Bakit kailangan mong malaman kung ano ang matcha? Marami talagang dahilan, at pinili namin otso ang pinakamahalagang.
1. Ang matcha ay isang sobrang antioxidant. Ang isang tasa ng matcha ay may mga 10 beses na mas antioxidant kaysa sa 10 tasa ng regular na green tea, ayon sa isang pag-aaral mula sa University of Colorado.
Ang dami ng antioxidant sa matcha ay 6,2 beses na mas malaki kaysa sa goji berries; 7 beses na higit pa kaysa sa madilim na tsokolate; 17 beses na higit pa kaysa sa mga blueberries; 60,5 beses na higit pa sa spinach.
2. Ang Matcha ay kailangang-kailangan para sa pag-iwas at paggamot ng iba't ibang sakit. – mula sa pagkalason at sipon hanggang sa mga tumor na may kanser. Dahil ang matcha ay hindi niluluto, ngunit hinahampas ng whisk (higit pa sa ibaba), 100% ng lahat ng kapaki-pakinabang na sangkap at elemento, kabilang ang mga catechin, na gumaganap ng malaking papel sa pag-iwas at paglaban sa kanser, ay pumapasok sa ating katawan.
3. Pinapanatili ng Matcha ang kabataan, pinapabuti ang kulay at kondisyon ng balat. Dahil sa mga antioxidant nito, nilalabanan ng matcha ang pagtanda ng sampung beses na mas epektibo kaysa sa bitamina A at C. Ang isang tasa ng matcha ay mas epektibo kaysa sa mga serving ng broccoli, spinach, carrots o strawberry.
4. Pina-normalize ng matcha ang presyon ng dugo. Ang tsaa na ito ay nagpapalakas sa mga pader ng mga daluyan ng dugo at nag-normalize ng presyon ng dugo at ang paggana ng cardiovascular system sa kabuuan. Binabawasan din ng matcha ang mga antas ng kolesterol, insulin at glucose sa dugo. Ang mga taong may mataas na presyon ng dugo at ang mga matatanda ay lalo na inirerekomenda ang GABA o gabaron matcha - matcha na may mataas na nilalaman ng gamma-aminobutyric acid (English GABA, Russian GABA).
5. Tumutulong ang Matcha sa pagbaba ng timbang. Ang pag-inom ng berdeng tsaa ay nagpapasimula ng proseso ng thermogenesis (produksyon ng init) at nagpapataas ng paggasta ng enerhiya at pagsunog ng taba, habang binabad ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at mineral. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang rate ng pagsunog ng taba sa panahon ng sports kaagad pagkatapos uminom ng isang tasa ng matcha ay tumataas ng 25%.
6. Ang Matcha ay nag-aalis ng mga lason sa katawan at makabuluhang binabawasan ang mga negatibong epekto ng radiation.
7. Nilalabanan ng Matcha ang stress at pinasisigla ang aktibidad ng pag-iisip. Ang Matcha ay ang tsaa ng mga monghe ng Budhistang uminom nito bago ang maraming oras ng pagmumuni-muni upang mapanatili ang isang kalmadong isip at konsentrasyon.
8. Ang Matcha ay nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit at nagpapasigla.
PAANO MAGHANDA NG MATCHA
Ang paggawa ng matcha tea ay napakadali. Mas madali kaysa sa loose leaf tea.
Ano ang kailangan mo: bamboo whisk, bowl, bowl, strainer, kutsarita
Paano magluto: Salain ang kalahating kutsarita ng matcha na may tuktok sa pamamagitan ng isang salaan sa isang mangkok, magdagdag ng 60-70 ML ng pinakuluang tubig, pinalamig sa 80 ° C, talunin ng whisk hanggang sa mabula.
