Ano ang lutuin para sa isang kaarawan

Ang pagpili ng menu at ang disenyo ng mga maligaya na pagkain ay depende sa kung sino ang iyong inimbitahan sa iyong kaarawan. Ang piging para sa mga teenager ay iba sa isang pagdiriwang kung saan dadating ang mga matatandang kamag-anak. Kapag nag-iisip tungkol sa kung ano ang lutuin para sa iyong kaarawan, pumili ng mga recipe depende sa oras ng taon. Sa tag-araw, gumamit ng mas maraming pana-panahong mga gulay, prutas at gulay, at sa taglamig, bigyan ng kagustuhan ang mainit na pagkain.

Para sa anumang pagdiriwang na magkakaroon ng maraming imbitadong bisita, ang mga nakabahaging pagkain ay mainam, tulad ng mga rolyo, canape at sandwich, pati na rin ang mga pinggan ng karne, keso, gulay at prutas. Maganda ang hitsura nila sa mesa at komportable para sa mga bisita. 

It takes time to organize a holiday, but in addition to working in the kitchen, you also need to entertain guests. Healthy Food Near Me shares recipes for simple, tasty and inexpensive dishes, the preparation of which does not take much effort.

mga pampalamig

Ang mga magaan na meryenda ay mahalaga. Sa mga pagkaing ito, nagsisimula ang kaarawan, at itinakda nila ang mood para sa buong kapistahan.

Canape na may sausage at keso

Para sa isang katakam-takam na paggamot, maginhawang gumamit ng mga plastik o kahoy na skewer.

Gupitin ang tinapay sa mga piraso na 1 cm ang kapal at tuyo ang mga ito sa isang baking sheet sa oven sa estado ng mga crouton. Gupitin ang pipino nang pahaba sa manipis na mahabang hiwa. Tinutusok namin ang kalahating olibo sa isang skewer, pagkatapos ay tinatali namin ang mga hiwa ng pipino sa anyo ng isang alon. Sa likod ng mga ito - cherry tomatoes, sausage, keso at idikit ang mga skewer sa mga crouton.

Tartlets na may mushroom at manok

Ang isang masarap na meryenda ay maaaring ihanda nang mabilis, dahil ang batayan nito - mga tartlet - ay ibinebenta sa halos anumang tindahan.

Nagluluto kami ng manok at itlog. Igisa ang tinadtad na sibuyas at mushroom sa mantikilya. Gupitin ang fillet, itlog, ihalo sa mushroom, asin, paminta at panahon na may mayonesa. Ilagay ang masa sa mga tartlet at palamutihan ng mga gulay.

Appetizer ng talong, keso, kamatis at pipino

Ang isang magandang ulam na mukhang buntot ng paboreal ay isang magandang ideya upang sorpresahin ang mga bisita sa isang hindi pangkaraniwang paghahatid.

Gupitin ang mga eggplants, iwisik ang mga ito ng asin at mag-iwan ng kalahating oras. Banlawan ng tubig, tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel at iprito sa magkabilang panig sa mantika. Gupitin ang mga kamatis at pipino sa mga hiwa. Grate ang keso, magdagdag ng durog na bawang, asin at timplahan ng mayonesa. Ilagay ang talong sa isang pinggan. Ilagay sa kanila ang isang tabo ng kamatis, masa ng keso, mga bilog ng mga pipino at kalahati ng mga olibo.

Mga roll na may crab sticks

Ang isang malambot na ulam na may masarap na palaman ay natutunaw lang sa iyong bibig!

Gupitin ang mga crust mula sa tinapay. Nag-unfold kami ng 5 crab sticks, inilalagay ang mga ito sa cling film na may overlap at grasa na may 1 tbsp. l. mayonesa. Pinong tumaga ang natitirang mga stick, ihalo sa curd cheese at ang natitirang mayonesa. Ilagay ang tinapay sa mga nakabukang stick, igulong ito sa ibabaw gamit ang isang rolling pin, at pagkatapos ay ikalat ang pinaghalong curd sa isang layer. Maingat na i-roll up ang roll at ilagay ito sa refrigerator magdamag.

Mga sandwich na may sprats

Ang mga masarap na amoy na sandwich ay pinakamainam na ihain sa ilang mga plato upang ang bawat bisita ay may sapat

Patuyuin ang mga hiwa ng tinapay sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pakuluan natin ang mga itlog. I-chop ang mga gulay, ihalo sa tinadtad na itlog at timplahan ng mayonesa. Maglagay ng tinapay, ilagay sa ibabaw ng isang tabo ng pipino, kalahating kamatis at isang pares ng isda.

