Ang awtoritatibong edisyon ng British Journal of Nutrition ay naglathala ng data ng pananaliksik mula sa isang internasyonal na grupo ng mga siyentipiko na naghahambing ng mga katangian ng organiko at pang-industriya na mga uri ng gatas. Ang ibig sabihin ng organiko ay ang pinagmulan ng mga produkto mula sa mga hayop na naninirahan sa pinaka natural na mga kondisyon at kumakain ng makakalikasang pagkain; pang-industriya – ginawa sa mga halaman ng pagawaan ng gatas at karne. Mga pagkakaiba sa paghahambing
Napatunayan na ang organic na gatas ay 1,5 beses na mas mayaman sa omega-3 fatty acids, 1,4 beses na mas mayaman sa linoleic acid, ay naglalaman ng mas mataas na halaga ng iron, calcium, bitamina E at beta-carotene.
Ang gatas na ginawa sa industriya ay mas mayaman sa selenium content. Ang saturation ng yodo ay 1,74 beses na mas malaki.
Anong uri ng gatas ang gusto mo?
Sinuri ng mga siyentipiko ang 196 at 67 na mga papel na nakatuon ayon sa pagkakabanggit sa pag-aaral ng mga produkto ng pagawaan ng gatas.
Ang pagpili ng mga tao na pabor sa mga organikong produkto, sa kabila ng kanilang mas mataas na halaga, ay dahil sa mga sumusunod na dahilan:
pagpapalaki ng mga hayop sa mga kondisyon na malapit sa natural hangga't maaari;
pagkonsumo ng mga hayop ng natural na feed na walang pestisidyo;
benepisyo dahil sa kawalan o pagbawas ng nilalaman ng mga antibiotic at growth hormone.
Ang yaman ng organic na gatas sa omega-3 fatty acids na mahalaga para sa kalusugan ng tao ay itinuturing ng mga siyentipiko na pangunahing dahilan para sa kanilang paggamit.
Ang mga tagapagtanggol ng gatas na ginawa ng industriya ay tumutukoy sa mataas na nilalaman ng selenium at yodo sa loob nito, na lalong mahalaga para sa matagumpay na pagbubuntis.
Napansin ng mga eksperto ang posibilidad ng pag-aayos ng produksyon sa mga halaman, na nagpapahintulot sa pagtaas ng nilalaman ng mga fatty acid, bitamina at mineral sa mga produkto.