Ang mga talong ay hindi kasing tanyag at nasa lahat ng dako gaya ng patatas, kamatis, pipino, ngunit ang mga ito ay lubhang masustansiya at malusog para sa mga tao. Ang mga sustansya sa talong ay hindi lamang nakakatulong sa pagpapanatili ng mabuting kalusugan, ngunit pinipigilan din ang pag-unlad ng ilang mga sakit. Kaya, ano ang mga pangunahing bentahe nito: Ang isang antioxidant compound, nasunin, ay matatagpuan sa mga balat ng talong. Ayon sa isang pag-aaral noong 2005, ang nasunin sa talong ay may anti-hygiogenic properties. Ayon sa mga eksperto, ang mga selula ng kanser ay may kakayahang angiogenesis, sa gayon ay nagbibigay ng kanilang sariling suplay ng dugo. Dahil sa kakayahang ito ng mga selula ng kanser, nagiging sanhi ito ng mabilis na paglaki ng tumor. Ang mga anti-angiogenic na katangian ng nasunin ay pumipigil sa paglitaw ng angiogenesis, sa gayon pinipigilan ang paglaki ng tumor. Ang talong ay mayaman sa chlorogenic acid, na kilala sa mga katangian nitong antioxidant. Ayon sa pananaliksik ng US Department of Agriculture, ang chlorogenic acid ay ang nangingibabaw na antioxidant sa talong. Binabawasan nito ang antas ng "masamang" kolesterol at pinapatay ang mga libreng radikal na nagdudulot ng kanser. Ang chlorogenic acid ay may mga katangian ng antimutagenic na proteksyon at pag-iwas sa cell mutation sa mga selula ng kanser. Bilang karagdagan, naniniwala ang mga eksperto na ang acid na ito ay may mga katangian ng antiviral na tumutulong sa paggamot at pag-iwas sa mga sakit na viral. Ang mga talong ay naglalaman ng maraming bitamina, ngunit lalo silang mayaman sa bitamina C, folic acid, bitamina B, bitamina A. Ang mga bitamina na ito ay may positibong epekto sa pangkalahatang kondisyon ng katawan at nagpapataas ng paglaban sa iba't ibang sakit. Gayundin, ang talong ay naglalaman ng mga mineral tulad ng phosphorus, calcium, magnesium at potassium, na pumipigil sa pagbuo ng arthritis, osteoporosis at sakit sa puso.
2022-11-11