Salad

Ang mga simple at masarap na pagkain ay isang tunay na dekorasyon ng isang kaarawan. Ang mga salad ay nakabubusog at magaan - para sa bawat panlasa. Upang gawing mas madaling magtrabaho sa holiday, ihanda ang mga ito nang maaga at itago ang mga ito sa natatakpan na mga lalagyan sa isang malamig na lugar. 

Chicken salad na may mga mani

Ang ulam ay mayaman sa protina, kaya angkop ito para sa sinumang gutom na gutom.

Ilagay sa isang plato ang mga layer ng diced breast, nuts, pritong mushroom na may mga sibuyas, tinadtad na itlog at gadgad na keso na may bawang. Tamp namin ang bawat layer ng isang tinidor at grasa ng kaunti sa mayonesa.

Calamari salad na may pinya

Isang kakaibang salad na may hindi inaasahang lasa at perpektong makadagdag sa festive table.

Ang pusit, pinya at patatas ay pinutol sa maliliit na cubes. Balatan ang paminta at gupitin sa mga piraso. Ihalo sa mais, tinadtad na damo, paminta, asin at timplahan ng mayonesa.

Salad na may sausage at beans

Ang pampagana na salad ay angkop para sa isang holiday, at para sa isang katamtamang piging ng pamilya

Pinutol namin ang mga karot, sibuyas at igisa ang mga ito sa mantika. Gupitin ang sausage sa mga piraso, magdagdag ng mga gulay, hugasan na beans, crouton at panahon na may mayonesa.

Layered salad na may mushroom

Kung magluluto ka ng mga gulay at itlog nang maaga, aabutin ng mas mababa sa 10 minuto upang maghanda ng isang "mushroom fairy tale"

Grate ang pinakuluang patatas sa isang magaspang na kudkuran at ilatag ang unang layer ng litsugas. Lubricate na may mayonesa, iwiwisik ang tinadtad na sibuyas, pinakuluang itlog na gadgad sa isang magaspang na kudkuran at magdagdag ng isa pang layer ng mayonesa. Pagkatapos ay ilatag ang mga layer ng hiniwang champignon, maliit na cubes ng ham at muling grasa ng mayonesa. Ang tuktok na layer ay gagawin mula sa gadgad na keso na hinaluan ng mayonesa. I-wrap namin ang salad na may cling film, ilagay ito sa isang malamig na lugar, at bago ihain, palamutihan ang ulam na may tinadtad na berdeng mga sibuyas.

Salad na may crab sticks sa mga tartlet

Ito ay maginhawa na ang maligaya na ulam ay nahahati na sa mga bahagi.

Magluluto kami ng nilagang itlog at magdefrost ng crab sticks. I-chop ang mga itlog, gupitin ang keso at dumikit sa mga cube. Ipasa ang mga clove ng bawang sa pamamagitan ng pindutin, asin, magdagdag ng tinadtad na mga gulay at panahon na may mayonesa. Haluin at ayusin sa mga tartlet.

Mainit na pinggan

Ang pangunahing treat sa holiday ay ang pagmamalaki ng mga may-ari. Ang pagluluto ng maiinit na pinggan ay tumatagal ng maraming oras, kaya dapat mong alagaan ang mga produkto para sa kanila nang maaga.

Kuneho na may adjika

Ang malambot na delicacy na karne ay mag-apela sa lahat ng gustong "maanghang"  

Gupitin ang karne sa mga bahagi, ilagay sa isang baking dish. Ibuhos ang adjika, asin at idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa. Isinasara namin nang mahigpit ang tuktok na may isang sheet ng foil at maghurno sa oven sa temperatura na 200 degrees para sa halos isang oras.

Pilaf sa oven

Ang isang magaan na ulam ng manok at kanin ay hindi mas mababa sa tradisyonal na oriental pilaf, ngunit mas mabilis itong magluto

Gupitin ang mga suso sa malalaking cubes, asin, iwiwisik ng mga pampalasa, magdagdag ng kaunting mantika at ilagay sa isang baking dish. Iprito ang mga sibuyas at karot hanggang sa ginintuang kayumanggi. Idagdag ang pinaghalong carrot-onion at pinong tinadtad na kamatis sa manok. Ilagay ang hinugasang bigas, mainit na paminta at hindi nabalatan na ulo ng bawang sa ibabaw. Ibuhos sa sabaw, balutin ang form na may foil at magluto ng 50 minuto sa temperatura na 180 degrees. Alisin ang foil, at pagkatapos ay init ang pilaf sa oven para sa isa pang 7-8 minuto.

