Natagpuan namin ang lahat sa mga listahan ng mga tanyag na superfood sa Internet nang higit sa isang beses. Ang mga superfood ay natural na pagkain na naglalaman ng maraming mga nutrisyon, sa partikular na mga makapangyarihang antioxidant, na nagbibigay sa mga pagkaing ito ng halos mahiwagang kakayahang maiwasan ang pag-unlad ng mga kakila-kilabot na sakit tulad ng cancer, diabetes, labis na timbang, at mga sakit ng cardiovascular system.
Gayunpaman, mahalagang maunawaan, na sa kabila ng tunay na kahanga-hangang mga katotohanan tungkol sa mga likas na kababalaghan, malamang na hindi mo mapabuti ang iyong kalusugan sa pamamagitan lamang ng pagkain ng isang dakot na linga na binhi sa araw o brokuli para sa tanghalian.
Para sa isang pagkain na naglalaman ng mga antioxidant upang makapagdala ng makabuluhang mga benepisyo sa kalusugan, dapat itong ubusin nang tuloy-tuloy at sa sapat na dami. Iyon ay, dapat itong maging bahagi ng iyong pang-araw-araw na pagdidiyeta, iyong lifestyle. Bilang karagdagan, kailangan mong alisin ang lahat ng nakakalason at potensyal na mapanganib na pagkain mula sa iyong pang-araw-araw na "menu".
Paano sila gumagana libreng radicals
Ang isa sa mga pangunahing sangkap sa superfoods ay ang mga antioxidant. Ang mga bitamina A, C, D, E ay may mga katangian ng antioxidant, pati na rin ang iba't ibang mga mineral at phytonutrient tulad ng carotenoids at polyphenols na matatagpuan sa mga gulay, prutas at berry (kalidad ng tsaa at kape, organikong hilaw na honey, bawang, broccoli, spinach, karot, mga kamatis , mga pulang ubas, strawberry, raspberry, blueberry, blueberry at maraming iba pang mga halaman ay itinuturing na mga pagkaing nakakalason.)
Sa mga simpleng salita, ang mga antioxidant ay mga aktibong sangkap na labanan ang mga libreng radical. Ano ang mga libreng radikal at bakit mo ito lalabanan? Ang katotohanan ay ang mga free radical ay mga molekula na hindi humantong sa isang napaka "palakaibigan" na pamumuhay na nauugnay sa katawan ng tao. Mayroon silang isang libreng (hindi pares) electron. Siya ang tiyak na salarin ng lahat ng mga kaguluhan. Ang isang libreng elektron ay kulang lamang sa isang "pares", kaya't sinusubukan nitong alisin ang nawawalang electron mula sa malusog na mga cell. Bilang isang resulta ng "pagnanakaw" na ito, ang mga malusog na selula ay tumigil na. Nakatanggap sila ng malubhang pinsala, bilang isang resulta kung saan nagsisimula ang proseso ng oxidative.
Ang salitang antioxidant ay nangangahulugang isang antioxidant, isang preservative. Mahulaan mo ba kung ano ang nasa kanyang "listahan" ng mga responsibilidad?
Sa prinsipyo, ang mga free radical ay hindi isang hindi inaasahang kalaban para sa ating katawan. Oo, ang ilan sa kanila ay lilitaw bilang isang resulta ng ultraviolet radiation, light o heat radiation, mga nakakalason na sangkap. Ngunit maaari ring mabuo ang mga libreng radical sa katawan at sa kurso ng ganap na natural at normal na mga proseso ng biochemical. Lamang kung ang katawan ay maaaring makaya ang tulad ng isang bahagi ng mga libreng radical sa sarili nitong (hindi nang walang tulong ng isang espesyal na enzyme superoxide dismutase, siyempre), kung gayon kakailanganin nito ng maraming mga kakampi upang labanan ang natitirang mapanganib na mga molekula.
Paano Gumagana ang Mga Antioxidant
Mga Antioxidant - Ano ang mga Ito? Ang mga Antioxidant ay ang lubos na mga kaalyado na handang itapon ang kanilang mga sarili sa isang nakamamatay na labanan na may mga libreng radikal. Ang prinsipyo ng kanilang aksyon ay malinaw mula sa pangalan: tinatali nila ang mga hindi pares na electron ng mga libreng radical na may mga atom ng oxygen (ahente ng oxidizing) at hindi sila sinasaktan.
Ang mga antioxidant ay kailangang "gumana" na may napapabayaang mga sitwasyon. Hukom para sa iyong sarili: kapag ang superoxide dismutase enzyme ay lubos na kulang sa lakas, ang mga libreng radical ay nagpapalitaw ng isang tunay na alon ng kemikal. Halimbawa, kung ang isang libreng radikal ay umaatake sa isang protina, hindi lamang nito napapabagsak ang molekula, ngunit bumubuo rin ng isang bagong mapanirang character. At siya naman, ay patuloy na sinisira ang katawan, na kumukuha ng maraming at mga electron sa isang pares.
