Nilalaman
Cauliflower sa batter ng keso ng itlog. Video recipe
Ang cauliflower sa itlog at sarsa ng keso ay isang pampagana na ulam na may kamangha-manghang kumbinasyon ng mga lasa. Ang mga benepisyo at lambing ng gulay ay perpektong kinumpleto ng kabusugan at malapot na pagkakahabi ng masarap na gravy, na ginagawang isang tunay na napakasarap na pagkain ang ulam.
Cauliflower sa batter ng keso ng itlog
Pinakuluang cauliflower sa keso at sarsa ng itlog
Mga Sangkap: - 700 g ng sariwang cauliflower; - 100 g ng matapang na keso; - 1 manok ng manok; - 1 kutsara. l. harina; - 100 ML ng sabaw ng gulay at gatas; - 1 kutsara. l. mantikilya; - 70 g mga mumo ng tinapay; - 1 tsp asin.
Ang cauliflower ay maaaring lutuin sa isang bapor o multicooker sa pamamagitan ng pagtatakda ng naaangkop na mode sa pagluluto
Ibuhos ang 1L ng tubig sa isang maliit na kasirola o kasirola, ilagay sa sobrang init, asin at pakuluan. Hugasan nang lubusan ang cauliflower, hatiin ang repolyo sa maliliit na floret at isawsaw sa bubbling fluid. Lutuin ang gulay hanggang malambot, mga 10-15 minuto. Dapat itong maging ganap na handa ngunit matatag pa rin. Ibuhos ang mga nilalaman ng palayok sa isang colander. Kalugin ito nang mahina upang maiwasan ang labis na tubig at ilipat ang pinakuluang repolyo sa isang pinggan.
Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, idagdag ang harina at iprito ito hanggang sa gaanong kayumanggi, pagpapakilos sa isang kahoy na spatula o kutsara. Nang hindi tumitigil sa pagpapakilos, unti-unting ibuhos ang sabaw, pagkatapos gatas, magdagdag ng gadgad na keso at kumulo ang sarsa sa loob ng 10 minuto sa mababang init. Kapag ito ay makinis, dahan-dahang ibuhos ang itlog ng itlog at alisin mula sa kalan.
Gupitin ang cauliflower sa mas maliit na mga piraso, ihalo ang mga ito sa mga dry cret na tinapay na kawali at ibuhos ang keso at sarsa ng itlog tulad ng ipinakita.
Fried Cauliflower na may Egg Cheese Sauce
Mga Sangkap: - 800 g ng cauliflower; - 3 itlog ng manok; - 2 sibuyas ng bawang; - 2 kutsara. harina; - 1 tsp soda; - 0,5 kutsara. tubig; - asin; - mantika;
Para sa sarsa: - 1 itlog; - 100 g ng matapang na keso; - 1,5 kutsara. 20% cream; - isang pakurot ng ground black pepper; - 0,5 tsp asin.
Ang cauliflower sa batter ay magiging mas nababanat kung banlaw sa ilalim ng malamig na umaagos na tubig pagkatapos kumukulo.
Ihanda ang cauliflower, hatiin sa mga medium-size floret at pakuluan hanggang kalahati na luto sa 5-7 minuto sa inasnan na tubig. Gumawa ng isang batter, kung saan pinalo ang mga itlog, itapon ang durog na bawang sa kanila, 0,5 tsp. asin at soda. Pukawin ang lahat gamit ang isang palis, palabnawin ng tubig at palaputin ng harina. Palamigin ang semi-likidong kuwarta sa loob ng 10 minuto. Painitin ang langis ng halaman sa isang kawali at iprito ang repolyo sa loob ng 3-4 minuto sa bawat panig, isawsaw ang mga piraso sa batter.
Bumuo ng paliguan ng tubig at painitin ang egg whipped cream dito. Sa anumang kaso huwag pahintulutan ang halo upang pakuluan, kung hindi man ang protina ay magpapulupot. Pepper at asin ito, pukawin ang gadgad na keso, dalhin hanggang makinis at itabi. Ihain ang cauliflower at egg cheese sauce nang magkasama o magkahiwalay sa isang gravy boat.