Kapag hindi tinanong ang mga vegan kung nakakakuha sila ng sapat na protina, kadalasan ay naiinip sila sa mga tanong tungkol sa kung paano sila nakakakuha ng calcium sa pamamagitan ng pagputol ng gatas ng baka. Mayroong maraming mga pagpipilian sa artipisyal na gatas na pinatibay ng calcium sa mga produktong vegan, ngunit ang kalikasan mismo ang lumikha ng mga halaman na mayaman sa calcium.
Narito ang ilang mga pagkain na dapat abangan upang mapalakas ang iyong mga tindahan ng calcium, natural, mula sa lupa.
Kastilyo
Kaltsyum: 1 tasa ng nilutong repolyo = 375 mg Bilang karagdagan sa calcium, ang kale ay mayaman sa bitamina K, A, C, folic acid, fiber at manganese.
mga turnip top
Kaltsyum: 1 tasa ng lutong gulay = 249 mg Pagkatapos purihin ang iyong sarili sa pagpili ng gayong gulay na mayaman sa calcium, purihin muli ang iyong sarili dahil bilang karagdagan sa calcium, ang mga singkamas ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina K, A, C, folic acid, mangganeso, bitamina E, hibla at tanso.
linga
Kaltsyum: 28 gramo ng buong inihaw na linga = 276,92 mg Ang meryenda sa maliliit na pagsabog ng enerhiya na ito ay magbibigay din sa iyo ng malaking dosis ng magnesium, phosphorus, iron, copper at manganese. Bagama't maaari kang makakuha ng mas maraming calcium mula sa buong inihaw na mga buto, maaari mo ring ubusin ang mga linga sa anyo ng tahini.
Kulay ng repolyo
Kaltsyum: 1 tasang nilutong kale = 179 mg Tulad ng mga nabanggit na kapatid nito, ang kale ay isang mahusay na pinagmumulan ng bitamina K, A, C at mangganeso. Gustung-gusto ko ang kale at kinakain ko ito nang diretso mula sa hardin noong nakaraang linggo. Maaari rin itong mabili sa mga perya ng mga magsasaka.
Intsik na repolyo (Bok choy)
Kaltsyum: 1 tasa ng nilutong repolyo = 158 mg Intsik na repolyo ay isang kahanga-hangang makatas na gulay na puno ng mga sustansya. Mayaman sa bitamina K, A, C, folic acid at potassium, ang gulay na ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa hapunan. Ito ay hindi lamang mahusay sa tradisyonal na pagluluto, ngunit ang juice mula dito ay mahusay. Ginagamit ko ito bilang batayan para sa karamihan ng mga juice ng gulay.
Okra
Kaltsyum: 1 tasang lutong okra = 135 mg Bilang karagdagan sa calcium, ang okra ay mayaman sa bitamina K, bitamina C, at mangganeso. Tumingin kami sa anim na pagkain na mahusay na likas na pinagmumulan ng calcium, ngunit marami pa. Ang tempeh, flax seeds, tofu, soybeans, spinach, almonds, amaranth, raw molasses, kidney beans at date ay mayaman sa calcium. At lahat ng ito nang hindi inaalis ang gatas mula sa guya, kung saan ito ay nararapat. Lahat ay panalo.