Nilalaman
Ang tradisyonal na lutuing Dutch ay tiyak na mag-apela sa mga domestic gourmet, dahil dito maaari mong makita ang karaniwang mga recipe para sa amin sa isang bagong bersyon. Aling mga pinggan ang partikular na popular sa Netherlands? At kung paano lutuin ang mga ito sa bahay? Ito ang iminungkahi naming alamin sa ngayon.
Herring kasama ang mga kaibigan
Ang herring sa Dutch ay makakahanap ng isang tugon sa kaluluwa ng marami, dahil ang malamig na meryenda na ito ay lilitaw sa aming mesa sa lahat ng oras. Magbalat at gupitin sa mga bahagi ng tatlong isda. Tumaga ng tatlong pulang sibuyas sa kalahating singsing, at isang lemon na may isang manipis na hiwa ng alisan ng balat. Grate raw karot. Nagkalat kami ng isang kapat ng mga gulay sa mga layer sa isang garapon. Masaganang iwisik ang mga ito ng magaspang na asin at 1 tsp na asukal, ilagay ang bay leaf at isang pares ng mga gisantes ng itim na paminta. Maglagay ng isang layer ng herring sa itaas at takpan ng mga hiwa ng lemon. Ulitin ang mga layer ng tatlong beses, isara nang mahigpit ang garapon na may takip at ilagay ito sa ref sa loob ng 2-3 araw. Huwag kalimutan na buksan ito nang maraming beses sa isang araw.
Palayok ng keso
Ang isa sa mga gastronomic na kayamanan ng Netherlands ay mga keso. Ang kanilang mga sarili ay mabuti bilang isang meryenda, ngunit kung ninanais, maaari silang gawing isang marangyang fondue. Kakailanganin namin ang isang assortment ng gadgad na keso na Dutch, gouda at edam-bawat 150 g. Kuskusin ang ilalim ng kasirola na may kalahating sibuyas, ibuhos sa 200 ML ng gatas at painitin ito sa isang paliguan sa tubig. Inihiga namin ang gadgad na keso, natunaw ito sa mababang init, ibinuhos ang 1 tsp.cumin. Paghaluin ang 2 kutsarang harina ng mais na may 2 kutsarang gin at ibuhos sa isang kasirola. Pinapainit namin ang fondue sa loob ng ilang minuto at inihahatid ito sa mesa, kung saan naghihintay na ito para sa mga piraso ng pinatuyong tinapay, inihurnong gulay at kabute.
Mga cutlet na may langutngot
Ang mga Croquette - mga deep-fried meatballs-ay partikular na popular sa Netherlands. Karaniwan silang gawa sa karne, ngunit ang mga gulay, kabute at keso ay hindi ibinubukod. Pagprito ng sibuyas na may 400 g ng pinakuluang ground beef hanggang ginintuang kayumanggi. Sa parehong oras, matunaw ang 150 g ng mantikilya sa isang kasirola, matunaw ang 200 g ng harina, magdagdag ng 200 ML ng karne ng sabaw at kumulo ang masa hanggang lumapot. Idagdag ang tinadtad na karne, panahon na may asin, paminta at nutmeg. Hinahulma namin ang pinalamig na masa sa mga bola na kasinglaki ng mga walnuts. Halili igulong ang mga ito sa harina, itlog at groundcrumbs, ilagay ito sa freezer sa loob ng 30 minuto. Ngayon ay oras na upang magprito ng mga croquette sa maraming langis. Sa Holland, karaniwang hinahain sila ng grained mustasa.
