Naniniwala ang mga tagapagtaguyod ng hilaw na pagkain na ang pagpoproseso ng init ng mga produkto ay sumisira sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral. Nagtatalo ang mga kalaban na ang pagluluto ng mga pagkain ay nakakatulong sa kanila na mas mahusay na hinihigop. Anong mga pagkain ang mas malusog na kainin pagkatapos magluto?
Karot
Ang Carrot - ang mapagkukunan ng beta-carotene at mga hilaw na kapaki-pakinabang na bagay na napupunta lamang sa ating mga katawan nang bahagyang. Ang paggamot sa init ay nagdaragdag ng pagsipsip ng beta-carotene mula sa mga karot, at sa proseso ng pagluluto o pagprito ng mga karot, mayroon pa ring maraming mga antioxidant. Upang kumain ng isang karot ay mabuti kapwa raw at sa lutong form.
Spinach
Naglalaman ang spinach ng mga oxalates, na pumipigil na sumipsip ng bakal. Ang hilaw na bakal mula sa spinach ay nasisipsip lamang ng 5 porsyento. Ang paggamot sa init ng mga dahon ay binabawasan ang nilalaman ng mga oxalates. Mahalaga na huwag labis na magluto ng spinach habang nagluluto.
mga kamatis
Naglalaman ang mga kamatis ng mga antioxidant lycopene. Nakakatulong ito sa pag-iwas sa mga sakit na cancer at cardiovascular. Kapag ang paunang paggamot sa init ng mga kamatis, tumataas ang antas ng lycopene, at mas mahusay itong hinihigop. Gayundin, inirerekumenda na kahalili ang pagkonsumo ng hilaw at lutong kamatis.
Asparagus
Kapag ang termalagus ay ginagamot nang termal, pinapataas nito ang bioavailability ng mga nutrisyon at polyphenol - mga antioxidant na nagpoprotekta sa katawan mula sa mga nakakasamang epekto ng kapaligiran. Gayundin, kapag pinainit sa asparagus ay nagdaragdag ng konsentrasyon ng bitamina A, beta-carotene, at lutein.
Kabute
Ang mga mushroom ay naglalaman ng maraming protina, bitamina, at mineral. Ang pagluluto sa kanila sa mantika ay lubos na nagpapataas ng kanilang nutritional value at nakakatulong sa katawan na sumipsip ng mabibigat na produkto.