Ang reductionism ay isang pamumuhay na nakatuon sa pagkain ng mas kaunting karne, manok, seafood, gatas, at itlog, anuman ang kalidad o motibasyon. Ang konsepto ay itinuturing na kaakit-akit dahil hindi lahat ay handa na sundin ang all-or-nothing diet. Gayunpaman, ang reductionism ay kinabibilangan ng mga vegan, vegetarian, at sinumang nagbabawas ng dami ng mga produktong hayop sa kanilang diyeta.
Hindi tulad ng pag-inom ng alak, pag-eehersisyo, at pagluluto sa bahay, ang vegetarianism ay tinitingnan ng lipunan bilang madilim at puting panig. Ikaw ay isang vegetarian o hindi. Huwag kumain ng karne sa loob ng isang taon – ikaw ay isang vegetarian. Huwag uminom ng gatas sa loob ng ilang buwan – vegan. Kumain ng isang piraso ng keso - nabigo.
Ayon kay , mas marami ang mga vegan noong 2016 kaysa 10 taon na ang nakararaan. Mahigit sa 1,2 milyong tao sa UK ang mga vegetarian. Nalaman ng isang poll ng YouGov na 25% ng mga tao sa UK ang nagbawas ng kanilang paggamit ng karne. Sa kabila nito, marami pa rin ang nanghahawakan sa ideya na ang pagkain ng mas kaunting karne ay nangangahulugan ng walang kinakain.
Ang pormal na kahulugan ng Vegan Society ay: "Ang Veganism ay isang paraan ng pamumuhay na naglalayong alisin ang lahat ng anyo ng pagsasamantala at kalupitan sa mga hayop para sa pagkain, damit, at anumang iba pang layunin, hangga't maaari." Gayunpaman, sa palagay namin ay medyo naiiba ang pagkaunawa ng mga tao: "Ang Veganism ay isang paraan ng pamumuhay na hindi kasama ang sinumang gustong magdagdag ng gatas sa tsaa, at walang awa na kinokondena ang bawat elemento ng buhay hanggang sa sumuko ang isang tao at magsimulang magsuot ng cannabis."
"Ngunit hindi iyon totoo," sabi ni Brian Kathman. Gumagawa kami ng mga pagpipilian tungkol sa pagkain araw-araw. Binigyan ako ng isang kaibigan ng librong The Ethics of What We Eat (Peter Singer at Jim Mason) habang kumakain ako ng hamburger. Nabasa ko ito at hindi ako makapaniwala na ang mga sakahan at pabrika ng karne ay may pananagutan sa pagbabago ng klima at pagkawala ng biodiversity, pati na rin ang pagtaas ng kanser, labis na katabaan at sakit sa puso. Kung bawasan ng mga tao ang kanilang pagkonsumo ng karne kahit na 10%, iyon ay magiging isang malaking panalo.
Lumaki si Cutman na kumakain ng mga steak at buffalo wings, ngunit isang araw ay nagpasya siyang maging vegetarian. Nang imungkahi ng kanyang kapatid na babae na kumain ng isang maliit na piraso ng Thanksgiving turkey, ipinaliwanag niya ang kanyang desisyon sa pagsasabing gusto niyang maging “perpekto.”
"Mas interesado ako sa mga resulta kaysa sa mga proseso," sabi niya. "Kapag ang mga tao ay kumakain ng mas kaunting karne, ito ay hindi isang uri ng badge, hindi isang katayuan sa lipunan, ngunit ito ay may malaking epekto sa mundo."
Ang pilosopiya ng Kathman ay tiyak na mukhang kaakit-akit. Ngunit posible bang isaalang-alang ang iyong sarili na makatao, may prinsipyo at mayroon pa ring isang piraso ng meat pie?
"Ang pangunahing saligan ng mga reducer ay ang mga vegan at vegetarian na matagumpay na nabawasan ang pagkonsumo ng hayop ay bahagi ng parehong spectrum bilang mga taong hindi nasisiyahan sa pagsasaka ng pabrika," sabi ni Kathman. "Ito ay partikular na tungkol sa pag-moderate para sa mga omnivore."
Bilang karagdagan sa pag-publish ng libro, ang Reducer Foundation ay nag-organisa ng sarili nitong summit sa New York. Ang organisasyon ay may maraming mga video, mga recipe at isang espasyo kung saan ang mga tagasuporta ng bagong kilusan ay maaaring mag-post ng kanilang mga publikasyon. Bukod dito, ang organisasyon ay may sariling laboratoryo, na nagsasagawa ng pananaliksik kung paano pinakamahusay na bawasan ang pagkonsumo ng karne.
Ang pagsikat ng mga "neo-hippies" ay naging sunod sa moda, hindi lamang mabuti ang intensyon. Gayunpaman, ang porsyento ng mga "malakas" na tao ay medyo maliit. Karamihan sa mga vegan at vegetarian ay mapagparaya at balanseng mga tao na nauunawaan na dapat tayong maging pragmatic tungkol dito. Kahit papaano ay magbago ng isang bagay sa diyeta - ito ang paraan.
Ayon sa mga reductionist, ang hindi pagkain ng karne ay isang tagumpay. Ngunit ang pagkain nito sa pana-panahon ay hindi isang kabiguan. Hindi ka maaaring "mabigo" o "bumalik" kung gusto mong gumawa ng isang bagay para sa iyong sarili. At hindi ka ipokrito kung gagawin mo ang lahat para isuko ng lubos ang isang bagay. Kaya ang mga reducer ay vegan na walang paghahangad? O ginagawa lang nila ang kaya nilang gawin?
Source: