Atay ng manok na may mga champignon: masarap na mga recipe

Ang atay ng manok na may mga champignon ay kadalasang ginagamit upang maghanda ng masasarap na pagkain. Ang dalawang produktong ito ay mahusay na pinagsama sa isa't isa at pinapayagan ang mga nakaranasang chef na lumikha ng mga tunay na obra maestra ng culinary art.

Atay ng manok na may mga champignon sa kulay-gatas para sa festive table

Ang atay ng manok na may mga champignon sa kulay-gatas ay isang magandang ulam para sa isang maligaya na mesa. Ito ay mabilis at madaling ihanda, ito ay lumalabas na napakasarap at sa parehong oras ay napupunta ito sa anumang side dish.

Para sa pagluluto kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• 0 kg ng atay ng manok;
• 300 g kabute;
• Sibuyas - 2 mga yunit;
• 250 g kulay-gatas;
• isang pakurot ng basil at oregano;
• bawang - dalawang cloves;
• 1 tsp harina;
• mantika;
• berdeng sibuyas;
• asin paminta.

Ang recipe para sa atay ng manok na may mga champignon ay ganito:

1. Banlawan ang atay ng manok sa ilalim ng malamig na tubig, gupitin ito sa mga katamtamang piraso.

2. Ilagay sa isang kawali na may well-heated butter, iprito sa mahinang apoy sa loob ng halos pitong minuto. Sa panahon ng pagprito, ang atay ay dapat na hinalo pana-panahon upang ito ay pantay na pinirito sa lahat ng panig. Asin at paminta ito ng kaunti.

3. Gupitin ang mga mushroom sa manipis na hiwa.

4. Gupitin ang binalatan na sibuyas sa kalahating singsing. Pinong tumaga ang mga clove ng bawang gamit ang isang kutsilyo.

5. Pinirito sa lahat ng panig at halos handa na atay ng manok mula sa kawali, ilipat sa isang plato.

6. Sa mantika kung saan pinirito ang atay, iprito ang sibuyas at bawang.

7. Kapag ang busog ay naging translucent, magdagdag ng mga champignon dito at palakasin ang apoy. Igisa ang mga mushroom na may mga sibuyas hanggang ang lahat ng kahalumigmigan ay ganap na sumingaw mula sa kawali.

8. Ilipat ang atay mula sa plato pabalik sa kawali, ihalo sa mga sibuyas at mushroom, init na mabuti, idagdag ang lahat ng pampalasa sa mga sangkap na ito.

9. Maghalo ng isang kutsarang harina sa kulay-gatas, ihalo upang walang bukol na mabuo, at ibuhos sa kawali. Paghaluin ang lahat ng mabuti at panatilihin sa mababang init sa loob ng ilang minuto. Sa dulo ng pagluluto, ilagay ang tinadtad na sibuyas na gulay sa ulam.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Recipe ng salad na may mga layer ng atay ng manok at champignons

Upang maghanda ng masarap na layered salad na may atay ng manok at champignon, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

[ »»]

• atay ng manok at champignon - 300 gramo bawat isa;
• 3-4 patatas;
• 2 piraso ng sibuyas;
• isang karot;
• tatlong itlog ng manok;
• 150 g solidong keso;
• 30 g ng langis ng gulay;
• mayonesa 100 gramo;
• asin paminta.

Salad na may atay ng manok at mga champignon sa mga layer, lutuin tulad nito:

1. Hugasan ang patatas at karot, punuin ng malamig na tubig, ilagay sa apoy at hayaang kumulo. Magluto ng mga gulay hanggang malambot, mga kalahating oras. Patuyuin at palamig.

2. Pakuluan ang mga itlog sa loob ng 10 minuto at palamig sa malamig na tubig.

3. Gupitin ang binalatan na sibuyas sa kalahating singsing, alisin ang balat mula sa mga kabute at gupitin ang mga ito sa mga medium cubes.

4. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang mainit na kawali, ilatag ang mga mushroom at kalahati ng sibuyas. Magprito sa katamtamang init, patuloy na pagpapakilos, mga 10 minuto. Asin, paminta at ilipat sa isang mangkok.

