Nilalaman
Ang paghahanda ng isang marangyang hapunan ng Bagong Taon ay kalahati lamang ng gawain. Kailangan pa rin naming pangalagaan ang isang disenteng paghahatid. At dito ang bawat babaing punong-abala ay malayang ipakita ang kanyang imahinasyon sa pagluluto sa lahat ng kanyang kagandahan. Gayunpaman, mayroong ilang mga pinggan na kung saan hindi mo kailangang mag-imbento ng anuman: sila mismo ay magiging isang gayak ng anumang maligaya na mesa. Ang mga tatak na resipe ng magagandang pagkaing pagkaing dagat ay ibinabahagi ng mga eksperto ng tatak na Maguro.
Mussels sa ilalim ng isang kumot na keso
Ang mga mussel sa halves ng mga shell ay madaling gawing isang orihinal na dekorasyon ng mesa ng Bagong Taon. Upang magawa ito, kakailanganin namin ng isang espesyal na bagay - kiwi mussels TM "Maguro". Ito ay isang ganap na natural na produkto na sumailalim kaagad sa pagkabigla ng pagkabigla pagkatapos mahuli. Samakatuwid, ang pagiging bago at kalidad ay ginagarantiyahan ng isang daang porsyento. At pahalagahan ng mga panauhin ang napakagandang lasa ng tahong.
I-defost ang 1 kg ng tahong sa temperatura ng kuwarto, banlawan at tuyo. Inilagay namin ang mga ito ng mga shell sa isang malalim na baking dish. Gumiling ng 150 g ng parmesan sa isang kudkuran, ihalo sa 250 ML ng cream na may taba na nilalaman na 33%, isang dakot ng tinadtad na perehil, asin at itim na paminta upang tikman. Inilalagay namin ang pagpuno ng keso at cream sa bawat lababo at ipadala ang form sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 25-30 minuto.
Ihain ang natapos na mga tahong sa mga shell sa ilalim ng isang tinapay na keso sa isang malaking bilog na pinggan sa isang spiral o "herringbone", palamutihan ng mga bilog na lemon at petals ng petals. Ang isang masarap na magandang-maganda na dekorasyon para sa mesa ng Bagong Taon ay handa na!
Hipon sa sukdulan
Ang mga hipon ay mayroong lahat ng natural na data upang maging isang magandang meryenda sa maligaya na mesa. Ang Magadan shrimp TM "Maguro" ay eksaktong kailangan namin. Ang malalaking mga pampagana na hipon na may isang elegante na hubog na buntot ay mukhang labis na kaakit-akit. Ganap na napanatili nila ang kanilang pinong texture, juiciness at freshness. Ito ay nananatili para sa amin upang magdagdag ng isang maliit na matikas entourage.
Defrost 300 g ng hipon, alisin ang mga shell at ulo. Matunaw ang 20 g ng mantikilya, magdagdag ng 1 tsp ng honey at lemon juice, isang pakurot ng luya at isang durog na sibuyas ng bawang. Iprito ang hipon sa pinaghalong ito hanggang ginintuang kayumanggi sa halos isang minuto. Pinutol namin ang baguette sa mga hiwa, iwiwisik ng langis ng oliba at tuyo ito sa oven sa 180 ° C. 300 g ng malambot na keso ay halo-halong may makinis na tinadtad na halaman.
Nagkalat kami ng keso na may mga damo sa pinatuyong tinapay, at inilalagay ang hipon sa itaas na may buntot. Palamutihan ng mga dahon ng rosemary. Katulad nito, kinokolekta namin ang natitirang mga canape at ikinakalat ito sa isang paghahatid ng ulam.
Mga Tartlet na may kaluluwa sa dagat
Crispy tartlets na may magandang-maganda pagpuno - ano ang hindi isang maligaya na dekorasyon? Ang atay ng bakalaw na TM "Maguro" ay perpekto para sa papel na ginagampanan ng pagpuno. Para sa paghahanda nito, ang mga piling sari-sari lamang ng mga isda na nahuli sa baybayin ng Iceland ang ginagamit. Salamat sa isang espesyal na teknolohiya, ang atay ay naging labis na malambot at hindi man lang lasa ng mapait. At ito ay napanatili hindi sa langis, ngunit sa sarili nitong natural na taba.