Kung maraming mga libreng radical sa katawan, nagdudulot ito ng kondisyong kilala bilang stress ng oxidative (oxidative), kung saan nasira ang tisyu, tumatanda ang katawan, at nangyayari ang mga seryosong sakit. Karamihan sa mga seryosong problema tulad ng diyabetis, labis na timbang, mga sakit ng cardiovascular system ay nauugnay sa stress ng oxidative.
Ang mga antioxidant ay mga sangkap na may kakayahang magbigkis at, bilang isang resulta, i-neutralize ang mga nakakapinsalang libreng radical, kaya't hindi nakakagulat na ang pagkain ng mga pagkaing mayaman sa mga antioxidant ay maaaring makatulong na maiwasan ang paglitaw at pag-unlad ng sakit.
Antioxidant na "menu"
Napagtanto ang kahalagahan ng mga antioxidant para sa kalusugan ng tao, ang mga eksperto ay nakatuon sa kanilang pagpapakilala sa diyeta. Karaniwan naming kinukuha ang mga ito sa pagkain. Ngunit dahil bawat taon ang ecological environment ng ating mga lungsod ay hindi nagpapabuti, at maraming mga stress at deadline sa trabaho, ang mga bitamina complex at biological supplement ay madalas na tinatawag na makakatulong sa pagkain.
Kasama sa mga antioxidant ang mga bitamina A, C, E, at mga mineral tulad ng siliniyum, sink, tanso, chromium, at mangganeso.
Ang pinakatanyag at pinaka-makapangyarihang antioxidant - bitamina c... Bilang karagdagan sa katotohanan na ang ascorbic acid ay lumahok sa pagbuo ng collagen (iyon ay, pinapanatili nito ang kagandahan ng katawan at pinapabagal ang proseso ng pagtanda), mayroon itong isa pang lubhang kapaki-pakinabang na pag-aari - hindi pinapayagan ang katawan na sirain ang mga bitamina Ang A at E. Bitamina C (at, nang naaayon, mga antioxidant) ay matatagpuan sa rosas na balakang, citrus sea buckthorn, mga itim na currant, strawberry, perehil, at dill.
Bitamina E (tocopherol) - isang compound na natutunaw sa taba na may kapaki-pakinabang na epekto sa balat, sa reproductive system, at isa ring malakas na elemento sa pag-iwas sa atherosclerosis. Mahahanap mo ang isang sapat na halaga ng antioxidant na ito sa langis ng mikrobyo ng trigo, mga mani (almond, peanuts, cashews), isda (salmon, pike perch, eel).
Bitamina A (Retinol) responsable para sa proteksyon ng mga panloob na organo mula sa mga negatibong kadahilanan sa kapaligiran (polusyon sa kemikal, radioactive, magnetiko), pati na rin para sa pagsuporta sa immune system na maayos ang kalagayan. Ang bitamina A ay mayaman sa kahel, dilaw na gulay at prutas (mga aprikot, nektarina, milokoton, karot, mangga), mataba na isda, berdeng gulay (spinach, broccoli, zucchini).
Sa pamamagitan ng regular na pag-inom ng mga pagkain mula sa mga produktong ito, mararamdaman mo sa iyong sarili kung ano ang ginagawa ng mga antioxidant at kung gaano kalubha ang mga positibong epekto nito.
Repolyo
Ginawa naming kapansin-pansin ang kale para sa isang kadahilanan; ang kale ay masasabing pinaka-cool at pinaka-madaling magagamit na superfood na isasama sa iyong pang-araw-araw na diyeta.
Hukom para sa iyong sarili. Una, ang iba't ibang mga uri ng repolyo (broccoli, puting repolyo, pulang repolyo, mga sprout ng Brussels, cauliflower, Savoy cabbage) at mga pinggan mula rito ay mabihag kahit na ang pinaka-natatanging gourmet. Pangalawa, ang mga natural na hinog na pagkain na ito ay mataas sa mga phytonutrients (antioxidant). Pinoprotektahan nila ang cardiovascular system sa pamamagitan ng pag-iwas sa pinsala sa mga daluyan ng dugo, pati na rin sa pagprotekta sa retina at iba pang mga tisyu ng katawan, kaya't ang mga antioxidant sa pagkain ay ligtas na maituturing na isa sa pinakamahalaga at mahahalagang punto ng iyong sariling programa sa kalusugan.
Ang phytonutrients ay tumutulong na maiwasan ang cancer sa pamamagitan ng pagsuporta sa pangkalahatang kalusugan ng cell at komunikasyon sa cell at pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit. Naglalaman din ang mga gulay sa repolyo ng mga omega-3 at bitamina B-6, folic acid, C, E, sink, mangganeso at bitamina K, na mayroong mga anti-namumula na katangian.
Pangatlo, ang repolyo ay isang murang at abot-kayang produkto. Maaari kang makahanap ng maraming uri ng repolyo sa mga tindahan at merkado sa anumang oras ng taon. Ang mga paborito ko ay ang Brussels at Red. Kahit na gusto ko ng kulay, at brokuli, at Savoy, at puting repolyo.
Sa aking bagong app ng recipe ng Liveup! medyo maraming mga pinggan sa repolyo: sopas, pinggan, pangunahing kurso, meryenda.
Maaari mong i-download ang application sa link na ito.