Ano ang maaaring gawin ng matcha tea para sa iyo?
Isang mataas na dosis ng enerhiya at, sa parehong oras, isang kalmado at nakatutok na saloobin. Oo, mayroong isang bagay na gumagawa nito. Ang huling superfood Ito ay nagmula sa Japan, ito ay berde, ito ay ginagamit pangunahin bilang isang mainit na inumin at ito ay may maraming mga benepisyo bilang kasaysayan. Ang tumugma, sa karagdagan, ito Hooks.
Ang magandang reputasyon ng tsaang berde ay kasama natin sa loob ng maraming taon. Ang Matcha ang pinakapuro at katangi-tanging bersyon nito, at samakatuwid mas makapangyarihan.
Ang unang sikreto ay nasa paraan ng paglilinang, dahil ang mga halaman ay lumalaki sa anino upang magkaroon sila ng mas maraming amino acid at chlorophyll, na responsable para sa kanilang kapansin-pansing kulay.
Ang pangalawang kadahilanan ng pagkakaiba ay ang paraan ng paggawa at pag-inom nito, dahil sa halip na putulin ang mga dahon ng halaman at ibuhos ang mga ito, tulad ng karaniwang ginagawa sa tsaa, ang pangunahing tauhan ng bagong "boom"Nakukuha ito sa pamamagitan ng paggiling ng pinakamalambot na dahon hanggang sa makakuha ng napakapinong pulbos na direktang natutunaw sa tubig. Literal na inumin mo ang halaman.
Sa bawat paghigop ng matcha natatanggap namin ang mga benepisyo ng ilang tasa ng green tea. Ang pangunahing isa ay may kinalaman sa natural na flavonoid na tinatawag na catechins, ng mahusay lakas ng antioxidant. Ngunit may kaugnayan din ito sa inuming ito na may mga epekto sa pagpapapayat, na may mas magandang balat (dahil sa polyphenols) at may labis na dosis ng "mabagal na paglabas" na enerhiya.
"Ang kumbinasyon ng mga kategorya, mababang dosis ng caffeine at L-theanine ay gumagawa ng matcha vr tea na perpektong pinagmumulan ng puro enerhiya," paliwanag ng mga eksperto sa nutrisyon na sina Aidan Goggins at Glen Matten sa "The Tea Book March" (Dome Books).
Ngunit ang pinakamagandang bagay tungkol sa makapangyarihang tsaa na ito ay mayroon ito napakasarap na lasa, kaya't maaari itong magamit upang magluto ng mga cake, ice cream, dessert, sarsa at dressing. Tinukoy ito ng mga eksperto bilang kakaiba at kaaya-aya, malapit sa tinatawag na ikalimang lasa o umami (masarap).
Pinagmulan
Maaaring bago sa Kanluran ang sobrang puro green tea powder, ngunit ito ay nagpapakita ng a mahabang kasaysayan sa Japan at mas maaga sa Tsina, kung saan ito ay ipinanganak sa pamamagitan ng kamay ng mga Zen Buddhist monghe.
Sinabi nina Louise Cheadle at Nick Kilby, mga may-ari ng Teapigs emporium at mga may-akda ng "The Matcha Tea Book", na dinala ito ng Japanese monghe na si Myoan Eisai sa kanilang bansa noong 1191 at inialay ang kanyang sarili sa pagtataguyod ng pagkonsumo nito, gaya ng itinuring niya ito. mahalaga para sa meditasyon. "Ang tsaa ay ang pangwakas na medikal at mental na lunas at may kakayahang gawing mas buo at mas kumpleto ang buhay ng isang tao," isinulat ni Eisai.
Sa paglipas ng mga taon, pinataba ng mga Intsik ang tradisyon ng iba pang mga varieties, tulad ng pu-erh, oolong at black tea, habang ginawa ng mga Hapones ang matcha, "ang elixir ng mga imortal" para kay Eisai, bahagi ng kanilang kultura at ang malalim na ugat nitong seremonya ng tsaa.
Sa mahabang panahon ito ay nakalaan para sa pinakamayayamang klase ng Hapon, at kahit ngayon, kapag ito ay naging tanyag at inilunsad upang sakupin ang iba pang bahagi ng mundo, isang magandang iba't ibang matcha hindi ito magagamit sa lahat.
Paano ito ihahanda
Gaya ng paliwanag ng “The Matcha Tea Book” (Dome Books), ang klasikong paraan ng paghahanda nito ay ang paghaluin ito sa mainit na tubig gamit ang bamboo whisk. Pagkatapos ay ihain ito sa isang mangkok sa paraang Hapones. Sa western adaptation ay maaaring gumamit ng hand whisk o milk frother.
Ang matcha ay karaniwang nasa garapon o garapon. Para sa isang tasa, kalahating kutsarita ang kinakalkula. Ang ilang mga tatak ay nagsasama ng isang napaka-kapaki-pakinabang na sukat ng kahoy para dito. Ang tubig ay dapat na napakainit ngunit hindi kumukulo, upang hindi masunog ang alikabok.
Ang isang mataas na kalidad na matcha ay nakikilala, bilang karagdagan sa presyo nito, sa pamamagitan ng maliwanag na kulay nito; isang malakas, matamis at sariwang pabango ng gulay; ang creamy, makapal at makinis nitong hawakan at ang hindi mapag-aalinlanganang lasa nito, laging kaaya-aya at matindi.