Noong Agosto 5, 2013, ipinakita ng Dutch scientist na si Mark Post ang kauna-unahang laboratory-grown na hamburger sa mundo sa isang press conference. Hindi nagustuhan ng mga gourmets ang lasa ng karne, ngunit sinabi ng Post na ang layunin ng burger na ito ay ipakita na posibleng magtanim ng karne sa isang laboratoryo, at mapapabuti ang lasa sa ibang pagkakataon. Simula noon, ang mga kumpanya ay nagsimulang magtanim ng "malinis" na karne na hindi vegan, ngunit ang ilan ay naniniwala na ito ay may potensyal na makabuluhang bawasan ang pag-aalaga ng hayop sa hinaharap.
Ang lab-grown na karne ay naglalaman ng mga produktong hayop
Bagama't mababawasan ang bilang ng mga hayop na ginagamit, ang karne ng laboratoryo ay nangangailangan pa rin ng mga kulungan ng hayop. Noong nilikha ng mga siyentipiko ang unang lab-grown na karne, nagsimula sila sa mga selula ng kalamnan ng baboy, ngunit ang mga selula at tisyu ay hindi maaaring magparami sa lahat ng oras. Ang mass production ng "malinis na karne" sa anumang kaso ay nangangailangan ng supply ng mga buhay na baboy, baka, manok at iba pang mga hayop kung saan maaaring kunin ang mga cell.
Bilang karagdagan, ang mga naunang eksperimento ay nagsasangkot ng paglaki ng mga selula "sa sabaw ng iba pang mga produkto ng hayop," ibig sabihin na ang mga hayop ay ginamit at posibleng partikular na pinatay upang lumikha ng sabaw. Alinsunod dito, ang produkto ay hindi matatawag na vegan.
Ang Telegraph kalaunan ay nag-ulat na ang porcine stem cell ay lumaki gamit ang serum na kinuha mula sa mga kabayo, bagaman hindi malinaw kung ang serum na ito ay kapareho ng sabaw ng produktong hayop na ginamit sa mga unang eksperimento.
Ang mga siyentipiko ay umaasa na ang lab meat ay makakabawas sa mga greenhouse gas emissions, ngunit ang paglaki ng mga selula ng hayop sa mga lab sa anumang oras sa lalong madaling panahon ay magiging isang pag-aaksaya pa rin ng mga mapagkukunan, kahit na ang mga cell ay lumaki sa isang vegan na kapaligiran.
Magiging vegan ba ang karne?
Ipagpalagay na ang mga walang kamatayang selula mula sa mga baka, baboy, at manok ay maaaring mabuo, at walang hayop na papatayin para sa paggawa ng ilang uri ng karne, hangga't ang paggamit ng mga hayop para sa pagbuo ng karne ng laboratoryo ay nagpapatuloy. Kahit ngayon, pagkatapos ng libu-libong taon ng tradisyunal na pag-aalaga ng hayop, sinisikap pa rin ng mga siyentipiko na bumuo ng mga bagong uri ng mga hayop na lalago nang mas malaki at mas mabilis, na ang laman ay magkakaroon ng ilang mga pakinabang at lumalaban sa sakit. Sa hinaharap, kung ang karne sa laboratoryo ay magiging isang komersyal na mabubuhay na produkto, ang mga siyentipiko ay magpapatuloy sa pagpaparami ng mga bagong uri ng hayop. Ibig sabihin, patuloy silang mag-eeksperimento sa mga selula ng iba't ibang uri at uri ng hayop.
Sa hinaharap, malamang na bawasan ng lab-grown na karne ang pagdurusa ng hayop. Ngunit mahalagang tandaan na hindi ito magiging vegetarian, lalo na ang vegan, bagama't hindi ito produkto ng kalupitan na namamayani sa industriya ng pag-aalaga ng hayop. Sa isang paraan o iba pa, ang mga hayop ay magdurusa.
tingnan
"Kapag pinag-uusapan ko ang tungkol sa 'malinis na karne', maraming tao ang nagsasabi sa akin na ito ay kasuklam-suklam at hindi natural." Ang ilang mga tao ay hindi maintindihan kung paano ito makakain ng sinuman? Ang hindi napagtanto ng marami ay ang 95% ng lahat ng karne na natupok sa Kanlurang mundo ay mula sa mga factory farm, at walang natural na nagmumula sa mga factory farm. Wala.
Ang mga ito ay mga lugar kung saan libu-libong mga nabubuhay na hayop ang dinadala sa maliliit na espasyo sa loob ng maraming buwan at nakatayo sa kanilang mga dumi at ihi. Maaari silang umapaw sa mga gamot at antibiotics, isang bangungot na hindi mo gugustuhin sa iyong pinakamasamang kaaway. Ang ilan ay hindi nakakakita ng liwanag o nakakalanghap ng sariwang hangin sa buong buhay nila hanggang sa araw na sila ay dinala sa katayan at pinatay.
Kaya, sa pagtingin sa sistematikong kakila-kilabot ng pang-agrikulturang pang-industriya na kumplikado, dapat bang suportahan ng mga vegan ang malinis na karne, kahit na hindi ito vegan dahil gawa ito sa mga selula ng hayop?
Sinabi sa akin ng may-akda ng Clean Meat na si Paul Shapiro, “Ang malinis na karne ay hindi para sa mga vegan—ito ay tunay na karne. Ngunit dapat suportahan ng mga vegan ang malinis na pagbabago sa karne dahil makakatulong ito sa mga hayop, planeta at kalusugan ng publiko - ang nangungunang tatlong dahilan kung bakit pinipili ng mga tao na mag-vegan.
Ang paglikha ng malinis na karne ay gumagamit ng isang bahagi ng likas na yaman na kailangan upang makagawa ng karne.
Kaya alin ang mas natural? Ang pag-abuso at pagpapahirap sa mga hayop para sa kanilang laman habang sabay na sinisira ang ating planeta? O nagtatanim ng mga tisyu sa malinis at malinis na mga laboratoryo nang hindi pumapatay ng isang bilyong buhay na nilalang sa mas mababang halaga sa kapaligiran?
Sa pagsasalita tungkol sa kaligtasan ng malinis na karne, sinabi ni Shapiro: "Ang malinis na karne ay malamang na maging mas ligtas at mas napapanatiling kaysa sa karaniwang karne ngayon. Kinakailangan na ang mga pinagkakatiwalaang ikatlong partido (hindi lamang ang mga mismong producer) tulad ng kaligtasan sa pagkain, kapakanan ng mga hayop at mga grupong pangkalikasan ay tumulong na turuan ang mga mamimili tungkol sa mga benepisyong inaalok ng mga inobasyon ng malinis na karne. Sa sukat, ang malinis na karne ay hindi gagawin sa mga laboratoryo, ngunit sa mga pabrika na ngayon ay kahawig ng mga serbeserya."
Ito ang kinabukasan. At tulad ng maraming iba pang mga teknolohiya na nauna, ang mga tao ay natakot, ngunit pagkatapos ay nagsimula silang malawakang ginagamit. Ang teknolohiyang ito ay maaaring makatulong na wakasan ang pag-aalaga ng hayop magpakailanman."
Naiintindihan nating lahat na kung ang isang produkto ay gumagamit ng isang hayop, hindi ito angkop para sa mga vegan. Ngunit kung ang populasyon ng mundo ay magpapatuloy at patuloy na kakain ng karne, marahil ang "malinis na karne" ay makakatulong pa rin sa pagliligtas ng mga hayop at kapaligiran?