Cod na may velvet sauce
Isa pang nakatutukso na malalim - pritong pagkakaiba-iba ay kibbeling, o pritong bakalaw. Gupitin ang 600 g ng cod fillet sa mga bahagi at iwisik ang lemon juice. Paghaluin ang batter ng itlog, 150 ML ng beer, 100 g ng harina, isang pakurot ng asin at paminta. Inikot namin ang isda sa harina, isawsaw sa batter at ilagay ito sa isang kawali na may kumukulong langis. Ang mga ginintuang piraso ng isda ay kumalat sa isang tuwalya ng papel. Susunod, haharapin natin ang sarsa. Pumutok sa isang basong mangkok ng 3 mga itlog ng itlog at 30 ML ng lemon juice, ilagay sa isang paliguan sa tubig at magpatuloy na matalo para sa isa pang 5 minuto. Nang walang paghinto, ibuhos ang 100 ML ng tinunaw na mantikilya, asin at paminta. Ang Cod na may isang espesyal na sarsa ay organiko na pupunan ng mga sariwang gulay.
Isang sariwang pagtingin sa mga gisantes
Pea sopas schnert - isang maliit na hindi pangkaraniwang pagbabasa ng aming paboritong ulam. Ibuhos ang 500 g ng mga gisantes at 200 g ng mga pinausukang buto-buto na may tubig sa isang kasirola, pakuluan, palitan ang tubig at lutuin sa mababang init. Gupitin sa mga cube 2 patatas, karot at ugat ng kintsay. Inilagay namin ang mga ito sa isang kasirola na may sabaw halos isang oras pagkatapos kumukulo. Pagkatapos ng isa pang 15 minuto, ibuhos ang isang bagong bahagi ng mga tinadtad na gulay: 2 tangkay ng leek, 6-8 na tangkay ng kintsay at 2 puting mga sibuyas. Patuloy kaming nagluluto ng sopas sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos alisin ang mga tadyang, at sa halip ay maglagay ng 100 g ng mga pinausukang bacon straw o hiniwang mga sausage. Nga pala, sa susunod na araw ang sopas ay magiging mas mabango at masarap.
Istilong Dutch na katas
Ang Stampot mashed patatas sa Netherlands ay handa din sa kanilang sariling pamamaraan. Pakuluan ang 1 kg ng peeled patatas sa asin sa tubig hanggang sa malambot. Crush ang tubers, idagdag ang cream sa nais na pagkakapare-pareho, asin at paminta sa panlasa, gaanong matalo sa isang taong magaling makisama. Fry ang tinadtad na sibuyas sa mantikilya na may 2 tsp. binhi ng kumin. Magdagdag ng 500 g ng sauerkraut at 150 ML ng sabaw ng karne, singaw ito sa ilalim ng talukap ng mata. Nananatili itong ilagay sa isang plato ng niligis na patatas na may mabangong nilagang repolyo. Mas gusto ng Dutch na umakma sa duet na ito ng mga pinausukang rookworst na sausage. Gayunpaman, ang mga browned na hiwa ng dibdib ng baboy ay magkakaroon din sa lugar.
Mga fritter ng ibang bansa
Ang mga dessert sa Netherlands ay napaka-makulay. Ang Poffertjes, na kahawig ng mga pancake, ay kabilang sa mga ito. Masahin ang kuwarta mula sa 250 g ng harina, 12 g ng lebadura, 350 g ng gatas, 3 kutsarang mantikilya, 1 kutsara ng asukal at isang pakurot ng asin. Iwanan ang kuwarta ng 30 minuto sa isang mainit na lugar. Ang kuwarta ay dumating up, na nangangahulugang maaari mong painitin ang isang kawali na may langis at iprito ang mga poffertjes sa anyo ng makapal na mga tortilla. Paglingkuran sila ng isang sigla mula sa init, iwisik ng pulbos na asukal at iwisik ng pulot.
Nais mo bang makilala ang pambansang lutuin ng Netherlands? Tingnan ang seksyon ng mga recipe ng culinary portal na "Malusog na Pagkain na Malapit sa Akin". At kung nasubukan mo na ang mga pagkaing Dutch, ibahagi ang iyong mga impression at di malilimutang mga recipe sa mga komento.