Anong mga kabute ang maaaring itanim sa bansa at kung paano ito gagawin

Maraming mga uri ng mushroom na maaari mong palaguin sa iyong sariling site. Ang listahan ng pinakasikat ay kinabibilangan ng mga champignon, shiitake, oyster mushroom at honey mushroom. Ang teknolohiya para sa paglilinang ng mga morel, ringworm, flammulin at maging ang mga itim na truffle ay mahusay ding binuo. Para sa ilan, ang isang masinsinang pamamaraan ay ginagamit, at ang pag-aanak ng iba pang mga fruiting body ay posible lamang sa isang malawak na paraan.

Sa ngayon, mayroong humigit-kumulang 10 species ng nakakain na artipisyal na lumago na mga kabute, at humigit-kumulang 10 pa ang nasa yugto ng pag-aaral at pag-unlad ng pinakamainam na teknolohiya sa paglilinang.

Tungkol sa kung anong mga kabute ang maaaring lumaki sa bansa, at sa kung anong mga paraan upang gawin ito, ay inilarawan nang detalyado sa materyal na ito.

Paano palaguin ang mycelium ng shiitake mushroom sa bansa

Ang pinakalumang kilalang cultivated na kabute na lumago sa ilalim ng artipisyal na mga kondisyon ay shiitake ("black forest mushroom"), na nagsimulang i-breed sa kahoy sa Japan, Korea, China at Taiwan noon pang 2000 taon na ang nakakaraan (ayon sa isa pang bersyon, noong 1000 -1100 taon.). Sa kalikasan, ang fungus na ito na nakakasira ng kahoy ay matatagpuan pa rin sa China, Japan, Malaysia, at Pilipinas sa mga puno tulad ng oak, hornbeam, at beech. Ang dami ng pang-industriyang paglilinang ng mga kabute ay tumataas bawat taon.

Ang fungus na ito ay isang mahalagang pang-agrikultura na export sa Japan sa loob ng mga dekada. Ang bansang ito ang nangunguna sa paggawa ng shiitake. Ang mga ito ay pinatuyo at ipinadala sa France, Germany, USA, Great Britain, kung saan ang delicacy na kabute ay lubhang hinihiling. Sa Europa at Amerika, nagsasagawa rin sila ng pananaliksik at eksperimento sa paglilinang ng fungus na ito.

Bago lumaki ang mycelium ng shiitake mushroom sa bansa, kailangan mong kumuha ng nahulog na hardwood tree at nakita ito sa dalawa. Ang mga halves ay inilalagay nang pahilig at ang mycelium ay nakatanim sa kanila, na "colonizes" sa kahoy. Kung mayroong sapat na kahalumigmigan (ulan at pagtutubig), kung gayon ang mga fruiting body ay nabuo sa kahoy pagkatapos ng 2 taon. Sa kabuuan, ang tagal ng pagpili ng kabute ay 6 na taon, habang humigit-kumulang 1 kg ng sariwang kabute ang inaani mula sa 2 m240 na kahoy.

Para sa matagumpay na paglilinang ng mga mushroom na ito sa hardin, kinakailangan na magbigay ng temperatura sa hanay na 12-20 ° C at mataas na kahalumigmigan. Gamit ang makabagong teknolohiya, hindi ito mahirap makamit.

Upang mapalago ang shiitake mushroom crop sa mga artipisyal na kondisyon bilang sagana hangga't maaari, kailangan mong ayusin ang isang plantasyon sa bukas na hangin sa isang makulimlim na lugar. Mayroon ding nakapagpapatibay na mga resulta ng paglilinang ng mga namumungang katawan na ito sa mga greenhouse. Siyempre, ang paggamit ng isang espesyal na silid ay nagdaragdag sa gastos ng produksyon, ngunit ang proseso ay hindi nakasalalay sa mga kondisyon ng panahon at tinitiyak ang isang matatag na ani.

Susunod, malalaman mo kung ano ang iba pang mga kabute na lumago nang artipisyal.

Paglilinang ng mga flammulin mushroom sa isang personal na balangkas

Sa Japan at ilang bansa sa Asya, sikat ang industriyal na paglilinang ng flammulina velvet-legged na nakakasira ng kahoy. Ginagawa ito ng mga dalubhasang mushroom farm, na tinatawag ding winter mushroom.

Para sa paglilinang nito, ang isang masinsinang pamamaraan ay ginagamit at sa loob lamang ng bahay, dahil ang flammulina ay maaaring bumuo bilang isang parasito sa mga nabubuhay na halaman, at samakatuwid ang bukas na pag-aanak nito ay maaaring mapanganib para sa mga hardin, parke at kagubatan.

