folate, pati na rin ang anemya, leukopenia, thrombositopenia.
- Bitamina PP nakikilahok sa mga reaksyon ng redox ng metabolismo ng enerhiya. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina ay sinamahan ng pagkagambala ng normal na estado ng balat, gastrointestinal tract at nervous system.
- potasa ay ang pangunahing intracellular ion na tumatagal ng bahagi sa regulasyon ng balanse ng tubig, acid at electrolyte, nakikilahok sa mga proseso ng nerve impulses, presyon ng presyon.
- Posporus Nakikilahok sa maraming proseso ng pisyolohikal, kabilang ang metabolismo ng enerhiya, kinokontrol ang balanse ng acid-base, ay isang bahagi ng phospholipids, nucleotides at nucleic acid, kinakailangan para sa mineralization ng mga buto at ngipin. Ang kakulangan ay humahantong sa anorexia, anemia, rickets.
- Tanso ay isang bahagi ng mga enzyme na may aktibidad ng redox at kasangkot sa metabolismo ng bakal, pinasisigla ang pagsipsip ng mga protina at karbohidrat. Nakikilahok sa mga proseso ng pagbibigay ng mga tisyu ng katawan ng tao ng oxygen. Ang kakulangan ay ipinakita ng mga karamdaman sa pagbuo ng cardiovascular system at balangkas, ang pagbuo ng nag-uugnay na tissue dysplasia.
- Siliniyum - isang mahahalagang elemento ng sistema ng pagtatanggol na antioxidant ng katawan ng tao, ay may isang epekto sa pagbabakuna, lumahok sa pagsasaayos ng pagkilos ng mga teroydeong hormone. Ang kakulangan ay humahantong sa sakit na Kashin-Beck (osteoarthritis na may maraming mga deformidad ng mga kasukasuan, gulugod at paa't kamay), sakit na Keshan (endemikong myocardiopathy), namamana na thrombastenia.
- Sink ay isang bahagi ng higit sa 300 mga enzyme, nakikilahok sa mga proseso ng pagbubuo at agnas ng mga karbohidrat, protina, taba, mga nucleic acid at sa regulasyon ng pagpapahayag ng isang bilang ng mga gen. Ang hindi sapat na pagkonsumo ay humahantong sa anemia, pangalawang immunodeficiency, atay cirrhosis, sekswal na Dysfunction, at pangsanggol malformations. Ang mga kamakailang pag-aaral ay nagsiwalat ng kakayahan ng mataas na dosis ng zinc upang makagambala sa pagsipsip ng tanso at dahil doon magbigay ng kontribusyon sa pag-unlad ng anemia.
Maaari kang makahanap ng isang kumpletong gabay sa pinaka kapaki-pakinabang na mga produkto sa apendiks.
Tags: calorie content 251 kcal, kemikal na komposisyon, nutritional value, bitamina, mineral, ano ang kapaki-pakinabang Veal, likod (rib) na bahagi, nilaga, calories, nutrients, kapaki-pakinabang na katangian Veal, likod (rib) na bahagi, nilagang
2021-02-17