Manok sa sour cream sauce

Ang masarap na manok ay itinuturing na "kanilang" pambansang kayamanan ng mga Tatar, Bashkirs at mga residente ng Caucasus

Gupitin ang manok sa mga bahagi at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa langis ng gulay. Hiwalay, iprito ang tinadtad na sibuyas hanggang malambot. Ilagay ang manok dito, at pagpapakilos, magluluto kami ng isa pang 15-20 minuto. Paghaluin ang kulay-gatas na may 100-150 ML ng tubig, ibuhos ang isang baso ng sarsa, at ibuhos ang natitira sa manok. Sa natitirang sarsa, palabnawin ang harina at piniga ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin, asin, paminta at idagdag sa manok. Kami ay kumulo sa ilalim ng isang saradong takip sa mababang init sa loob ng 20-30 minuto.

Nilagang baboy sa alak

Ang karne ng baboy ay hindi kasing lambot ng manok, ngunit binibigyan ito ng tuyong alak ng hindi pangkaraniwang aroma at lasa.

Gupitin ang karne sa 3x3 cm cubes. Ibuhos ang alak upang halos masakop nito ang baboy. Magdagdag ng asukal, asin, kanela at 1 tbsp. isang kutsarang puno ng langis ng oliba. Binalot namin ang kulantro sa papel, pinalo ito ng isang culinary hammer, at pagkatapos ay ibuhos ito sa karne. Hayaang mag-marinate ang baboy magdamag. Sa susunod na araw, alisin ang mga piraso mula sa atsara at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa mantika. Pagkatapos ay ilagay sa isang kasirola, ibuhos ang marinade at kumulo hanggang malambot.

Turkey azu

Ang isang magandang ideya ay ang maghain ng tradisyonal na lutuing Tatar sa mga bisita para sa kanilang kaarawan. Ang masarap na turkey azu ay mas magaan kaysa sa beef azu

Gupitin ang fillet sa mga piraso na 1 cm ang kapal at 4-5 cm ang haba at iprito sa langis ng gulay sa loob ng 5-10 minuto. Sa natitirang langis, magprito ng tinadtad na mga sibuyas at karot, magdagdag ng tomato paste at magprito para sa isa pang 3-5 minuto. Ibuhos ang 500 ML ng tubig sa kawali, ilagay ang suneli hops, paprika at asukal. Kapag kumulo na ang laman ng kawali, ilagay ang karne at tinadtad na atsara. Takpan na may takip at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 20-25 minuto. Sa isang hiwalay na kawali, iprito ang tinadtad na patatas hanggang maluto. Inilipat namin ito sa pabo at lutuin sa ilalim ng talukap ng mata para sa isa pang 5 minuto. Pagkatapos ay iwiwisik ang azu ng tinadtad na damo, bawang, isara ang takip at hayaang magluto ang ulam sa loob ng 10-15 minuto.

Dessert

Ang matamis na pagtatapos ng kaarawan ay ang tunay na kasukdulan ng holiday. Bilang karagdagan sa tradisyonal na cake o cake ng kaarawan, pinahahalagahan ng mga bisita ang masasarap na lutong bahay na dessert.

Mga saging sa tsokolate na may mga mani

Ang orihinal na bahaging dessert ay katulad ng ice cream, ngunit mas malusog kaysa sa karaniwang binibili na pagkain sa tindahan. Upang ihanda ito, kakailanganin mo ng mga skewer na 20 cm ang haba.

Balatan ang mga saging at gupitin sa 10-12 hiwa. Namin string 4-5 hiwa sa skewers, lubricating bawat slice na may almond oil. Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig. Takpan ang isang baking sheet na may parchment paper at ilagay ang tinadtad na mga walnuts sa isang mangkok. Kumuha ng isang skewer, isawsaw ang mga saging sa tinunaw na tsokolate, igulong sa mani at ilagay sa isang baking sheet. Kapag handa na ang lahat, ilagay ang dessert sa loob ng kalahating oras sa freezer.

bola ng niyog

Ang tatlong-pagkain na matamis na pagkain ay maaaring gawin sa loob lamang ng 20 minuto

Sa isang kasirola, pagsamahin ang coconut flakes, puti ng itlog at asukal. Inilalagay namin ito sa kalan at, pagpapakilos, painitin ito ng 7-8 minuto. Inilipat namin ang masa sa isang mangkok, at ilagay ito sa malamig sa loob ng 2-3 oras. Mula sa pinalamig na masa, binubulag namin ang mga bilog na matamis, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na natatakpan ng parchment paper. Maghurno kami ng 20 minuto sa oven sa 150 degrees.