Ang mga kondisyon kung saan maaaring lumaki ang mga mushroom na ito ay kilala na noong 800-900. Sa una, ang flammulina, tulad ng shiitake, ay pinalaki sa kahoy. At kung paano palaguin ang mga mushroom na ito sa isang plot ng hardin sa mga modernong kondisyon? Ngayon ang mga garapon ng salamin o plastik ay ginagamit para dito, kung saan inilalagay ang isang substrate, na isang halo ng sup at dayami na may mga mineral additives. Ang lahat ng mga proseso, mula sa paghahalo ng substrate hanggang sa pagtatanim ng mycelium dito, ay mekanisado.

Ang mga bangko ay naka-install sa mga espesyal na thermostatic na silid na may kontroladong temperatura, kahalumigmigan ng hangin, at antas ng pag-iilaw. Ang sapat na mahabang mga binti ng mga katawan ng prutas na sumisilip sa garapon ay pinutol, at sa lalong madaling panahon ay lumitaw ang mga bagong kabute sa kanilang lugar.

Ang mga eksperimento sa paglilinang ng flammulina ay isinasagawa din sa Europa. Natuklasan ng mga lokal na nagtatanim ng kabute na ang pinakamagandang substrate para sa fungus na ito ay pinaghalong 70% na sup at 30% na rice bran. Sa pagkakaroon ng tulad ng isang substrate at iba pang mga kinakailangang kondisyon, ang ani ay ani 2-3 linggo pagkatapos itanim ang mycelium.

Manood ng isang video kung paano palaguin ang shiitake mushroom sa isang balangkas:

Paano palaguin ang mga kabute ng Volvariella sa isang cottage ng tag-init

Ang iba pang mga kabute na itinatanim sa mga bansang Asyano ay volvariella, na tinatawag ding straw mushroom o herbal champignon. Gayunpaman, mas katulad sila ng fly agarics at float mushroom. Sinimulan nilang i-breed ang mga ito halos kasabay ng mga champignon, ibig sabihin, mga 1700, malamang sa China.

Sa ngayon, sa mga bansa ng Malayong Silangan at Timog-silangang Asya, ang volvariella ay aktibong lumaki sa bukas na lupa sa mga tagaytay ng dayami ng palay. Ang pinakamainam na kumbinasyon ng temperatura at kahalumigmigan ng hangin para sa paglilinang ng fungus na ito ay 28 ° C at 80% na kahalumigmigan. Sa straw bed mismo, ang temperatura ay dapat mag-iba mula 32 hanggang 40 ° C.

Sa mga tuntunin ng produksyon at katanyagan, siyempre, ang pinuno ay champignon (double-spored champignon), na nagsimulang lumaki sa France noong 1600, na may kaugnayan kung saan ang kabute ay tinawag na French champignon sa loob ng mahabang panahon.

Sa ilalim ng mga natural na kondisyon, halos lahat ng mga mushroom sa itaas ay nabubuhay sa kahoy. Sa mga damo sa lupa, makikita mo lamang ang volvariella, at ang champignon ay nabubuhay sa bulok na pataba o humus.

Sa mga tropikal at subtropikal na bansa, ang kabute ay maaaring lumaki sa labas, na binabawasan ang gastos nito sa ilang mga lawak. Sa mapagtimpi na mga lugar, ang mga kabute ay nilinang sa loob ng bahay, na nangangailangan ng makabuluhang gastos, kaya ang paglilinang ng volvariella ay hindi pangkaraniwan sa mga lugar na ito. Ang isang magandang solusyon para sa pagpapalaki ng mga mushroom na ito sa bansa ay ang paggamit ng mga greenhouse. Halimbawa, ang mga gulay ay hindi lumaki sa mga greenhouse sa dacha sa tag-araw, kaya ang kanilang lugar ay maaaring kunin ng isang mapagmahal na init na dayami na kabute.

Ang mga magagandang resulta ay nakuha kapag lumalaki ang mga kabute sa mga plot ng sambahayan gamit ang isang substrate mula sa ground corn cobs. Minsan posible na makakuha ng hanggang 160 kg mula sa 1 m2 bawat taon.

Ayon sa istraktura at lasa nito, ang Volvariella ay isang napaka-pinong kabute. Ang isang senyas ng kapanahunan ay kapag umabot ito sa timbang na 30-50 g. Bilang isang patakaran, ito ay kinakain ng sariwa, at dahil sa pinong texture nito, ang mga herbal na champignon ay hindi maaaring dalhin.

