Ang proseso ng keso ay maaaring magkakaiba - sausage, paste, matamis. At para sa mga pakinabang nito, nalampasan pa nito ang tradisyunal na keso. Naproseso ang naprosesong keso; naglalaman ito ng maraming mga protina, taba, mahalagang mga amino acid, bitamina at mineral.
Ang isang maginoo na naprosesong keso mula sa tindahan ay naglalaman ng 15% ng pang-araw-araw na halaga ng kaltsyum - sa puntong ito, mas kapaki-pakinabang ito para sa iyong katawan kaysa sa yogurt.
Gayunpaman, hindi lahat ng ito ay kapaki-pakinabang.
- Sa mga naprosesong keso, naroroon ang sodium, at samakatuwid, hindi kanais-nais na gamitin para sa mga taong may problema sa puso at mga daluyan ng dugo. Ang sodium ay maaaring itaas ang presyon ng dugo, kung bakit lumalala lang ang kalagayan ng tao.
- Ang phosphates sa keso ay kontraindikado para sa mga taong may mga sakit sa bato, dahil pininsala nila ang sistema ng kalansay, ginagawa itong malutong.
- Hindi inirerekumenda na gamitin ang keso sa kaasiman upang mapabilis ang pagkahinog ng keso ay idinagdag citric acid.
- Dahil sa mataas na nilalaman ng asin, natutunaw na taba, at ayaw ibigay ang cream cheese sa mga bata.