Ang mga Vegan ay dating stereotype bilang mga hippie na walang kinakain kundi salad. Ngunit ngayon ay nagbago ang panahon. Bakit naganap ang mga pagbabagong ito? Marahil dahil marami ang naging mas bukas sa pagbabago.
Pagtaas ng flexitarianism
Ngayon, parami nang parami ang nagpapakilala sa kanilang sarili bilang mga flexitarian. Flexitarianism ay nangangahulugan na bawasan, ngunit hindi ganap na alisin, ang pagkonsumo ng mga produktong hayop. Parami nang parami ang mga tao na pumipili ng plant-based na pagkain sa mga karaniwang araw at kumakain lamang ng mga pagkaing karne tuwing katapusan ng linggo.
Sa Australia at New Zealand, ang flexitarianism ay nagiging popular sa bahagi dahil sa paglitaw ng isang malaking bilang ng mga vegan restaurant. Sa UK, ayon sa isang kamakailang survey ng supermarket chain Sainsbury's, 91% ng mga Briton ay kinikilala bilang Flexitarian.
"Nakikita namin ang lumalaking pangangailangan para sa mga produktong nakabatay sa halaman," sabi ng Rosie Bambagi ng Sainsbury. "Sa hindi mapigilang pagtaas ng flexitarianism, nag-e-explore kami ng higit pang mga paraan upang gawing mas madaling ma-access ang mga tanyag na opsyon na hindi karne."
Veganism para sa mga hayop
Marami ang sumuko sa karne para sa mga etikal na dahilan. Ito ay higit sa lahat dahil sa mga dokumentaryo tulad ng Earthlings at Dominion. Ang mga tao ay may lumalagong pang-unawa kung paano pinagsasamantalahan ang bilyun-bilyong hayop sa buong mundo para sa pakinabang ng tao. Ipinakikita ng mga pelikulang ito ang paghihirap na dinaranas ng mga hayop sa industriya ng karne, pagawaan ng gatas, at itlog, gayundin para sa pananaliksik, fashion, at entertainment.
Maraming mga kilalang tao ang kasangkot din sa pagpapataas ng kamalayan. Ang aktor na si Joaquin Phoenix ay nagbasa ng mga voice-over para sa Dominion at Earthlings, at ang musikero na si Miley Cyrus ay isang patuloy na boses laban sa kalupitan sa hayop. Ang kamakailang Mercy for Animals campaign ay nagtampok ng ilang kilalang tao kabilang sina James Cromwell, Danielle Monet at Emily Deschanel.
Noong 2018, napag-alaman na ang numero unong dahilan kung bakit ang mga tao ay nagtatanggal ng karne, pagawaan ng gatas at itlog ay may kinalaman sa mga isyu sa kapakanan ng hayop. At ang mga resulta ng isa pang pag-aaral na isinagawa noong taglagas ay nagpakita na halos kalahati ng mga kumakain ng karne ay mas gugustuhin na maging vegetarian kaysa patayin ang hayop mismo sa hapunan.
Innovation sa Vegan Food
Isa sa mga dahilan kung bakit parami nang parami ang bumabawas sa mga produktong hayop ay dahil napakaraming kaakit-akit na mga alternatibong nakabatay sa halaman.
Ang mga Vegan burger na may mga karne na gawa sa soy, peas at mycoprotein ay nagsisimula nang ibenta sa mga fast food chain sa buong mundo. Parami nang parami ang mga alok na vegan sa mga tindahan – vegan sausage, itlog, gatas, seafood, atbp.
Ang isa pang pangunahing dahilan para sa paglago ng merkado ng pagkain ng vegan ay ang pagtaas ng kamalayan ng mga mamimili sa mga kahihinatnan sa kalusugan ng pagkain ng mga produktong hayop, pati na rin ang mga panganib ng malawakang pag-aalaga ng hayop.
Veganism para sa kalusugan
Parami nang parami ang mga tao na kumakain ng mga pagkaing nakabatay sa halaman upang mapanatili ang kanilang kalusugan. Halos 114 milyong Amerikano ang nakatuon sa pagkain ng mas maraming vegan na pagkain, ayon sa isang pag-aaral sa unang bahagi ng taong ito.
Iniugnay ng mga kamakailang pag-aaral ang pagkonsumo ng mga produktong hayop sa malalang sakit tulad ng diabetes, sakit sa puso at kanser. Ang pagkain ng tatlong hiwa ng bacon sa isang linggo ay maaaring tumaas ang iyong panganib ng kanser sa bituka ng 20%. Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay kinikilala din ng maraming mga medikal na eksperto bilang mga carcinogens.
Sa kabilang banda, ipinakita ng mga pag-aaral na ang mga pagkaing halaman ay nagpoprotekta laban sa kanser at iba pang malubhang sakit.
Veganism para sa planeta
Ang mga tao ay nagsimulang kumain ng mas maraming pagkaing halaman upang mabawasan ang epekto nito sa kapaligiran. Ang mga mamimili ay naudyukan na talikuran ang mga produktong hayop hindi lamang para sa kanilang sariling kalusugan, kundi para din sa kalusugan ng planeta.
Lalong nagiging mulat ang mga tao sa epekto ng pag-aalaga ng hayop sa kapaligiran. Noong 2018, ipinakita ng isang pangunahing ulat ng UN na mayroon tayong 12 taon upang maiwasan ang hindi maibabalik na pagbabago ng klima. Sa parehong oras, kinilala ng Global Environment Organization (UNEP) Program ang problema sa paggawa at pagkonsumo ng karne bilang "pinakamabigat na problema sa mundo." "Ang paggamit ng mga hayop bilang teknolohiya ng pagkain ay nagdala sa amin sa bingit ng sakuna," sabi ng UNEP sa isang pahayag. "Ang greenhouse footprint mula sa pag-aalaga ng hayop ay hindi maihahambing sa mga emisyon mula sa transportasyon. Walang paraan upang maiwasan ang krisis nang walang napakalaking pagbawas sa produksyon ng mga hayop."
Noong nakaraang tag-araw, natuklasan ng pinakamalaking pagsusuri sa mundo ng produksyon ng pagkain na ang pagsunod sa isang vegan diet ay ang "pinakamahalagang paraan" na magagamit ng sinuman upang mabawasan ang kanilang epekto sa planeta.
Naniniwala ang siyentista sa Oxford University na si Joseph Poore na ang pagbawas sa mga produktong hayop ay “mas malaki ang magagawa kaysa pagbawas sa iyong paglalakbay sa himpapawid o pagbili ng de-kuryenteng sasakyan. Ang agrikultura ang ugat ng maraming problema sa kapaligiran.” Binigyang-diin niya na ang industriya ay hindi lamang responsable para sa mga greenhouse gas emissions, ngunit gumagamit din ng labis na dami ng lupa, tubig at nag-aambag sa global acidification at eutrophication.
Hindi lang mga produktong hayop ang nakakasira sa planeta. Ayon sa PETA, ang tannery ay gumagamit ng halos 15 gallons ng tubig at maaaring makagawa ng higit sa 900 kg ng solid waste para sa bawat toneladang ipinoproseso nito. Bilang karagdagan, ang mga fur farm ay naglalabas ng malaking halaga ng ammonia sa hangin, at ang pagsasaka ng tupa ay kumonsumo ng malaking halaga ng tubig at nag-aambag sa pagkasira ng lupa.