Sa ibang mga bansa, lalo na sa mga Asyano, ang volvariella ay nilinang nang mahabang panahon, ngunit sa Ating Bansa ay narating nila ito kamakailan lamang.

Lumalagong truffle mushroom sa hardin

Ang una sa mga nilinang na kabute ay tiyak ang mga nakakasira ng kahoy, dahil kabilang sa lahat ng mga cap mushroom na pinakamadaling makuha ang mga namumungang katawan mula sa kanila. Sa humic at mycorrhizal fungi, sa kanilang kumplikadong kaugnayan sa mga halaman, ito ay mas mahirap gawin.

Ang mga mycorrhizal mushroom ay pinag-aralan nang higit sa isang siglo, ngunit ang mga maaasahang pamamaraan para sa pagpapalaki ng mga ito ay hindi pa nabuo, kaya kailangan mong kopyahin ang kalikasan at, sa paghukay ng mycelium sa kagubatan, ilipat ito sa ilalim ng isang puno sa kagubatan o sa iyong garden plot, maaari ka ring maghasik ng mga spores.

Ang higit pa o mas kaunting pinag-aralan na mycorrhizal fungus ay ang itim na truffle, na malawakang ipinamamahagi sa France mula pa noong kalagitnaan ng ika-XNUMX na siglo. Tinawag pa itong French, o Perigord, truffle bilang parangal sa kaukulang lalawigan, kung saan matatagpuan ang mga pangunahing plantasyon. Pagkatapos ang French truffle ay nagsimulang lumaki sa maliit na dami sa timog ng Alemanya.

Ang kabute ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang malakas, paulit-ulit at kaaya-ayang amoy at pinong lasa, kaya naman ito ay lubos na pinahahalagahan.

Sa ngayon, ang kabute ay lubos na makatwiran na itinuturing na isang mahalagang delicacy, ang halaga nito sa merkado ng mundo ay napakataas.

Ang mga namumunga na katawan ng itim na truffle ay nasa ilalim ng lupa at, bilang isang panuntunan, ay matatagpuan sa lalim na 2-5 cm, ang hugis ay bilog, ang ibabaw ay hindi pantay na may mga depressions at bulges, ang kulay ay brownish-black, ito ay humigit-kumulang kasing laki ng walnut o maliit na mansanas. Ang pangunahing producer nito ay tradisyonal na France.

Posible bang palaguin ang mga mushroom na ito sa iyong site? Para sa mga tunay na tagahanga ng kanilang craft, walang imposible! Ang mekanismo para sa pagpapalaki ng mga truffle ay hindi nagbago nang malaki sa loob ng dalawang siglo. Tulad noon, ngayon ang natural o artipisyal na nakatanim na oak at beech groves ay ginagamit para dito, dahil kasama ng mga punong ito na ang truffle ay kusang pumasok sa symbiosis at bumubuo ng mycorrhiza.

Ang lugar ng pamamahagi ng black truffle ay limitado sa France, Italy at Switzerland. Sa Ating Bansa, lumalaki ang iba pang mga species nito, gayunpaman, mas mababa ang mga ito sa panlasa, kaya hindi karaniwan ang pag-aanak nito sa bansa. Bilang karagdagan, kailangan niya ng espesyal na durog na bato na lupa na may mataas na nilalaman ng dayap, pati na rin ang mahigpit na tinukoy na mga kondisyon ng temperatura at naaangkop na kahalumigmigan ng hangin.

Ang mga agrotechnics para sa lumalaking truffle ay ipinapakita sa mga larawang ito:

Paano magtanim ng mga oyster mushroom sa bansa (na may video)

Makikita na halos lahat ng uri ng nakakain na mushroom na lumago sa kahoy ay nagsimulang linangin sa mga bansa sa Malayong Silangan at Timog-silangang Asya. Ang isang pagbubukod ay ang tradisyunal na kabute na sumisira sa kahoy na tinatawag na oyster mushroom, na nagsimulang i-breed sa Germany sa pagpasok ng ika-XNUMX na siglo. Kamakailan, ang kabute na ito ay naging laganap sa Europa, Asya at Amerika.

Ang Oyster mushroom ay isang mahalagang nakakain na kabute, na mas madaling linangin kaysa sa mga champignon. Bukod dito, kapwa sa panlasa at sa hitsura, ang oyster mushroom ay katulad ng shiitake, tanging ang kulay ng takip ng huli ay madilim na kayumanggi, at ang gitnang binti ay, bilang panuntunan, mas malinaw kaysa sa lateral na isa ng oyster mushroom.

Ang kultura ng oyster mushroom ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na ani sa open field at mahusay na panlasa, kaya't ito ay makatarungang minamahal sa mga amateur mushroom growers.