Ang Matcha, lasing sa UMAGA sa halip na kape, ay magpapasigla ng ilang oras. Ang pag-inom ng tsaa PAGKATAPOS NG PAGKAIN ay magbibigay sa iyo ng pakiramdam ng pagkabusog, tutulong sa iyong digest kung ano ang iyong kinakain at panatilihin kang energized. ANUMANG ORAS SA ARAW, ang isang laban ay makakatulong na mapataas ang konsentrasyon at "mabatak ang utak"
Ngunit kahit na hindi lang iyon. Lumalabas na maaari kang uminom ng matcha, ngunit maaari mong ... kainin ito!
MGA RESEPE MULA SA TUGMA
Mayroong maraming mga recipe na may matcha green tea, nais naming ibahagi ang aming mga paborito - masarap at malusog, at sa parehong oras ay hindi kumplikado sa lahat. Napakahusay na pares ng matcha green tea sa iba't ibang gatas (kabilang ang toyo, kanin, at almond), pati na rin ng saging at pulot. Mag-isip at mag-eksperimento ayon sa gusto mo!
1 banana
1 baso ng gatas (250ml)
0,5-1 kutsarita ng matcha
Gilingin ang lahat ng sangkap sa isang blender. Smoothie para sa magandang simula ng araw ay handa na!
Maaari ka ring magdagdag ng iba pang sangkap sa panlasa, tulad ng oatmeal (3-4 na kutsara)
Cottage cheese (o anumang produktong thermostatic na fermented milk)
Mga cereal, bran, muesli (anuman, sa panlasa)
Honey (brown sugar, maple syrup)
Tumugma
Ilagay ang cottage cheese at mga butil sa mga layer, ibuhos ang pulot at budburan ng matcha sa panlasa.
Napakasarap na almusal! Magandang simula ng araw!
3
2 itlog
1 tasang buong harina ng trigo (250ml tasa)
½ tasa ng brown sugar
½ tasang cream 33%
1 kutsarita ng matcha
0,25 kutsarita na soda
Kaunting lemon juice o apple cider vinegar (para mapatay ang soda), kaunting mantika (para ma-grease ang amag)
Sa lahat ng mga hakbang ay kinakailangan upang ihalo nang mabuti ang kuwarta, mas mabuti kung gumamit ka ng isang panghalo.
– Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang sa mabuo ang isang malambot na puting masa. Maipapayo na gumamit ng pinong asukal, mas mahusay na gilingin ito sa pulbos sa isang gilingan ng kape nang maaga, magbibigay ito ng masa na may mas mahusay na pagtubo;
– Magdagdag ng isang kutsarita ng matcha sa harina at salain sa mga itlog;
– Patayin ang soda at idagdag sa kuwarta;
- Ibuhos sa cream;
– Ibuhos ang kuwarta sa isang greased mold;
– Maghurno sa 180C hanggang matapos (~ 40 minuto);
– Ang natapos na cake ay dapat palamigin.
4).
Gatas
Brown sugar (o honey)
Tumugma
Upang maghanda ng 200 ML latte kailangan mo:
– Maghanda ng 40 ML ng matcha. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng ~ 1/3 kutsarita ng matcha. Ang tubig para sa paggawa ng matcha ay hindi dapat mas mainit sa 80°C upang mapanatili ang lahat ng benepisyo ng tsaa;
– Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ng asukal (honey) na pinainit sa 40 ° -70 ° C (ngunit hindi mas mataas!) Gatas hanggang sa mabuo ang isang makapal na bulky foam. Mainam na gawin ito gamit ang isang electric whisk o sa isang blender.
Para makuha, ibuhos ang bula na gatas sa inihandang matcha.
Upang makakuha ng frothed milk, maingat na ibuhos ang nilutong matcha sa gilid ng ulam.
Para sa kagandahan, maaari mong bahagyang iwisik ang tsaa ng matcha sa itaas.
5
Ice-cream ice-cream (walang additives!) Iwiwisik ang Matcha green tea sa ibabaw. Napakasarap at napakagandang dessert!