Nilalaman
Karaniwan, mula sa mga lumalagong pagkain, kumakain tayo ng ilang bahagi lamang sa kanila. Ang limang gulay ay maaaring matupok nang kumpleto - ang anumang bahagi ng mga ito ay kapaki-pakinabang para sa katawan.
Beets
Ang gulay na ito ay hindi lamang isang nakakain na halaman ng halaman. Kung maayos na handa na mga tuktok, ang mga dahon ng beet ay magiging malambot at masarap. Maaari silang prito, steamed, idagdag sa mga sopas, nilagang, pasta, at maaari ka ring gumawa ng mga chips sa kanila. Upang mai-save ang mga tuktok, gupitin mula sa ugat at maluwag na balutin ng isang mamasa-masa na tuwalya ng papel.
Karot
Ang mga carrot top ay may mapait na lasa, ngunit maaari itong alisin sa pamamagitan ng pagbanlaw sa kanila ng kumukulong tubig. Inihanda ang mga gulay upang pagandahin ang mga pampalasa at idagdag ito sa salad, sarsa, sandwich, at inihaw na karne o gulay.
Mga labanos
Ang mga dahon ng mga labanos ay kagaya ng prutas - bahagyang malas at maanghang. Mabilis na nalalanta ang mga gulay, kaya't ang paggamit ng mga tuktok ng labanos ay dapat na sa isang araw, sariwang hiwa. Ang mga gulay ng labanos ay maaaring pinirito, idinagdag sa proseso ng pagluluto ng mga pampalasa at pampalasa. Mga gulay na angkop para sa salad at sopas.
Turnips
Upang bigyan ang ulam ng maanghang na lasa, maaari mong gamitin ang mga dahon ng singkamas. Medyo katulad sila ng mustasa. Ang mga turnip greens ay nagbibigay diin sa lasa ng karne; maaari din itong iprito tulad ng anumang iba pang mga gulay at idagdag sa salad.
haras
Ang mga dahon ng haras ay may maanghang na lasa at maaaring isama sa maraming mga produkto. Mula sa tuktok ng haras ay maaaring maging handa sa pesto, salad, cocktail, kahit na may mantsa ito ng mabangong asin. Maaaring punan ng mga gulay ang lukab ng mga bangkay ng manok o isda bago maghurno. Ang Fennel ay ganap na napanatili sa frozen form, ginagamit upang gumawa ng mga sopas, sarsa, at pampalasa.