Kapag nagtatanim ng oyster mushroom, ginagamit ang malawak na paraan.

Ang mga detalye kung paano magtanim ng mga oyster mushroom sa bansa ay inilarawan sa video na ito:

Lumalagong morel mushroom at honey mushroom sa kanilang summer cottage

Sa pagsasalita tungkol sa kung anong mga kabute ang maaaring lumaki sa bansa, hindi mabibigo ang isang tao na banggitin ang mga morel at honey mushroom.

Sa kagubatan at mga taniman ng mansanas ng France at Germany mula noong kalagitnaan ng XIX na siglo. sa mga maliliit na dami, nagsimulang i-breed ang morel, kung saan ang conical morel ang pinakakaraniwan.

Ang mga mushroom picker ay lubos na pamilyar sa kabute na ito. Sa tagsibol, ang morel ay tumutubo sa mga parang at sa kahabaan ng mga kalsada sa kagubatan na may matulis, pahaba, hugis-kono na brown-brown na takip. Ang pinakamalapit na kamag-anak nito ay ang karaniwang morel (nakakain) na may bilog na takip. Sa kasalukuyan, mayroong dalawang pangunahing paraan ng paglilinang ng morels – nakakain at conical.

Ang mga unang libro sa kung paano palaguin ang mga kabute sa isang balangkas ay isinulat sa USSR noong 30s ng huling siglo. At sa 40s. ang paglilinang ng fungus na ito sa mga piraso ng kahoy ay kinuha sa Alemanya. Pagkalipas ng ilang dekada, nakabuo din sila ng isang paraan para sa pagpapalaki ng mga kabute gamit ang mycelium na inihanda sa anyo ng isang paste.

Ang pag-aaral ng honey agaric at mga pamamaraan ng paglaki nito sa mga cottage ng tag-init ay isinasagawa din sa Ating Bansa.

Paglilinang ng ring mushroom sa bansa

Ang ringworm ay maaaring tawaging pinakabata sa mga nilinang na kabute, dahil ang teknolohiya para sa paglilinang nito ay lumitaw sa Alemanya noong 1969, at nakakuha ito ng pinakamalaking katanyagan sa Poland, Hungary at UK. Gayunpaman, ang mga nagtatanim ng kabute sa ibang mga bansa ay interesado rin kung paano palaguin ang mga kabute na ito sa kanilang cottage sa tag-init. Ang paglilinang ng mga ringworm ay medyo simple, kailangan nila ng substrate mula sa dayami o iba pang basurang pang-agrikultura, na hindi mahirap ihanda.

Ang kabute ay may mataas na mga katangian ng panlasa, maaari itong maimbak at madala sa loob ng mahabang panahon. Ang Koltsevik ay napaka-promising sa mga tuntunin ng paglilinang at nagagawang makipagkumpitensya sa champignon sa katanyagan o kahit na malampasan ito, gayunpaman, ang mga pagtatangka na linangin ang kabute na ito sa Ating Bansa ay nagsimula kamakailan.

Ang pagbubuod ng isang maikling paglihis sa mga uri ng nilinang kabute, dapat tandaan na ang mga lokal na kaugalian ay may mahalagang papel sa kanilang pamamahagi. Gayunpaman, sa pagtatapos ng ika-XNUMX na siglo, nagsimulang umunlad ang isang sitwasyon nang ang iba't ibang kultura ng kabute ay tumawid sa mga hangganan ng kanilang tinubuang-bayan at naging tunay na "cosmopolitans". Sa isang malaking lawak, ito ay dahil sa globalisasyon at ang masinsinang pag-unlad ng mga paraan ng komunikasyon at ang posibilidad ng pagpapalitan ng impormasyon sa pagitan ng iba't ibang mga bansa. Halimbawa, ang oyster mushroom mula sa Europa ay kumalat nang malawak sa buong Asya at Amerika. Ang Volvariella, walang alinlangan, ay mananalo sa puso ng mga nagtatanim ng kabute na malayo sa Asya sa malapit na hinaharap.

Upang mapalago ang mga kabute sa bansa, magsimula sa mga species na madaling linangin: oyster mushroom at champignon. Kung matagumpay ang iyong karanasan, maaari mong subukang mag-breed ng mas maraming picky mushroom.

Mga tip para sa paglaki ng mga kabute mula sa mycelium sa hardin

Nasa ibaba ang mga tip para sa mga baguhan na nagtatanim ng kabute sa lumalagong mga kabute mula sa mycelium sa isang plot ng hardin.

