Nilalaman
Ang mga kabute ng Porcini ay nararapat na itinuturing na mga panginoon ng kagubatan - ang mga ito ay napakapopular dahil mayroon silang masarap na lasa at angkop para sa lahat ng uri ng pagluluto.
Walang napakaraming uri ng porcini mushroom, at lahat sila ay pambihirang masarap parehong sariwa at tuyo. Sa kagubatan ng gitnang Ating Bansa, madalas kang makakahanap ng puting birch mushroom at puting pine mushroom. Gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, ang ilan sa kanila ay matatagpuan sa mga nangungulag na kagubatan, habang ang iba ay matatagpuan sa mga koniperong kagubatan.
Sa artikulong ito, ang mga larawan at paglalarawan ng mga kabute ng porcini at ang kanilang mga uri, impormasyon tungkol sa mga kambal na kabute at iba pang mga kagiliw-giliw na katotohanan ay inaalok sa iyong pansin.
White mushroom at ang kanyang larawan
Kategorya: nakakain
Puting mushroom cap ((Boletus edulis) (diameter 8-30 cm):matte, bahagyang matambok. Mayroon itong mapula-pula, kayumanggi, dilaw, lemon o madilim na kulay kahel.
[ »»]
Bigyang-pansin ang larawan ng porcini mushroom: ang mga gilid ng takip nito ay karaniwang mas magaan kaysa sa madilim na gitna. Ang takip ay makinis sa pagpindot, sa tuyong panahon ay madalas itong pumutok, at pagkatapos ng ulan ay nagiging makintab at medyo malansa. Ang balat ay hindi humihiwalay sa pulp.
Binti (9-26 cm ang taas): kadalasang mas magaan kaysa sa takip - matingkad na kayumanggi, kung minsan ay may mapula-pula na kulay. Tulad ng halos lahat ng boletes, ito ay lumiliit paitaas, may hugis ng isang silindro, isang club, mas madalas na isang mababang bariles. Halos lahat ay natatakpan ng isang mata ng magaan na mga ugat.
Tubular na layer: puti, sa mga lumang mushroom maaari itong maging madilaw-dilaw o olibo. Madaling ihiwalay sa sumbrero. Ang maliliit na pores ay bilog na hugis.
Tulad ng makikita mo sa larawan ng mga porcini mushroom, lahat sila ay may malakas, makatas na laman ng purong puting kulay, na kalaunan ay nagiging madilaw-dilaw. Sa ilalim ng balat maaari itong madilim na kayumanggi o mapula-pula. Walang binibigkas na amoy.
Doubles: nakakain na mga kinatawan ng pamilyang Boletaceae at fungus ng apdo (Tylopilus felleus). Ngunit ang apdo ay walang ganoong siksik na pulp, at ang tubular layer nito ay may pinkish tint (sa puting fungus ito ay puti). Totoo, ang mga lumang porcini mushroom ay maaaring magkaroon ng parehong lilim. Ang isa pang pagkakaiba ay kapag pinindot, ang tubular layer ng gall fungus ay nagiging malinaw na mamula-mula o kayumanggi. At ang pinakamahalaga - ang lasa ng hindi nakakain na kabute ng apdo ay tumutugma sa pangalan, habang ang puti ay may kaaya-aya.
Kapag lumalaki: ang mga puting mushroom ay lumalaki mula sa kalagitnaan ng Hulyo hanggang sa katapusan ng Setyembre. Ito ay mas karaniwan sa mga lugar na may kakahuyan kaysa sa mga kapatagan. Ito ay isa sa ilang mga kabute na karaniwan sa Arctic zone.
Saan ko mahahanap: sa ilalim ng mga fir, oak at birch. Mas madalas sa mga kagubatan, mga puno kung saan mas matanda sa 50 taon, sa tabi ng mga chanterelles, greenfinches at berdeng russula. Ang puting halamang-singaw ay hindi gusto ang natubigan, latian at peaty na mga lupa.
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Pagkain: ay may mahusay na lasa.
Sa paglipas ng mga taon, nakahanap ang mga mushroom picker ng tunay na record-breaking na mushroom. Halimbawa, ang isang porcini mushroom na natagpuan sa rehiyon ng Moscow ay tumitimbang ng halos 10 kg at may diameter ng cap na halos 60 cm. Sa pangalawang lugar ay isang porcini mushroom cut malapit sa Vladimir. Siya ay tumimbang ng 6 kg 750 g.
Gamitin sa tradisyunal na gamot (hindi nakumpirma ang data at hindi pa nasusuri sa klinika!): puting halamang-singaw, bagaman sa maliit na dosis, ay naglalaman ng isang antibyotiko. Ang kabute na ito ay ginagamit upang maiwasan ang tuberculosis at mga impeksiyon ng gastrointestinal tract, ang sabaw ay nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit at lalong kapaki-pakinabang pagkatapos ng isang malubhang sakit, frostbite at kumplikadong mga anyo ng kanser ay matagal nang ginagamot ng tincture.
