Nilalaman
Halos 3 milyong tonelada ng adipic acid ang taun-taon na ginagawa. Mga 10% ang ginagamit sa industriya ng pagkain sa Canada, mga bansa sa EU, USA at maraming mga bansa sa CIS.
Mga pagkaing mayaman sa adipic acid:
Pangkalahatang katangian ng adipic acid
Ang adipic acid, o kung tawagin din, hexanedioic acid, ay isang E 355 food supplement na gumaganap ng papel na stabilizer (acidity regulator), acidifier at baking powder.
Ang adipic acid ay nasa anyo ng walang kulay na mga kristal na may maasim na lasa. Ginagawa ito ng kemikal sa pamamagitan ng pakikipag-ugnayan ng cyclohexane na may nitric acid o nitrogen.
Ang isang detalyadong pag-aaral ng lahat ng mga katangian ng adipic acid ay kasalukuyang isinasagawa. Napag-alaman na ang sangkap na ito ay mababang nakakalason. Batay dito, ang acid ay nakatalaga sa pangatlong klase sa kaligtasan. Ayon sa Standard ng Estado (na may petsang Enero 12.01, 2005), ang adipic acid ay may kaunting mapanganib na epekto sa mga tao.
Alam na ang adipic acid ay may positibong epekto sa lasa ng natapos na produkto. Nakakaapekto ito sa mga katangiang pisikal at kemikal ng kuwarta, nagpapabuti ng hitsura ng tapos na produkto, ang istraktura nito.
Ginamit sa industriya ng pagkain:
- upang mapabuti ang lasa at pisikal at kemikal na mga katangian ng mga natapos na produkto;
- para sa mas mahabang pag-iimbak ng mga produkto, upang maprotektahan ang mga ito mula sa pagkasira, ay isang antioxidant.
Bilang karagdagan sa industriya ng pagkain, ang adipic acid ay ginagamit din sa magaan na industriya. Ginagamit ito para sa paggawa ng iba't ibang mga gawa sa tao na hibla, tulad ng polyurethane.
Madalas itong ginagamit ng mga tagagawa sa mga kemikal sa sambahayan. Ang mga ester ng adipic acid ay matatagpuan sa mga pampaganda para sa pangangalaga sa balat. Gayundin, ang adipic acid ay ginagamit bilang isang bahagi para sa mga produktong idinisenyo upang alisin ang sukat at mga deposito sa mga kagamitan sa bahay.
Ang pang-araw-araw na pangangailangan ng tao para sa adipic acid:
Ang adipic acid ay hindi ginawa sa katawan, at hindi rin ito kinakailangang sangkap para sa paggana nito. Ang maximum na pinapayagang pang-araw-araw na dosis ng acid ay 5 mg bawat 1 kg ng timbang ng katawan. Ang maximum na pinapayagang dosis ng acid sa tubig at inumin ay hindi hihigit sa 2 mg bawat 1 litro.
Ang pangangailangan para sa adipic acid ay nagdaragdag:
Ang adipic acid ay hindi isang mahalagang sangkap para sa katawan. Ginagamit lamang ito upang mapabuti ang kalidad ng nutrisyon at buhay ng istante ng mga natapos na produkto.
Ang pangangailangan para sa adipic acid ay bumababa:
- sa pagkabata;
- kontraindikado sa pagbubuntis at paggagatas;
- sa panahon ng pagbagay pagkatapos ng sakit.
Asimilasyon ng adipic acid
Sa ngayon, ang epekto ng isang sangkap sa katawan ay hindi pa ganap na pinag-aaralan. Pinaniniwalaan na ang suplemento sa pagdidiyeta na ito ay maaaring matupok sa limitadong dami.
Ang acid ay hindi ganap na hinihigop ng katawan: isang maliit na bahagi ng sangkap na ito ay nasira dito. Ang adipic acid ay inilabas sa ihi at humihinga ng hangin.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng adipic acid at ang epekto nito sa katawan:
Wala pang nahanap na mga kapaki-pakinabang na katangian para sa katawan ng tao. Ang adipic acid ay may positibong epekto lamang sa pangangalaga ng mga produktong pagkain, ang kanilang mga katangian ng panlasa.
Mga kadahilanan na nakakaapekto sa nilalaman ng adipic acid sa katawan
Ang adipic acid ay pumapasok sa ating katawan kasama ang pagkain, pati na rin kapag gumagamit ng ilang mga kemikal sa sambahayan. Ang larangan ng aktibidad ay nakakaapekto rin sa nilalaman ng acid. Ang isang mataas na konsentrasyon ng isang sangkap na pumapasok sa respiratory tract ay maaaring makagalit sa mauhog lamad.
Ang malalaking halaga ng adipic acid ay maaaring pumasok sa katawan sa panahon ng paggawa ng mga polyurethane fibers.
Upang maiwasan ang mga negatibong kahihinatnan sa kalusugan, inirerekumenda na sundin ang lahat ng kinakailangang pag-iingat sa negosyo, sumunod sa mga pamantayan sa kalinisan. Ang maximum na pinahihintulutang halaga ng nilalaman ng isang sangkap sa hangin ay 4 mg bawat 1 m3.
Mga palatandaan ng labis na adipic acid
Ang nilalaman ng acid sa katawan ay maaari lamang malaman sa pamamagitan ng pagpasa sa mga naaangkop na pagsusuri. Gayunpaman, ang isa sa mga palatandaan ng labis na adipic acid ay maaaring maging sanhi (tulad ng alerdyik) na pangangati ng mauhog lamad ng mga mata at ng respiratory system.
Walang natagpuang mga palatandaan ng kakulangan ng adipic acid.
Pakikipag-ugnayan ng adipic acid sa iba pang mga elemento:
Madaling tumugon ang adipic acid sa iba pang mga elemento ng pagsubaybay. Halimbawa, ang sangkap ay lubos na natutunaw at nag-kristal sa tubig, iba't ibang mga alkohol.
Sa ilalim ng ilang mga kundisyon at dami, ang sangkap ay nakikipag-ugnay sa acetic acid, isang hydrocarbon. Bilang isang resulta, nakuha ang mga ether, na matatagpuan ang kanilang aplikasyon sa iba't ibang mga sangay ng buhay ng tao. Halimbawa, ang isa sa mga mahahalagang sangkap ay partikular na ginagamit upang mapahusay ang maasim na lasa sa mga pagkain.
Adipic acid sa cosmetology
Ang adipic acid ay kabilang sa mga antioxidant. Ang pangunahing gawain ng paggamit nito ay upang mabawasan ang kaasiman, upang maprotektahan ang mga produktong kosmetiko na naglalaman nito mula sa pagkasira at oksihenasyon. Ang mga resultang ester ng adipic acid (diisopropyl adipate) ay kadalasang kasama sa mga cream na idinisenyo upang gawing normal ang kondisyon ng balat.