Banayad na i-freeze ang 150 g ng naprosesong keso sa ref nang walang mga additives at i-rehas ito sa isang kudkuran. Bilang maliit hangga't maaari, pinutol namin ang 2 matapang na itlog at isang maliit na sariwang pipino, at pagkatapos ay pinipiga namin ang labis na likido mula rito. Pinong tumaga ng 5-6 berdeng mga balahibo ng sibuyas. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap at ihalo na rin. Masahin namin ang atay ng bakalaw sa isang homogenous na masa.
Kumuha kami ng mga nakahandang tartlet, pinupunan ang mga ito ng pagpupuno at tinakpan ang mga ito ng bakalaw na bakal sa itaas. Palamutihan ang gitna ng isang maliit na halaga ng sarsa ng kamatis. Ayon sa parehong prinsipyo, gawin ang natitirang mga tartlet at maglingkod sa isang malaking pinggan.
Mga scallop sa creamy bliss
Si Julienne ay nagsilbi sa mga cocotnits na laging kamangha-manghang. Para sa menu ng Bagong Taon, ihahanda namin ito mula sa mga scallop ng TM "Maguro". Napanatili nila ang kanilang nababanat na hugis, pati na rin ang orihinal na pinong lasa at pinong aroma. Kaya't ipinangako ni Julien na hindi lamang pino, ngunit maganda rin.
Matunaw ang 80 g ng mantikilya sa isang kawali, iprito ang sibuyas sa buong singsing. Magdagdag ng isang pakurot ng asin at 1 tsp ng asukal, panatilihin ang mga sibuyas sa mababang init hanggang sa maging kulay ng caramel. Nahuli namin ang mga singsing gamit ang isang slotted spoon at pinapayagan ang 15-20 na lasaw na mga scallop sa loob ng 30-40 segundo dito. Sa isa pang kawali, matunaw ang isa pang 30 g ng mantikilya, iprito ng 1 kutsara ng harina. Ibuhos ang 200 ML ng cream, maglagay ng asin, itim na paminta at nutmeg at, patuloy na pagpapakilos, magluto ng isang makapal na sarsa.
Inilalagay namin ang mga scallop sa ilalim ng mga cocotnit, ibuhos ang sarsa, ilagay ang mga caramelized onion ring sa itaas at iwisik ng gadgad na parmesan nang makapal. Inilalagay namin ang mga ito sa oven sa 200 ° C sa loob ng 20 minuto. Siguraduhing maghatid ng julienne ng scallops sa cocotnits o sa baking pans, upang masisiyahan ang mga bisita sa nakakaakit na pananaw at walang kapantay na aroma.
Mga paputok sa bruschetta
Sa halip na karaniwang mga sandwich, maaari kang maghanda ng lubos na masining na bruschettas. Ang salmon pate TM "Maguro" ay magdaragdag ng pagka-orihinal sa kanila. Inihanda ito mula sa natural na fillet ng sariwang rosas na salmon na may pagdaragdag ng asin, paprika, allspice at itim na paminta. Samakatuwid, ang lasa ng pate ay napakayaman, na may magaan na mga maanghang na tala. At salamat sa pinong plastik na texture, halos natutunaw ito sa dila.
Gupitin ang baguette sa manipis na mga hiwa, kuskusin ng bawang at iwisik ng langis ng oliba. Kayumanggi ang toast sa isang malutong sa isang tuyong kawali at masaganang grasa na may salmon pate. Palamutihan ang tuktok ng mga halves ng pinatuyong mga kamatis, mga pine nut at mga dahon ng arugula. Ang mga makukulay na bruschettas, medyo kahawig ng pagsaludo sa Bagong Taon, ay tiyak na hindi mananatili nang walang pansin ng mga panauhin.
Tulad ng nakikita mo, hindi aabutin ng labis na pagsisikap upang gawing bahagi ng dekorasyon sa mesa ang mga maligaya na pinggan. Ang kailangan lang para dito ay kaunti sa iyong imahinasyon at mga produkto mula sa linya ng tatak ng TM "Maguro". Dito mahahanap mo ang eksklusibo natural na pagkaing-dagat, na kung saan pinangalagaan ang mahusay na lasa at mga kalidad ng nutrisyon salamat sa pagkabigla ng pagkabigla. Sa kanila, ang alinman sa iyong mga ideya ay magtatagumpay sa kaluwalhatian, at ang isang masining na hinahain na hapunan ng Bagong Taon ay gagawing ligaw ng masigasig ang gana ng mga bisita.