Nilalaman
Winter black truffle (Tuber brumale)
- Departamento: Ascomycota (Ascomycetes)
- Subdivision: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Klase: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Subclass: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Order: Pezizales (Pezizales)
- Pamilya: Tuberaceae (Truffle)
- Genus: Tuber (Truffle)
- Uri: Tuber brumale (Winter black truffle)
Ang winter black truffle (Tuber brumale) ay isang kabute ng pamilya Truffle, na kabilang sa genus Truffle.
Panlabas na Paglalarawan
Ang katawan ng prutas ng winter black truffle (Tuber brumale) ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang hindi regular na spherical na hugis, kung minsan ay ganap na bilog. Ang diameter ng fruiting body ng species na ito ay nag-iiba sa loob ng 8-15 (20) cm. Ang ibabaw ng fruiting body (peridium) ay natatakpan ng thyroid o polygonal warts, na 2-3 mm ang laki at kadalasang lumalalim. Ang panlabas na bahagi ng kabute ay sa una ay mapula-pula ang kulay, unti-unting nagiging ganap na itim.
Ang laman ng namumungang katawan ay puti sa una, ngunit habang ito ay tumatanda, ito ay nagiging simpleng kulay abo o violet-grey, na may malaking bilang ng mga ugat ng marmol na madilaw-dilaw-kayumanggi o simpleng puti. Sa mga adult na mushroom, ang bigat ng pulp ay maaaring lumampas sa mga parameter ng 1 kg. Minsan may mga specimen na ang timbang ay umabot sa 1.5 kg.
Ang mga spores ng fungus ay may ibang laki, ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang hugis-itlog o ellipsoidal na hugis. Ang kanilang shell ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang kayumanggi na kulay, nang makapal na natatakpan ng maliliit na spines, ang haba nito ay nag-iiba sa loob ng 2-4 microns. Ang mga spike na ito ay maaaring bahagyang hubog, ngunit kadalasan ay tuwid ang mga ito.
Panahon ng Grebe at tirahan
Ang aktibong fruiting ng winter black truffle ay nahuhulog sa panahon mula Nobyembre hanggang Pebrero-Marso. Ang mga species ay laganap sa France, Switzerland, Italy. Nakilala rin namin ang mga itim na winter truffle sa our country. Mas gustong lumaki sa beech at birch groves.
Pagkakataon
Ang inilarawan na uri ng mushroom ay nabibilang sa bilang ng nakakain. Ito ay may matalim at kaaya-ayang aroma, napaka nakapagpapaalaala ng musk. Ito ay hindi gaanong binibigkas kaysa sa isang simpleng itim na truffle. At samakatuwid, ang nutritional value ng black winter truffle ay medyo mas mababa.