Nilalaman
Minsan ang mga bitamina ay nakatago sa hindi inaasahang mga lugar. Sa tagsibol, matatagpuan sila sa ilalim ng balat ng isang ordinaryong birch, kahit na sa isang maikling panahon. Ito ay isang tunay na elixir ng kalusugan na maaaring magpasaya sa katawan at punan ito ng nagbibigay-buhay na enerhiya ng kalikasan. Ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa mga nakapagpapagaling na katangian ng katas ng birch, kung paano ito nakuha sa kanilang sariling mga kamay, na nakaimbak sa bahay at ginagamit sa pagluluto.
Isang inumin para sa kasiyahan at kalusugan
Ang lasa ng katas ng birch, na nakolekta lamang sa kagubatan, ay nagbibigay ng mga tampok na tala ng makahoy na may binibigkas na matamis na lilim. Ito ay sapagkat naglalaman ito ng maraming mga fruit sugar. Ang Phytoncides ay sumisira ng mga pathogenic bacteria, at ang mga tannins ay may malakas na antibacterial effect. Ang mga organikong acid at mahahalagang langis ay may mahalagang papel sa mga proseso ng metabolic.
Ang mga benepisyo ng birch juice ay hindi sumakop. Maayos ang tono nito sa katawan, nakakatulong upang labanan ang kahinaan at kakulangan ng bitamina sa tagsibol. Sa regular na paggamit, pinalalakas ng inumin ang immune system. Inirerekumenda ng mga doktor ang pag-inom ng birch juice na may pana-panahong pagpapalala ng mga alerdyi, dahil nililinis nito ang dugo. Mayroon din itong isang anti-namumula epekto at stimulate ang paggawa ng digestive enzymes. Kaya para sa pag-iwas at paggamot ng gastric ulser, maaari at dapat itong isama sa menu.
Sa tamang lugar, sa tamang oras
Kinokolekta ang katas ng Birch sa tagsibol - alam ito ng lahat. Ngunit kailan eksaktong pinakamahusay na gawin ito? Sa sandaling ang snow ay sa wakas ay bumaba, ang mga frost ng gabi ay tumigil, at ang mga usbong ay namumulaklak sa mga puno at palumpong. Iyon ay, nang magsimula ang laganap na pagkatunaw. Ang pinaka-kanais-nais na panahon ay mula sa kalagitnaan ng Marso hanggang sa katapusan ng Abril. Bukod dito, pinakamahusay na kolektahin ang katas mula tanghali hanggang alas sais ng gabi, sapagkat sa oras na ito ito ay ginagawa nang masinsinang.
Ang tunay na katas ng birch ay matatagpuan lamang sa isang birch grove. Upang magawa ito, dapat mong iwanan ang sibilisasyon ng lunsod nang hindi bababa sa 15-20 na kilometro at lumakad nang malalim sa kagubatan. Ang mga puno na matatagpuan malapit sa mga highway, malalaking landfill, pasilidad sa industriya at iba pang mapagkukunan ng polusyon ay sumisipsip ng mga nakakasamang sangkap mula sa himpapawid. Ito ay malinaw na sa kasong ito, nawawala ng katas ng birch ang mga mahahalagang katangian at nagiging walang silbi, kung hindi nakakasama.
Sukatin ito ng pitong beses - drill ito nang isang beses
Ang unang hakbang ay upang makahanap ng angkop na puno. Dapat itong isang pang-adulto na birch na may diameter ng puno ng kahoy na hindi bababa sa 25-30 cm. Ang mga batang puno ay hindi pa nakakuha ng lakas at pagkatapos na kumuha ng katas maaari silang matuyo. Ang korona ay dapat na makapal at malago, ang mga sanga ay dapat maging malakas at may kakayahang umangkop. Suriin kung ang puno ay may halatang mga palatandaan ng pagiging apektado ng anumang maninira. Tandaan - ang karamihan sa katas ay nasa mga libreng birch sa mga bukas na lugar na naiilawan ng araw.