1. Upang maghanda ng mga hilaw na materyales (para sa steaming, soaking), kakailanganin mo ng isang lalagyan at, marahil, higit sa isa. Para sa mga ito, ang isang tradisyunal na paliguan sa lunsod ay angkop, mula sa kung saan napakadaling ayusin ang paagusan ng tubig, ang temperatura kung saan ito ay nagpapanatili ng maayos.
2. Para sa lumalagong mga kabute sa site, maginhawa ang singaw at ibabad ang mga hilaw na materyales para sa substrate gamit ang mga pinagtagpi na permeable bag (maaari kang gumamit ng asukal, ngunit kailangan mo munang alisin ang plastic bag na nasa loob). Ang mga bag ay puno ng tuyong tinadtad na dayami, inilagay sa isang paliguan at puno ng mainit na tubig.
3. Ang tubig para sa steaming ay pinakamahusay na pinainit sa isa pang lalagyan, halimbawa, sa isang balde o tangke gamit ang isang boiler, sa isang kalan, sa isang haligi, sa isang kalan. Pagkatapos ang mainit na tubig ay ibinuhos sa isang paliguan na may mga bag na inilatag doon, natatakpan ng isang makapal na pelikula at iniwan sa loob ng 8-12 na oras.
4. Bago ang paghahasik ng substrate na may mycelium (inoculation), ipinapayong gilingin ito ng mabuti sa mga indibidwal na butil. Sa kasong ito, magkakaroon ng higit na foci ng overgrowth. Gawin ang gawaing ito sa mga disinfected na guwantes na goma. Ang mycelium ay dapat alisin mula sa refrigerator 6-10 oras bago ang pagkilos dito.
5. Kinakailangan na punan ang mga bag na may substrate, tamping ito nang mahigpit, dahil ang labis na hangin at mga libreng puwang ay makagambala sa proseso ng overgrowth.

Tingnan ang larawan kung paano punan ang mga bag upang mapalago ang mga kabute:

• Maaaring hiwain ang mga bag sa dulo ng paglaki upang mabawasan ang pagkakataong matuyo ang substrate sa kanilang lugar, gayundin ang impeksyon.
• Ang mga bag na may nahasik na substrate ay dapat ilagay sa loob ng bahay upang posible na malayang makapasa sa pagitan nila. Kasabay nito, kailangan mong subukang ayusin ang pare-parehong pag-iilaw at bentilasyon.
• Humidify ang hangin, mga bag, atbp., ngunit hindi ang mga mushroom mismo, dahil maaari itong magdulot ng impeksyon sa iba't ibang bacterial rots.
• Kapag pumipili ng mga kabute, dapat isaalang-alang ang kanilang hugis. Ang mga kabute ay maaaring sumandal nang pahalang at dapat munang putulin, dahil hindi na sila bubuo at maaaring maglabas ng mga spore.
• Kung ang mga mushroom ay lumago para sa pagbebenta, mahalagang magtanong nang maaga tungkol sa posibilidad ng marketing, gastos.
• Kahit na ang lumalagong mga kabute ay maaaring sapat na simple, hindi mo dapat agad na ayusin ang isang plantasyon. Una kailangan mong subukang linangin ang hindi bababa sa isang pares ng mga kabute.
• Kung ang mga volume ng mga mushroom na ginawa ay hindi masyadong malaki, kung gayon ang mga sertipiko at iba pang mga dokumento ay hindi kinakailangan para sa kanilang pagbebenta, upang maaari mong ibenta ang labis ng balangkas.
• Upang masulit ang iyong mga pagsusumikap sa paglilinang ng kabute, inirerekumenda na bigyan ng priyoridad sa bawat kaso ang iyong sariling mga obserbasyon, na malamang na lumihis mula sa teorya sa ilang mga lawak.
• Ang mga nagtatanim ng mga kabute para sa pagbebenta ay hindi direkta, ngunit sa pamamagitan ng mga reseller, bilang panuntunan, ay tumatanggap ng mas mababa kaysa sa mga nagbebenta lamang sa kanila. Kaugnay ng kung saan maaari naming ibigay ang payo na ito: subukang pagsamahin sa iyong tao ang parehong tagagawa at ang nagbebenta.
• Makipagtulungan sa iba pang nagtatanim ng kabute. Ito ay hindi lamang magpapayaman sa karanasan sa paglaki ng kabute, ngunit makakatulong din, kung kinakailangan, upang matupad ang isang order para sa isang malaking batch ng mga kabute. Sa pangkalahatan, ang pakikipagtulungan ay lubhang kapaki-pakinabang.

Ang mga pangunahing kaalaman sa lumalagong mga kabute sa bansa ay inilarawan sa video na ito: