Walang tropikal na prutas ang kasing dami ng niyog. Ang mga natatanging mani na ito ay ginagamit sa buong mundo para gumawa ng gata ng niyog, harina, asukal at mantikilya, hindi mabilang na mga sabon at mga produktong pampaganda, at siyempre, ang langis ng niyog ay isa sa mga pinakadakilang superfood sa Earth.
Sa katunayan, ang mga produkto ng niyog ay naging napakapopular sa Kanluran na madalas nating nakakalimutan ang tungkol sa nut sa natural nitong estado. Gayunpaman, ayon sa Coconut Research Center, ang malaking bahagi ng populasyon ng mundo ay nakasalalay sa mga sariwang niyog, na kinakain nang sagana.
Ang mga niyog ay mayaman sa triglycerides, mga taba sa pandiyeta na kilala na nagdudulot ng pagbaba ng timbang dahil sa bilis ng pagtunaw ng ating katawan sa kanila. Ang isang pag-aaral na inilathala noong Hunyo 2006 sa Ceylon Medical Journal, halimbawa, ay nagsasaad na ang mga fatty acid ay na-convert sa panahon ng panunaw sa mga sangkap na agad na ginagamit ng ating katawan, hindi sila nakaimbak bilang taba.
Higit pa rito, hindi tulad ng mga taba na matatagpuan sa mga pagkain tulad ng karne at keso, ang mga fatty acid na matatagpuan sa mga niyog ay pumipigil sa labis na pagkain at binabawasan ang ating calorie intake sa pamamagitan ng pagpigil sa gutom sa mahabang panahon. Ang mataas na dami ng pandiyeta na taba sa mga niyog ay naiugnay din sa pinabuting kalusugan ng cardiovascular.
Ayon sa isang pag-aaral na inilathala noong Oktubre 2008 sa Journal of the American Institute of Nutrition, ang mga boluntaryo na nagpapakain ng mga niyog bilang bahagi ng isang apat na buwang programa sa pagbaba ng timbang ay nakaranas ng isang markadong pagbawas sa mga antas ng kolesterol. Kaya't kung dumaranas ka ng mataas na kolesterol, ang pagdaragdag ng higit pang mga niyog sa iyong diyeta ay makakatulong na patatagin ito.
Ang niyog ay isang mahusay na mapagkukunan ng hibla. Ayon sa mga opisyal na numero, ang isang tasa ng karne ng niyog ay naglalaman ng 7 gramo ng dietary fiber. Bagama't alam ng karamihan sa mga tao na nililinis ng fiber ang bituka at nakakatulong sa paggamot sa constipation, natuklasan ng isang artikulo na inilathala noong Abril 2009 na ang diyeta na mayaman sa fiber ay nagpapababa rin ng mga antas ng asukal sa dugo, pinipigilan ang diabetes, pinapalakas ang ating immune system at – pati na rin ang mga fatty acid. – nagpapababa ng antas ng kolesterol sa dugo. Sa katunayan, ang niyog ay isa sa mga pinakamahusay na pagkain na maaari nating kainin para sa kalusugan ng dugo.
Pagpapabuti ng paggana ng utak. Ang isang serving ng sariwang karne ng niyog ay nagbibigay sa amin ng 17 porsiyento ng inirerekomendang pang-araw-araw na paggamit ng tanso, isang mahalagang trace mineral na nagpapagana sa mga enzyme na responsable sa paggawa ng mga neurotransmitter, ang mga kemikal na ginagamit ng utak upang magpadala ng impormasyon mula sa isang cell patungo sa isa pa. Dahil dito, maaaring maprotektahan tayo ng mga pagkaing mayaman sa tanso, kabilang ang niyog, mula sa kapansanan sa pag-iisip na nauugnay sa edad.
Bilang karagdagan, noong Oktubre 2013, ang mga resulta ng isang pag-aaral ay nai-publish sa isang medikal na journal, ang kakanyahan nito ay ang langis na nilalaman ng karne ng niyog ay nagpoprotekta sa mga selula ng nerbiyos mula sa mga plake ng protina na nag-aambag sa pag-unlad ng Alzheimer's disease.
Ang mga niyog ay halos mataba, hindi katulad ng iba pang mga tropikal na prutas. Gayunpaman, ang mga niyog ay naglalaman ng mataas na halaga ng potassium, iron, phosphorus, magnesium, zinc at ang mahalagang antioxidant selenium. Bilang karagdagan, ang isang serving ng karne ng niyog ay nagbibigay sa atin ng 60 porsiyento ng ating pang-araw-araw na halaga ng magnesium, isang mineral na kasangkot sa maraming mga reaksiyong kemikal sa ating katawan, at kung saan ang malaking bilang sa atin ay patuloy na kulang.