Natuklasan ng isang internasyonal na grupo ng mga siyentipiko na ang pagkuha ng protina ng hayop sa pagkain ay nakakatulong upang mabawasan ang pag-asa sa buhay ng tao, at ang protina ng gulay ay nagpapataas nito. Ang isang siyentipikong papel ay nai-publish sa isang siyentipikong journal na tinatawag na "JAMA Internal Medicine".
Nakumpleto ng mga mananaliksik mula sa Harvard University ang isang malakihang pag-aaral kung saan sinuri nila ang isang meta-analysis ng data na nakuha sa mga pag-aaral sa kalusugan ng 131 medikal na propesyonal mula sa Amerika (342% ng mga babae) "Nurse Health Study" (panahon ng pagsubaybay na 64,7 taon) at Occupational study ng isang grupo ng mga health worker (panahon ng 32 taon). Ang paggamit ng nutrisyon ay sinusubaybayan sa pamamagitan ng mga detalyadong talatanungan.
Ang median na paggamit ng protina ay 14% ng kabuuang calories para sa protina ng hayop at 4% para sa protina ng halaman. Ang lahat ng data na nakuha ay naproseso, nag-aayos para sa mga pangunahing kadahilanan ng panganib na lumitaw na may kaugnayan sa diyeta at pamumuhay. Sa huli, ang mga resulta ay nakuha, ayon sa kung saan ang paggamit ng protina ng hayop ay isang kadahilanan na nagpapataas ng dami ng namamatay, pangunahin mula sa mga sakit ng cardiovascular system. Ang protina ng gulay, sa turn, ay pinapayagan na bawasan ang dami ng namamatay.
Ang pagpapalit ng tatlong porsyento ng lahat ng calories na may protina ng gulay mula sa naprosesong karne na protina ay nagpababa ng dami ng namamatay ng 34%, mula sa hindi naprosesong karne ng 12%, mula sa mga itlog ng 19%.
Ang mga naturang tagapagpahiwatig ay sinusubaybayan lamang sa mga taong nalantad sa isa sa mga seryosong kadahilanan ng panganib na nagmumula sa pagkakaroon ng masamang gawi, halimbawa, paninigarilyo, madalas na paggamit ng mga produktong alkohol, labis na timbang at kakulangan ng pisikal na aktibidad. Kung ang mga salik na ito ay wala, kung gayon ang uri ng protina na natupok ay walang epekto sa pag-asa sa buhay.
Ang pinakamalaking halaga ng protina ng gulay ay matatagpuan sa mga pagkain tulad ng: mani, munggo at cereal.
Alalahanin na hindi pa katagal, ang mga siyentipiko ay nagsagawa ng isa pang pandaigdigang pag-aaral, ayon sa kung saan ang pagkain ng pulang karne, lalo na ang naprosesong karne, ay nakakaapekto sa pagtaas ng dami ng namamatay mula sa kanser, kadalasang colon cancer. Kaugnay nito, ang naprosesong karne ay isasama sa Grupo 1 (mga tiyak na carcinogens) ng Listahan ng mga produktong naglalaman ng mga carcinogens, at pulang karne - sa Grupo 2A (mga posibleng carcinogens).