5. Hugasan ang atay at gupitin. Magdagdag ng langis ng gulay sa kawali, ilagay ang natitirang kalahati ng sibuyas at magprito sa daluyan ng init para sa mga tatlong minuto.

6. Idagdag ang Atay ng Manok, kumulo sa ilalim ng saradong takip, pagpapakilos paminsan-minsan, hindi hihigit sa 5 minuto. Magdagdag ng isang pakurot ng asin at paminta, pukawin at alisin mula sa init.

7. Grate ang hard cheese sa isang magaspang na kudkuran. Balatan ang mga itlog, karot at patatas, at lagyan din ng rehas, ilagay ang bawat isa sa mga sangkap na ito sa isang hiwalay na mangkok.

Ilagay ang puff salad na may atay ng manok at mga champignon sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

• 1st layer - patatas;
• Ika-2 - mga champignon na may mga sibuyas;
• Ika-3 - mayonesa;
• Ika-4 - atay na may mga sibuyas;
• Ika-5 - karot;
• Ika-6 - mayonesa;
• Ika-7 - keso;
• Ika-8 - mayonesa;
• Ika-9 - mga itlog.

Sa ibabaw ng natapos na salad ng atay, maaari mong palamutihan ng mga sprigs ng perehil.

[ »]

Chicken liver pate na may champignon mushroom

Kakailanganin mo ang mga produktong ito:

[ »»]

• 500 g atay ng manok;
• 250 g kabute;
• sibuyas - 2 mga PC.;
• bawang - 1 daluyan ng ulo;
• konyak - 50 ML;
• pulot - 1 tsp;
• mantikilya 100 gramo;
• asin, paminta, pampalasa;
• 1 st. l. natunaw na mantikilya.

Ang pate ng atay ng manok na may mga champignon ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Gupitin ang binalatan na sibuyas at bawang sa hindi masyadong maliit na cubes. Ilagay sa isang mainit na kawali at iprito sa langis ng gulay hanggang transparent.

2. Magdagdag ng mushroom sa kawali at kumulo sa mababang init hanggang sa ganap na sumingaw ang kahalumigmigan. Paminta at asin sa panlasa.

3. Peel ang atay mula sa mga pelikula, banlawan, gupitin sa maliliit na cubes at iprito sa sobrang init. Ang atay ay hindi dapat pinirito, ito ay kanais-nais na ito ay nagpapanatili ng isang kulay rosas na kulay, kaya hindi inirerekomenda na panatilihin ito sa isang kawali sa loob ng mahabang panahon. Magdagdag ng honey at cognac sa atay, ihalo nang mabuti, maghintay hanggang ang cognac ay ganap na sumingaw, at alisin mula sa kalan.

4. Kapag lumamig na ang lahat ng sangkap ng pate, dapat silang ilagay sa isang blender, magdagdag ng pinalambot na mantikilya sa kanila at gilingin ang masa hanggang makinis.

5. Ilagay ang pate sa molds, grasa ang tuktok ng tinunaw na mantikilya at budburan ng itim na paminta. Ilagay sa refrigerator sa loob ng dalawang oras, pagkatapos ay maaari mong gamutin ang iyong sambahayan na may malambot na atay at mushroom pate.

Recipe para sa isang mainit na salad na may atay ng manok at mga champignon

Ang mainit na salad na may atay ng manok at mga champignon ay inihanda mula sa mga sumusunod na produkto:

• atay ng manok - 250 g;
• mga kamatis ng cherry - 150 g;
• pitted avocado - ½ prutas;
• champignons - 12 malalaking piraso;
• mga pine nuts - 3 tbsp. l.;
• isang kutsara ng lemon juice;
• olibo - 4 mga PC;
• isang bungkos ng mga dahon ng litsugas;
• 1 tsp balsamic sauce;
• itlog ng pugo - 4 mga PC .;
• 3 Art. litro. langis ng oliba;

Salad na may atay ng manok at champignon mushroom, lutuin sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

1. Hugasan at gupitin ang cherry tomatoes at avocado. Hugasan ang berdeng dahon ng litsugas at patuyuin ang mga ito upang walang tubig sa mga ito.