Chocolate chip cookies na may kape

Ang kahanga-hangang coffee aftertaste ay pahahalagahan ng lahat ng matamis na mahilig

Matunaw ang kalahati ng tsokolate at mantikilya sa microwave. Paghaluin ang kape na may 6 tbsp. tablespoons ng tubig na kumukulo, idagdag sa tsokolate at mantikilya, magdagdag ng asukal at ihalo. Hatiin ang mga itlog at haluin hanggang makinis. Pagsamahin ang harina, cocoa powder, baking powder at asin, at pagkatapos ay ibuhos sa masa ng tsokolate. Masahin ang kuwarta sa pamamagitan ng pagdaragdag ng natitirang tsokolate, durog sa mga mumo. Binubulag namin ang 25-30 na bola, inilalagay ang mga ito sa isang baking sheet na may parchment paper at maghurno ng 15 minuto sa temperatura na 180 degrees. 

Mga kendi na halaya

Ang mga nakakatawang roll ay magpapasaya sa lahat na nakaupo sa maligaya na mesa

Ibuhos ang kumukulong tubig sa pulbos ng ugat at haluin upang walang mga bukol. Init ang marshmallow sa microwave hanggang sa lumambot. Ibuhos ang namamagang marshmallow na may halaya, ihalo sa isang whisk at magpainit ng kaunti sa microwave. Ibuhos ang nagresultang masa sa isang greased na hugis-parihaba na hugis at ilagay sa refrigerator sa magdamag. Sa susunod na araw, i-roll ang frozen na halaya sa isang roll at gupitin sa maliliit na piraso.

Pumpkin jam na may lemon

Ang kaarawan ay isang mainit na holiday sa bahay, kaya ang masarap na amber jam ay magiging kapaki-pakinabang

Peeled pumpkin at lemon na walang zest ay pinutol sa mga cube. Ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, ihalo at hayaang magluto ng 20 minuto. Ilagay sa katamtamang init, magluto ng 20 minuto at mag-iwan sa temperatura ng kuwarto para sa 3-4 na oras. Pagkatapos ay pakuluan muli ang jam at lutuin ng isa pang 20 minuto.

Mga recipe mula sa chef

Masarap na salad

Para sa isang kaarawan, gusto mong laging magluto ng isang bagay na espesyal. Kapag pagod sa Olivier at fur coat, paano sorpresahin ang mga bisita? Nag-aalok kami upang masiyahan ang mga bisita sa isa sa mga simpleng variant ng Nicoise salad

Pakuluan at balatan ang mga itlog. Hugasan ang lettuce at cherry tomatoes. I-defrost ang beans at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Alisan ng tubig ang tuna, ngunit huwag itapon ang likido. Hatiin ang mga itlog at cherry tomatoes sa kalahati. Gupitin ang lettuce sa kasing laki ng mga piraso. 

Gumawa ng refill. Paghaluin ang mustasa at langis ng oliba, magdagdag ng ilang tuna liquid at ground pepper. Haluing mabuti hanggang makinis. Kung makapal ang sarsa, magdagdag ng mas maraming tuna liquid. Opsyonal, maaari kang magdagdag ng 1 kutsarita ng lemon juice.  

Paghaluin ang lettuce, beans, bahagi ng tuna, kalahati ng mga itlog at cherry tomatoes. Ibuhos ang sarsa, magreserba ng pangatlo. Paghaluin nang mabuti, ilagay sa isang mangkok ng salad, idagdag ang natitirang tuna, itlog at mga kamatis na cherry. Ibuhos ang sarsa at ihain kaagad. 

Inihurnong pabo na may bawang at prun

Para sa mainit, magluto ng isang ibon na may bawang at pinatuyong prutas - ang mga bisita ay pahalagahan ang hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng lasa

Banlawan at tuyo ang fillet ng pabo. Balatan ang bawang at gupitin sa malalaking piraso. Ibuhos ang prun na may tubig na kumukulo sa loob ng 30 minuto, at pagkatapos ay i-cut sa 2-3 bahagi. Gamit ang isang maliit na kutsilyo, hiwain ang pabo at lagyan ng bawang at prun. Paghaluin ang langis, asin, paminta at kuskusin ang fillet na may pinaghalong. I-wrap nang mahigpit sa foil. Painitin ang oven sa 180 degrees at maghurno ng 1 oras. Pagkatapos ay buksan ang foil at maghurno para sa isa pang 30 minuto, madalas na basting sa mga inilabas na juice. 

Mga Tip ng Chef

Kapag naghahanda ng isang festive table, kalkulahin ang tinatayang dami ng pagkain para sa bawat bisita. Ang dami ay hindi dapat lumampas sa 500-800 gramo bawat tao. Kung gayon ang iyong mga bisita ay mananatiling buo, ngunit sa parehong oras ay hindi sila makakain nang labis. Gumamit ng mas maraming sariwang gulay at halamang gamot – para maging mas balanse ang mesa.