Beets sa isang dobleng boiler: recipe
Ang beetroot ay isang malusog na gulay na may kaaya-ayang matamis na lasa na napupunta hindi lamang sa iba pang mga gulay at damo, kundi pati na rin sa malambot na keso, cottage cheese, honey, citrus fruits, tsokolate at iba pang mga produkto. Ito ay nagpapahintulot sa iyo na gamitin ito para sa paghahanda ng isang malawak na iba't ibang mga pinggan: salad, sopas, side dish, dessert. Ang mga beet sa isang double boiler ay napakasimpleng lutuin, lalo silang malambot at mabango, pinapanatili ang kanilang mayaman na kulay at mga kapaki-pakinabang na katangian.
Beets sa isang dobleng boiler: recipe
Beetroot palamutihan sa isang dobleng boiler
Kakailanganin mo ang: - 2 maliit na beets (300 g); - 1 kutsarang langis ng oliba; - 1 kutsarang suka ng balsamic; - sariwang damo (dill, perehil, kintsay); - Asin at paminta para lumasa.
Bago kumukulo ang beets sa isang dobleng boiler, ihanda ang mga ito: hugasan nang lubusan, alisan ng balat. Pagkatapos ay banlawan muli, patuyuin at gupitin.
Dahil ang mga beet ay may kulay na kulay, mas maginhawa na i-cut ang mga ito hindi sa pamamagitan ng kamay, ngunit gumagamit ng isang mechanical mandolin cutter o isang electric cutter ng gulay na may isang kalakip na paggupit
Punan ang steamer reservoir ng tubig hanggang sa pinakamataas na antas. Ilagay ang beetroot straws sa isang mangkok. Kapag nagluluto ng mga pulang beet, maaaring mantsang ang plastic sa iyong steamer. Samakatuwid, kung ang aparato ay may insert para sa mga produktong pangkulay, gamitin ito. Ilagay ang takip sa mangkok at itakda ang timer sa loob ng 35-40 minuto.
Alisin ang mga dayami mula sa bapor, timplahan ng asin at paminta sa panlasa, at pagsamahin sa mga tinadtad na damo, langis ng oliba at balsamic suka. Ihain kasama ng nilaga o pinakuluang karne.
Steamed beetroot vinaigrette
Kakailanganin mo ang: - 1-2 maliliit na beet; - 3-4 patatas; - 2-3 karot; - 2 adobo o adobo na mga pipino; - 1 sibuyas; - 1 maliit na garapon ng berdeng mga gisantes; - 3-4 tablespoons ng langis ng halaman; - sariwang damo; - Asin at paminta para lumasa.
Maaari kang magdagdag ng sauerkraut, sariwa o adobo na mansanas, pinakuluang beans, malunggay, suka o bawang sa pangunahing resipe ng vinaigrette.
Bago magluto ng beets, patatas at karot sa isang dobleng boiler, hugasan, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cube.
Punan ang tubig ng bapor. Ilagay ang beets sa ilalim ng mangkok. Isara ang takip at itakda ang timer sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos ng halos 15 minuto, ilagay ang patatas at karot sa tuktok na mangkok at lutuin hanggang malambot.
Habang ang mga ugat ay lumalamig, gupitin ang mga pipino sa mga cube at mga sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Alisin ang mga beet mula sa bapor, ihalo sa ilan sa langis ng halaman at hayaang tumayo sandali. Salamat sa simpleng pamamaraan na ito, hindi ito mamantsahan, ang kulay ng iba pang mga gulay ay mananatiling natural at ang vinaigrette ay magiging mas matikas.
Pagsamahin ang beets na may patatas, karot, pipino at sibuyas. Magdagdag ng asin, paminta, at makinis na tinadtad na halaman. Pukawin at timplahan ng natitirang langis.
Sa mga modernong kusina, ang isang bapor ay lalong pinalitan ng isang multicooker - isang unibersal na aparato na hindi lamang steamed na pagkain, ngunit din pinirito, nilaga, inihurnong. Maaari kang magluto ng higit pang mga kagiliw-giliw na pinggan mula sa beets sa isang mabagal na kusinilya, halimbawa, tradisyonal na borscht ng our country, malambot na bola-bola o maanghang na caviar.