2. Inihaw ang mga pine nuts sa isang kawali na walang mantika.

3. Pagsamahin ang langis ng oliba sa isang maliit na mangkok at lemon juice, asin, paminta at ihalo.

4. Hugasan ang atay at iprito sa mantika sa isang kawali sa loob ng tatlong minuto sa sobrang init. Iprito ang hiniwang champignon sa parehong paraan.

5. Ayusin ang dahon ng letsugas sa isang plato, pagkatapos ay mga kamatis, avocado, atay, mushroom, ibuhos ang olive-lemon dressing, budburan ng mga pine nuts. Palamutihan ang isang mainit na salad na may mga itlog ng pugo, balsamic sauce at olive.

Atay ng manok na may mga champignon na kabute at sibuyas

Kailangan mo:

• atay ng manok - 500 g;
• mga sibuyas - 2 mga PC.;
• dalawang sibuyas ng bawang;
• mga champignon - 150 g;
• harina isang kutsara;
• paprika - 1 kutsarita;
• asin, paminta, halaman;
• kamatis at 50 ML ng tuyong puting alak - para sa sarsa.

Ang atay ng manok na may mga champignon at sibuyas ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, durugin ang bawang gamit ang isang kutsilyo.

2. Linisin ang mga champignon at gupitin sa manipis na hiwa.

3. Iprito ang sibuyas na may bawang sa isang kawali sa langis ng gulay sa loob ng dalawang minuto. Magdagdag ng mga mushroom at iprito ang lahat nang magkasama para sa isa pang 7 minuto.

4. Hugasan ang atay, tuyo at gupitin sa katamtamang piraso.

5. Sa isang mangkok, pagsamahin ang paprika sa harina, haluing mabuti. Igulong ang atay sa misa na ito.

6. Ilagay ang atay sa isang kawali at magprito ng ilang minuto sa mantikilya.

7. Magdagdag ng mushroom sa atay, iprito ng mga limang minuto pa, asin at paminta, alisin mula sa init.

8. Ngayon ay maaari mong simulan ang paghahanda ng sarsa. Upang gawin ito, kailangan mong hugasan ang kamatis at ibababa ito ng ilang minuto sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay alisin ang balat mula dito. Gupitin ang kamatis sa mga hiwa at i-chop sa isang blender. Pagsamahin ang tomato gruel na may alak, ihalo at ibuhos ang kawali na may mga mushroom, atay at mga sibuyas.

9. Ibalik ang kawali sa apoy, kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 7 minuto. Patayin ang kalan, at iwisik ang mga mushroom na may atay na may tinadtad na berdeng mga sibuyas.

Recipe para sa atay ng manok na may mga champignon sa isang creamy sauce

Ang atay ng manok na may mga champignon sa isang creamy sauce ay magiging isang magandang karagdagan sa anumang side dish.

Ingredients:

• atay ng manok - 1 kg;
• isang malaking sibuyas;
• mga champignon - 300 g;
• Bawang - 4 mga sibuyas;
• harina - 1 Art. l.;
• 300 ML ng sabaw ng gulay;
• cream 25-30% - 300 ml;
• asin, paminta sa lupa;
• tinadtad na perehil - 1 tbsp. l.

Magluto ng atay ng manok sa cream na may mga champignon ayon sa recipe na ito:

1. Hiwain nang pino ang binalatan na sibuyas at bawang.

2. Ang mga mushroom ay pinutol sa 2-4 na piraso depende sa kanilang laki. Ang mga maliliit na champignon ay hindi maaaring i-cut sa lahat.

3. Linisin ang atay mula sa pelikula, banlawan, tuyo at gupitin sa maliliit na piraso.

4. Sa isang kasirola, init ng mabuti ang 2 tbsp. l. mantika. Iprito ang atay sa ilang batch hanggang sa ginintuang kayumanggi, mga XNUMX minuto bawat batch. Ilipat ang piniritong atay sa isang plato.

5. Bawasan ang apoy at ilagay ang tinadtad na sibuyas na bawang sa isang kasirola, iprito ng 5 minuto.

6. Magdagdag ng mga champignon at iprito sa parehong oras. Sa panahon ng paggamot sa init, ang mga kabute ay naglalabas ng maraming juice, dapat mong panatilihing sunog ang mga ito hanggang ang lahat ng likido ay ganap na sumingaw.