Upang makagawa ng isang butas sa bark, pinaka-praktikal na gumamit ng isang manu-manong electric drill na may 5-10 mm drill o isang makapal na kuko. Ngunit hindi ka dapat kumuha ng isang palakol sa iyong mga kamay sa anumang kaso. Huwag gumawa ng isang butas sa bark masyadong malalim - 2-3 cm ay sapat. Tandaan, kahit na ang isang malaking malakas na bariles ay hindi dapat na ma-drill nang higit sa 3-4 beses. Sa kasong ito, ang "mga marka" ay dapat na matatagpuan nang hindi malapit sa 15-20 cm mula sa bawat isa. Kung hindi mo susundin ang mga patakarang ito, ang birch ay hindi makakabangon, magiging matamlay at "may sakit" at mamaya mamamatay.
Nakikinabang tayo nang tama
Paano maayos na kolektahin ang katas ng birch? Inirerekumenda ng mga eksperto na tumayo sa puno mula sa timog na bahagi. Sukatin ang tungkol sa 30-40 cm mula sa lupa kasama ang puno ng kahoy, ilagay ang drill na may drill sa isang bahagyang slope pababa at gumawa ng isang mababaw na butas. Pagkatapos ng isang dayami na may isang nababaluktot na corrugated bend o isang dropper ay mahigpit na ipinasok dito. Upang hindi mawala ang mahalagang mga patak, putulin ang isang fragment mula dito sa isang anggulo ng 45 degree. Ang ilang mga tao ay gumagamit ng gasa-ang juice ay dumadaloy nang direkta sa pamamagitan nito sa isang bote o garapon. Ngunit pagkatapos nito, aabutin ng mahabang panahon upang linisin ang inumin mula sa mga partikulo ng bark, alikabok at iba pang maliliit na labi.
Ang maximum na dami ng katas ng birch na maaaring makuha mula sa isang puno ay isang litro. Kung nagtatrabaho ka ng sapat, maaari kang mangolekta ng hanggang 20 liters ng kapaki-pakinabang na likido mula sa iba't ibang mga puno. Pagkatapos ng lahat, huwag kalimutan na maayos na gamutin ang butas sa bark. Maaari mo itong mai-plug sa lumot, wax o magsingit ng isang maliit na sanga ng naaangkop na diameter. Kung hindi ito tapos, ang mapanganib na bakterya ay tumagos sa puno ng kahoy at sisira sa puno.
Hindi mo ito mapapanatili o maiiwan
Ang mga bitamina sa katas ng birch ay napanatili sa maximum na 48 na oras. Sa hinaharap, nagiging walang silbi. Sa buong panahong ito, mas mainam na panatilihin ang inumin sa ref at inumin ito sa lalong madaling panahon. Ang katas mula sa tindahan sa mga malalaking garapon na salamin ay karaniwang isterilisado at puspos ng sitriko acid. Tinutulungan nito itong mapanatili ang lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian sa loob ng maraming buwan.
Ang Birch juice, na dinala mula sa kagubatan, ay maaari ding mapahaba ang buhay sa bahay. Upang magawa ito, paghaluin ang 10 liters ng birch juice na may katas na 4 na malalaking limon, magdagdag ng 35-40 g ng pulot, 10 g ng asukal at 45 g ng lebadura. Ang lahat ng mga sangkap ay ganap na natunaw, ibinuhos sa mga garapon na may mahigpit na takip at naiwan sa ref sa loob ng 10 araw. Matapos ang deadline, maaari mong tikman ang birch juice. Maaari itong itago sa isang cool, madilim na lugar para sa halos 2 buwan.
Uminom ng birch juice ay dapat nasa isang walang laman na tiyan at bago kumain, hindi hihigit sa tatlong beses sa isang araw. Ang pinsala ng inumin ay posible lamang sa indibidwal na hindi pagpaparaan. Samakatuwid, kung susubukan mo ito sa kauna-unahang pagkakataon, kumuha ng kaunting paghigop at obserbahan ang reaksyon ng katawan.
