Ang Violet rowweed (Lepista irina) ay isang species ng fruiting body na kabilang sa pamilya Ryadovkovye. Ito ay may kawili-wiling kulay ng takip at isang kaaya-ayang bulaklak (hindi pabango) na amoy. Ito ay isang magandang nakakain na kabute, na sa mga tuntunin ng lasa ay katumbas ng isang lilang hilera. Gayunpaman, ang ilang mga mahilig sa "tahimik na pangangaso" ay hindi nangahas na kumuha at maghanda ng ganitong uri ng fruiting body. Ang katotohanan ay ang maraming mga picker ng kabute na walang karanasan ay maaaring magkamali sa isang hilera na kulay-lila bilang isang lason na toadstool. Bilang karagdagan, ang isang light violet na aroma ay maaaring mapanatili sa istraktura nito kahit na pagkatapos ng paggamot sa init. Ngunit marami ang isinasaalang-alang ang tampok na ito bilang isang pagkakataon upang bigyan ang pagka-orihinal at piquancy ng ulam.
Upang mas malinaw na makilala ang hilera ng violet, iminumungkahi namin na tingnan mo ang larawan at paglalarawan na kabilang sa species na ito.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Paglalarawan ng violet row (Lepista irina)
Pangalang Latin: Para payapain si irina.
Pamilya: Ordinaryo (Tricholomataceae). Inilipat ng ilang mycologist ang ganitong uri ng fungus sa genus Govorushka (Clitocybe).
Mga kasingkahulugan: violet lepista. Mga kasingkahulugan sa Latin: Clitocybe irina, Gyrophila irina, Tricholoma irinum, Agaricus irinus, Rhodopaxillus irinus.
line: medyo malaki, 5-15 cm ang lapad, mataba, sa mga batang specimen ay ipinakita ito sa anyo ng isang globo. Pagkatapos ay nakakakuha ito ng hugis ng kampanilya at nasa malalim na pagtanda ay nakahandusay, na may kulot na hindi pantay na mga gilid. Ang ibabaw ng takip ay tuyo, malasutla at makinis sa pagpindot. Ang kulay ay puti na may kapansin-pansing kulay rosas na kulay, na nagiging mapula-pula kayumanggi sa kapanahunan. Ang lugar na matatagpuan sa pinakasentro ng takip ay may mas madilim na lilim kaysa sa mga gilid.
[ »»] binti: 5-11 cm ang taas, hanggang 2 cm ang kapal, malakas, mahibla, bahagyang lumawak sa base, minsan kahit na. Ang larawan ay nagpapakita na ang violet na binti ay natatakpan ng mga katangian na vertical stroke, ngunit hindi sila palaging makikita. Ang singsing-palda sa bahaging ito ng fruiting body ay ganap na wala. Ang ibabaw ng tangkay ay may parehong kulay tulad ng takip - maputi-puti, maputla o kulay-rosas na cream.
pulp: makapal, siksik, puti ang kulay, na may kaaya-ayang amoy ng bulaklak at isang matamis na lasa. Sa basang panahon, nagiging matubig ang istraktura nito. Ang laman ng binti ay mahibla at medyo matigas, lalo na sa base.
Mga talaan: libre, madalas, nakadikit sa tangkay, minsan hindi naaabot. Ang kulay ng mga plato sa mga batang mushroom ay maputi-puti, pagkatapos nito ay nagiging kulay-rosas, at sa kapanahunan ay kapansin-pansin ang isang pinong lilim na kahawig ng kulay ng kanela.
[ »»]Edibility: nakakain na kabute, ngunit ang mga kaso ng banayad na pagkalason ay kilala. Tila, ito ay dahil sa ang katunayan na ang fruiting body ay nakolekta sa mga lugar na marumi sa kapaligiran - malapit sa mga highway, pabrika at iba pang pang-industriya na negosyo.
Pagkakatulad at pagkakaiba: ang hilera na ito kung minsan ay maaaring malito sa isang umuusok na nagsasalita. Gayunpaman, ang huli ay nakikilala sa pamamagitan ng isang cottony, maluwag na pulp at mga plato na bumababa sa binti. Bilang karagdagan, ang nagsasalita ay may malakas na amoy ng pabango, habang ang pulp ng dahon ng violet ay may pinong floral aroma. Bilang karagdagan, ang kabute na ito ay halos kapareho sa nakakain na pinutol na hilera (Tricholoma truncatum). Ang parehong nabanggit na species ay may halos parehong amoy at kulay, ngunit ang violet row ay may mas mataas na binti. Gayunpaman, kahit na malito mo ang mga kabute na ito, hindi ka dapat magkaroon ng dahilan para sa pag-aalala. Row truncated – isang nakakain na species na may masarap na lasa. Nabatid na ito ay angkop din sa pagkain ng sariwa at adobo.
Pamamahagi at paggamit ng violet na paggaod
Pamamahagi: mga bansang Europeo, pati na rin sa Hilagang Amerika. Sa Ating Bansa, ang violet row ay matatagpuan sa Primorsky at Khabarovsk Territories, gayundin sa Amur Region. Lumalaki ito sa mga grupo o hanay, pinipili ang halo-halong, koniperus at nangungulag na kagubatan. Ito ay nangyayari sa taglagas (huli ng Agosto-Oktubre), na bumubuo ng mga "witch ring".
Ang peak ng koleksyon ng kabute ay sa Setyembre-unang bahagi ng Oktubre.
Kung pinapayagan ang mga kondisyon ng panahon, kung gayon ang fruiting body ay matatagpuan kahit na sa Nobyembre at Disyembre. Sa kasong ito, kailangan mong magbayad ng espesyal na pansin sa mga bukas na lugar: sa gilid ng kagubatan, mga gilid at parang. Lumalaki ito nang sabay-sabay sa lilang hilera (Lepista nuda) - isang nakakain na kabute. Kadalasan ang parehong mga species ay matatagpuan sa parehong mga lugar.
Application: mayroong maraming mga pagpipilian sa pagproseso para sa violet row mushroom. Kadalasan sila ay inatsara, inasnan at pinirito. Minsan ang mga maybahay ay nag-freeze ng fruiting body para sa taglamig. Ang kabute ay nangangailangan ng paunang pagkulo sa loob ng 20 minuto.
Ang mga larawan sa itaas at paglalarawan ng violet row mushroom ay makakatulong sa iyo na lubusang maghanda para sa "gribalka" at hindi makaligtaan ang isang solong nakakain na kabute.
Gayunpaman, huwag kalimutan ang pangunahing panuntunan kapag nangongolekta ng mga fruiting body:hindi sigurado – huwag pumili!'.