Ang organikong oxalic acid ay mahalaga para sa ating katawan. Ngunit kapag ang oxalic acid ay niluto o naproseso, ito ay nagiging patay, o inorganic, at sa gayon ay nakakapinsala sa ating katawan.
Ano ang oxalic acid?
Ang oxalic acid ay isang walang kulay na organic compound na natural na nangyayari sa mga halaman, hayop, at tao. Ang organikong oxalic acid ay isang mahalagang elemento na kailangan upang mapanatili at pasiglahin ang peristalsis sa ating katawan.
Ang oxalic acid ay madaling pinagsama sa calcium. Kung ang oxalic acid at calcium ay organic sa oras na pinagsama ang mga ito, ang resulta ay kapaki-pakinabang, kung gayon ang oxalic acid ay tumutulong sa digestive system na sumipsip ng calcium. Kasabay nito, ang kumbinasyong ito ay nakakatulong upang pasiglahin ang peristaltic function ng ating katawan.
Ngunit kapag ang oxalic acid ay naging inorganic sa pamamagitan ng pagluluto o pagproseso, ito ay bumubuo ng isang tambalang may calcium na sumisira sa nutritional value ng pareho. Ito ay humahantong sa kakulangan ng calcium, na nagiging sanhi ng pagkabulok ng buto.
Kapag mataas ang konsentrasyon ng inorganic na oxalic acid, maaari itong mamuo sa mala-kristal na anyo. Ang maliliit na kristal na ito ay maaaring makairita sa mga tisyu ng tao at mapunta sa tiyan, bato at pantog bilang "mga bato".
Ang oxalic acid ay naroroon sa kasaganaan sa maraming mga pagkaing halaman, ang nilalaman nito ay lalong mataas sa mga acidic na damo: sorrel, rhubarb, bakwit. Iba pang mga halaman na naglalaman ng mataas na antas ng oxalates (sa pababang pagkakasunud-sunod): carambola, black pepper, parsley, poppy, amaranth, spinach, chard, beets, cocoa, nuts, karamihan sa mga berry at beans.
Maging ang mga dahon ng tsaa ay naglalaman ng sapat na dami ng oxalic acid. Gayunpaman, ang mga inuming tsaa ay kadalasang naglalaman lamang ng napakaliit hanggang sa katamtamang dami ng oxalate dahil sa napakaliit na dami ng mga dahon na ginagamit sa paggawa nito.
Tandaan lamang, ang organikong oxalic acid ay mahalaga para sa iyong katawan at ganap na hindi nakakapinsala kapag kinuha sa organikong anyo. Ito ay hindi organikong oxalic acid na nagdudulot ng mga problema sa iyong katawan. Kapag umiinom ka ng sariwang hilaw na spinach juice, ang iyong katawan ay gumagamit ng 100% ng lahat ng mga mineral na iniaalok ng spinach. Ngunit kapag ang oxalic acid sa spinach ay niluto, ito ay nagiging inorganic at maaaring magdulot ng iba't ibang pangmatagalang problema sa kalusugan.
Pansin! Kung mayroon kang mga problema sa bato, bawasan ang iyong paggamit ng oxalic acid, organic at inorganic.
Ang mga taong may paulit-ulit na bato sa bato ay may posibilidad na sumipsip ng mas mataas na antas ng biologically active oxalates kumpara sa mga hindi madaling magkaroon ng mga bato sa bato. Ang isang mababang oxalate diet ay nangangailangan ng mas mababa sa 50 mg ng oxalic acid bawat araw.
Nasa ibaba ang isang listahan ng mga pagkaing mataas ang oxalate. Mangyaring gawin ang impormasyong ito bilang gabay dahil ang mga antas ng oxalate ay maaaring mag-iba depende sa klima, kung saan lumalago ang mga halaman, kalidad ng lupa, antas ng kapanahunan, at kung anong bahagi ng halaman ang ginagamit. Mga Pagkaing Mataas ang Oxalate (>10 mg bawat paghahatid)
Beetroot Celery Dandelion, Greens Eggplant Green Beans Kale Leek Okra Parsley Parsnip Pepper, Green Potato Pumpkin Spinach Squash Yellow in Summer Sweet Potato Chard Tomato Sauce, Canned Turnip Watercress Grape Fig Kiwi Lemon Peel Orange Peel Carombol Wheat Bread Buckwheat Oatmeal Wheat Wheat Wheat Flour Almonds Brazil Nuts Tree Nuts Peanut Butter Peanuts Pecans Sesame Seeds Beer Chocolate Cocoa Soy Products Black Tea Green Tea