Kvass na may espiritu ng kagubatan
Maaari kang gumawa ng iba't ibang inumin mula sa birch juice, halimbawa, homemade kvass. Upang magawa ito, kakailanganin mo ang:
- tinapay ng rye-3-4 na piraso
- birch juice - 3 liters
- kvass wort - 3 tbsp. l.
- asukal - 200 g
- lebadura - 2 tsp.
Pinutol namin ang rye tinapay sa mga hiwa, pinatuyo ito nang bahagya sa oven, ilagay ito sa isang tatlong litro na garapon. Dalhin ang pigch juice sa isang pigsa, salain, ibuhos ang mga crackers at matunaw ang asukal. Ibinibigay namin ang inumin upang palamig, pinapalabas namin ang lebadura na wort dito. Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga breadcrumb, lebadura at pukawin muli. Iniwan namin ang paghahanda para sa 3-4 na araw sa isang cool, tuyong lugar, pagkatapos ay i-filter ang tapos na kvass at ibuhos ito sa mga bote na may masikip na stopper. Ito ay perpekto para sa spring okroshka!
Sinigang na may purong bitamina
Subukang lutuin ang isang hindi pangkaraniwang sinigang sa bigas sa birch juice. Kunin natin:
- pinatuyong prutas - 1 dakot
- kalabasa - 100 g
- kruglozerny bigas - 100 g
- birch juice - 300 ML
- mantikilya - tikman
- orange at mani para sa dekorasyon
Ibuhos ang isang dakot ng mga pasas o anumang iba pang pinatuyong prutas na may kumukulong tubig. Pagkatapos ng 5 minuto, alisan ng tubig ang tubig at tuyo ito sa mga twalya ng papel. Pinong gupitin ang pulbos ng kalabasa. Huhugasan natin ang bigas, punan ito ng birch juice, dahan-dahang dalhin ito sa isang pigsa. Pagkatapos ay maglagay ng isang pakurot ng asin, tinadtad na kalabasa at lutuin hanggang ang lahat ng likido ay makuha. Patayin ang apoy, ihalo ang bigas na may steamed tuyo na prutas at isang piraso ng mantikilya. Isara nang mahigpit ang kawali na may takip at hayaang magluto ng 10 minuto. Paghatid ng isang hindi pangkaraniwang sinigang na bigas, pinalamutian ng maaraw na mga hiwa ng orange at makinis na tinadtad na mga mani. Maaari kang magluto ng anumang cereal sa birch juice, maging ito ay oatmeal, buckwheat, millet o couscous.
Pancakes sa "birch"
Ang mga pancake sa birch juice ay naging masarap din. Kakailanganin nila ang mga sumusunod na sangkap:
- asukal - 100 g
- birch juice-400 ML
- itlog ng manok - 1 pc.
- harina-250 g
- baking powder - 1 tsp.
- asin - tikman
Natutunaw namin ang asukal sa maligamgam na katas ng birch. Nagmaneho kami ng isang itlog dito, salain ang harina na may baking pulbos at isang pakurot ng asin, masahin ang isang makapal na kuwarta. Iprito ang mga pancake tulad ng dati-sa isang preheated frying pan na may langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Maaari kang maghatid ng mga pancake na may honey, maple syrup, berries o sour cream. Ang isang mahusay na pagpipilian para sa agahan sa isang katapusan ng linggo.
Ang katas ng Birch ay isang benepisyo mula sa kalikasan sa dalisay na anyo nito. Ang pangunahing bagay ay hindi upang makaligtaan ang sandali at magkaroon ng oras upang makuha ito sa huling drop. Kung hindi mo pa nasubukan ang inumin na ito, ngayon ay mayroon kang ganitong pagkakataon. Maghanap para sa higit pang mga hindi pangkaraniwang mga recipe na may birch juice sa website na "Kumakain Kami sa Bahay". Sumulat tungkol sa iyong sariling mga pinggan sa lagda batay dito sa mga komento. At kailan ang huling pag-inom mo ng birch juice?