Birch porcini mushroom: larawan at kambal
Kategorya: nakakain
ulo birch porcini mushroom (Boletus betulicolus) (diameter 6-16 cm) makintab, maaaring maging halos puti o okre o madilaw-dilaw. Malaki, ngunit nagiging flatter sa paglipas ng panahon. Pakiramdam ay makinis sa pagpindot.
Binti (6-12,5 cm ang taas): puti o kayumanggi, ay may hugis ng isang pinahabang bariles, solid.
Tubular na layer: ang haba ng mga tubo ay hanggang sa 2 cm; maliit at bilog ang mga pores.
pulp: puti at walang lasa.
Kambal ng birch porcini mushroom - lahat ng nakakain na kinatawan ng pamilya Boletaceae at halamang-singaw sa apdo (Tylopilus felleus), na may mga meshes sa tangkay, ang tubular layer ay nagiging pink sa edad, at ang laman ay may mapait na lasa.
Ibang pangalan: spikelet (ito ang pangalan ng puting birch fungus sa Kuban, dahil lumilitaw ito sa oras na ang rye ay ripens (mga tainga).
Kapag lumalaki: mula kalagitnaan ng Hulyo hanggang unang bahagi ng Oktubre sa rehiyon ng Murmansk, rehiyon ng Far East, Siberia, pati na rin sa mga bansa sa Kanlurang Europa.
Tingnan ang larawan ng isang birch white fungus sa kalikasan - lumalaki ito sa ilalim ng mga puno ng birch o sa tabi nila, sa mga gilid ng kagubatan. Ang mga kabute ng pamilyang Boletaceae ay natatangi dahil maaari silang bumuo ng mycorrhiza (symbiotic fusion) na may higit sa 50 species ng puno.
Pagkain: ay may mahusay na lasa. Maaaring pinakuluan, pinirito, tuyo, inasnan.
Application sa tradisyunal na gamot: hindi nalalapat.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
White mushroom pine (upland) at larawan nito
Kategorya: nakakain
puting pine mushroom (Boletus pinicola) ay may isang sumbrero na may diameter na 7-30 cm, matte, na may maliliit na tubercles at isang network ng maliliit na wrinkles. Karaniwang kayumanggi, bihirang may mapula-pula o lilang tint, mas madilim sa gitna. Sa mga batang mushroom, mayroon itong hugis ng isang hemisphere, pagkatapos ay nagiging halos patag o bahagyang matambok. Pakiramdam ay tuyo sa pagpindot, ngunit sa tag-ulan ay nagiging madulas at malagkit.
Bigyang-pansin ang larawan ng mga binti ng isang puting pine mushroom - ang taas nito ay 8-17 cm, mayroon itong mesh pattern o maliit na tubercles. Ang tangkay ay makapal at maikli, lumalawak mula sa itaas hanggang sa ibaba. Mas magaan kaysa sa takip, madalas na matingkad na kayumanggi, ngunit maaaring may iba pang mga kulay.
Tubular na layer: madilaw-dilaw na olibo na may madalas na bilog na mga pores.
Tulad ng iba pang mga kabute ng porcini, ang mga larawan na ipinakita sa pahinang ito, ang pulp ng pine boletus ay siksik at mataba, puti sa hiwa at amoy ng toasted nuts.
Ang kambal ng iba't ibang puting fungus na ito ay lahat ng nakakain na miyembro ng pamilyang Boletaceae at ang hindi nakakain na gall mushroom (Tylopilus felleus), ang tubular layer na may kulay rosas na kulay.
Kapag lumalaki: mula sa katapusan ng Hunyo hanggang sa simula ng Oktubre sa European na bahagi ng Ating Bansa at timog Siberia, gayundin sa Kanlurang Europa at Gitnang Amerika.
Saan ko mahahanap: isa-isa o sa mga pangkat na tumutubo sa tabi ng mga pine, mas madalas malapit sa mga oak, kastanyas, beech at fir.
Pagkain: itinuturing na isa sa mga pinaka masarap na mushroom. Ginagamit ito sa anumang anyo - tuyo, pinakuluang (lalo na sa mga sopas), pinirito o sa mga paghahanda. Pinakamainam na pumili ng mga batang mushroom, dahil ang mga luma ay halos palaging uod.
Application sa tradisyunal na gamot: hindi nalalapat.
Iba pang mga pangalan para sa mga varieties ng porcini mushroom
Boletus porcini mushroom ay madalas na tinatawag na: boletus, baka, lola, sanggol, belevik, striker, capercaillie, mabait, dilaw, feather grass, konovyash, konovyatik, korovatik, cowshed, cowshed, korovik, mullein, mullein, bear, bear, kawali, kulungan ng baka, mahal na kabute.
Ang isa pang pangalan para sa pine porcini mushroom ay boletus dine-loving, upland porcini mushroom.