Chinese truffle (Tuber indicum)
- Departamento: Ascomycota (Ascomycetes)
- Subdivision: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Klase: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Subclass: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Order: Pezizales (Pezizales)
- Pamilya: Tuberaceae (Truffle)
- Genus: Tuber (Truffle)
- Uri: Tuber indicum (Chinese truffle)
- Asian truffle
- Indian truffle
- Asian truffle;
- Indian truffle;
- Tuber sinensis
- Truffles mula sa China.
Ang Chinese truffle (Tuber indicum) ay isang mushroom na kabilang sa genus Truffles, ang Truffle family.
Ang ibabaw ng Chinese truffle ay kinakatawan ng isang hindi pantay na istraktura, madilim na kulay abo, halos itim. Mayroon itong spherical, bilog na hugis.
Ang Chinese truffle ay namumunga sa buong taglamig.
Ang mga katangian ng panlasa at aroma ng mga Chinese truffle ay mas malala kaysa sa mga itim na French truffle. Sa hilaw na anyo nito, ang mushroom na ito ay napakahirap kainin, dahil ang laman nito ay matigas at mahirap nguyain. Halos walang aroma sa species na ito.
Ang Chinese truffle ay katulad ng hitsura sa French black truffles o classic black truffles. Ito ay naiiba sa kanila sa isang hindi gaanong binibigkas na aroma at lasa.
Ang Chinese truffle, sa kabila ng pangalan nito, ay unang natuklasan sa India. Sa totoo lang, sa lokasyon nito, binigyan ito ng unang pangalang Latin, Tuber indicum. Ang unang pagtuklas ng mga species ay naganap sa hilagang-kanlurang bahagi ng Himalayas, noong 1892. Pagkalipas ng isang siglo, noong 1989, ang inilarawan na uri ng truffle ay natuklasan sa China at natanggap ang pangalawang pangalan nito, na ginagamit pa rin ng mga mycologist ngayon. Ang pagluluwas ng mga mushroom na ito ngayon ay nagmumula lamang sa China. Ang Chinese truffle ay isa sa mga pinakamurang uri ng mushroom ng species na ito.