Nilalaman
Spice ng clove: komposisyon, mga kapaki-pakinabang na pag-aari. Video
Ang pampalasa ng clove ay ang pinatuyong mga bulaklak ng bulaklak ng isang evergreen na puno na kilala bilang botanically bilang Eugenia aromatica. Ang puno ng clove ay lumalaki sa India, Tanzania, Brazil, Sri Lanka at Madagascar. Ang mga negosyanteng Arabo ay nagdala ng mga sibuyas sa Europa noong XNUMXth siglo AD at mula noon ay isang tanyag na pampalasa na ginamit sa inumin at nilaga, pie at marinade.
Spice ng clove: komposisyon, mga kapaki-pakinabang na pag-aari
Carnation para sa kalusugan at kagandahan
Ang pagiging epektibo ng mga clove sa paglaban sa bakterya, fungi, impeksyon ng lebadura, na kilala mula pa noong sinaunang panahon, ay nakumpirma ng maraming mga modernong pag-aaral. Ipinakita pa ng mga siyentipikong Portuges na ang langis ng clove ay maaaring magsilbing isang natural na therapy para sa giardiasis. Ang mga aktibong sangkap sa mga clove ay mayroon ding mga antioxidant, antiseptic, anesthetic at anti-namumula na mga katangian. Ang isang sabaw ng mga clove sa katutubong gamot ay ginagamit sa paggamot ng utot at hindi pagkatunaw ng pagkain. Ang mahahalagang langis ng clove ay sikat sa medikal at kosmetiko na masahe habang nagtataguyod ng daloy ng dugo, nakikipaglaban sa sakit ng magkasanib at kalamnan at nagdaragdag ng turgor ng balat. Ang langis ng clove ay isa ring natural, natural na pagtataboy na epektibo laban sa mga lamok at midge. Ang sabaw ng mga clove, dry buds o langis ay tradisyonal na mga remedyo para sa pag-alis ng sakit ng ngipin, nilalabanan nila ang sakit na gilagid, mga ulser sa bibig.
Ang isang mabangong sangkap na tinatawag na eugenol ay responsable para sa kaaya-aya na aroma at maraming mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga clove.
Paano pumili at mag-imbak ng isang sibuyas
Ang mga cloves ay isang tanyag na pampalasa, kaagad na magagamit sa buong taon. Ang kalidad ng mga tuyong usbong ay pinatunayan ng natatanging kaaya-aya na aroma na maaari mong maramdaman sa pamamagitan ng gaanong paghuhugas ng pampalasa sa pagitan ng iyong hinlalaki at hintuturo. Mas mahusay na bumili ng mga sibuyas sa mga buds, at hindi ground, dahil ang pulbos ay madaling pekehe sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na lasa sa brick o iba pang pulbos. Ang buong mga sibol na sibol ay maaaring maiimbak ng mga buwan sa mga lalagyan ng airtight sa mga cool, madilim na lugar.
Sa kanyang malakas, matamis, maanghang na aroma at katamtamang masangsang na lasa, ang mga clove ay isa sa pinakatanyag na pampalasa. Maaari mo itong idagdag sa: - mga fruit pie, cake at panghimagas; - atsara, atsara at chutneys; - karne na inihurnong sa isang buong piraso; - mga inuming kape at kape; - lutuing Tsino at India; - iba't ibang maanghang na inuming nakalalasing tulad ng mulled na alak o suntok; - mga sarsa at sopas. Upang mailagay ang isang sibuyas sa isang sopas o sarsa, ang mga buds ay madalas na "ipinasok" sa isang peeled na sibuyas. Budburan ng mga sibuyas at hamon bago magbe-bake. Ang mga ground clove ay inilalagay sa mga cake at pie tulad ng apple o peach.
Ang ground cloves ay isa sa mga dapat magkaroon ng sangkap sa curry powder
Carnation sa sambahayan
Ang mga clove ay madalas na ginagamit sa sambahayan. Nagagawa niyang takutin ang mga moth na hindi mas masahol kaysa sa lavender, upang labanan ang amoy ng naphthalene. Kung pinahid mo ang mga slats ng langis ng sibuyas, maiiwasan mo ang paglusob ng mga bedbugs. Ang isang tanyag na Christmas air freshener ay sariwang kahel na pinalamanan ng mga pinatuyong sibuyas.