7. Magdagdag ng harina sa mga mushroom sa isang kasirola, ihalo nang mabuti at magprito para sa isa pang minuto. Ibuhos ang sabaw, asin at paminta.

8. Ilagay ang atay sa sabaw, pakuluan, bawasan ang apoy sa pinakamaliit, at kumulo sa ilalim ng takip sa loob ng 10 minuto.

9. Humigit-kumulang 3 minuto bago lutuin atay ng manok ibuhos ang cream at magdagdag ng tinadtad na perehil.

Ihain ang atay ng manok na may mga champignon at cream sa mesa na may niligis na patatas.

Atay ng manok na may French mushroom

Kailangan mo:

• atay ng manok (posibleng may mga puso) - kalahating kilo;
• mga sibuyas - 2 piraso;
• mga champignon - 200 g;
• langis ng gulay - para sa pagprito;
• harina - 100 g;
• paminta ng asin;
• pampalasa ng kari;
• kulantro, bawang.

Ang proseso ng pagluluto ng atay ng manok na may mushroom sa Pranses ay ganito ang hitsura:

1. Ibuhos ang harina, asin at pampalasa ng kari sa isang mangkok, haluing mabuti ang lahat.

2. Hugasan ang atay, gupitin sa katamtamang piraso at igulong sa harina.

3. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, lagyan ng rehas ang bawang sa isang pinong kudkuran.

4. Ilagay ang mushroom sa kawali at iprito sa mainit na langis ng gulay para sa mga 5 minuto. Ilipat ang pritong mushroom sa isang mangkok.

5. Magdagdag ng ilang kutsara ng langis ng gulay sa kawali at igisa ang sibuyas at bawang hanggang sa translucent. Sa sandaling ang mga sibuyas at bawang ay pinirito, ilagay ang mga ito sa mga kabute.

6. Magdagdag pa ng 3 tbsp. l. mantika, ilatag ang atay at iprito ito para sa isa pang 7 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan upang ang atay ay pantay na pinirito sa lahat ng panig.

7. Ilagay ang mushroom sa kawali sa atay kasama ang sibuyas at bawang, ihalo ang lahat, takpan at kumulo ng 10 minuto sa mahinang apoy.

Bilang isang side dish, maghanda ng mashed patatas.

Mga mushroom na may atay ng manok at cream sa oven

Ang mga champignon mushroom na may atay ng manok ay maaari ding lutuin sa oven.

Kailangan mo:

• atay ng manok - 700 g;
• sariwang mga champignon - 350 g;
• sibuyas - 1 piraso;
• harina - ½ tasa;
• cream - 200 g;
• asukal - 2 tsp;
• paminta sa lupa - 0 tsp;
• asin;
• mantika.

Proseso ng pagluluto:

1. Balatan ang mga champignon, hugasan at pakuluan sa bahagyang inasnan na tubig.

2. Alisin ang mga mushroom sa sabaw, ilagay sa isang colander upang baso ang lahat ng likido, gupitin sa hindi masyadong maliit na piraso.

3. Gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing.

4. Ilagay ang mga tinadtad na mushroom sa isang kawali na may langis ng gulay at iprito hanggang ang likido ay ganap na sumingaw.

5. Magdagdag ng sibuyas sa mga champignon, iprito, hanggang sa ang sibuyas kalahating singsing ay kayumanggi, asin at itabi saglit.

6. Banlawan ang atay, gupitin sa mahabang hiwa hindi hihigit sa 2 cm ang lapad. Igulong sa harina at iprito sa mantika sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi, ngunit hindi hanggang maluto, ang pulang katas ay dapat lumabas mula sa atay.

7. Lubricate ang baking dish na may mantikilya, ilatag ang mga piraso ng atay, at sa ibabaw ng mga mushroom na may mga sibuyas.

8. Paghaluin ang cream na may mushroom broth hanggang makinis, magdagdag ng asukal, asin sa panlasa at ibuhos ang likidong ito sa isang amag na may mga mushroom at atay.

9. Ilagay ang amag sa oven, pinainit sa 200 degrees, at maghurno ng 10-15 minuto mula sa sandaling kumulo ang likido.