cream

paglalarawan

Ang cream ay isang puting puting likido na maaari ding maging mag-atas. Ang isang de-kalidad na produkto ay hindi dapat magkaroon ng mga natuklap at bugal. Ang natural cream ay may matamis na lasa at isang malapot na pare-pareho.

Ang cream ay isang intermediate stage sa pagitan ng gatas at mantikilya at ito ang pinakamahalagang bagay sa pagluluto. Lalo na ang mabibigat na cream, na hindi kumukulong kapag pinainit, pinahusay ang lasa ng iba pang mga produkto, nagpapalapot at nagdaragdag ng maharlika sa kulay at pagkakapare-pareho ng pagkain.

Sa mga sopas ng cream, halimbawa, hinuhubog ng cream ang pagkakayari, pinagsasama ang mga lasa ng mga sangkap, at sa pangkalahatan ay nangunguna. Kung ang sopas ay pinakuluan ng cream, mas mahusay na gumamit ng 33% - hindi sila makakapal sa mataas na temperatura. Magaan, 10-15% na cream ay idaragdag nang direkta sa blender.

Sa mga sinaunang panahon, ang mga tao ay nakolekta lamang ng isang makapal na layer na nabuo sa ibabaw ng buong gatas, na naayos na. Ngayon ay dahil ito sa paghihiwalay. Salamat sa prosesong ito, inalis ang maliit na bahagi ng taba, na sa huli ay posible upang makakuha ng isterilisado o pasteurized na cream na may iba't ibang nilalaman ng taba:

• 8% taba;
• 10% taba;
• 20% taba;
• 25% taba;
• 20% taba;
• 35% taba.

Bilang karagdagan, ang cream ay maaaring makilala sa pamamagitan ng pagkakapare-pareho nito:

• pag-inom;
• pinalo;
• de-lata
• tuyo.

Ngayon, ang industriya ay gumagawa ng cream ng gulay na may mahabang buhay sa istante. Dahil ginawa ang mga ito gamit ang mga fats ng gulay, hindi na kailangang pag-usapan ang tungkol sa mga mataas na pakinabang ng produktong ito.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

• Halaga ng calorie: 206 kcal.
• Halaga ng enerhiya ng produktong krema:
• Mga Protein: 2.5 g.
• Taba: 20 g.
• Mga Karbohidrat: 3.4 g.

Pagpili at pag-iimbak

Kung bumili ka ng isterilisadong cream, kung gayon ang buhay na istante nito ay humigit-kumulang na 4 na buwan. Ang mga na-paste na bersyon ay mapanatili ang kanilang pagiging bago sa 3 araw lamang.

Upang panatilihing sariwa ang cream, ilagay ito sa istante malapit sa freezer dahil dito pinakamalamig ang temperatura. Kung nabuksan mo na ang isang lata ng cream, tiyak na kailangan mong gamitin ang mga ito sa loob ng 24 na oras.

Kung sa anumang kadahilanan ay hindi posible na gamitin ang ref, kung gayon ang cream ay dapat itago sa isang basong garapon, na dapat ilagay sa isang lalagyan na may malamig na tubig. Upang mabawasan ang panganib na maasim, inirerekumenda na maglagay ng isang dahon ng malunggay sa lalagyan.

Dapat ding alalahanin na ang open cream ay sumisipsip ng mga banyagang amoy nang mabilis.

Paano suriin ang kalidad ng cream?

Ang de-kalidad na cream ay hindi dapat maglaman ng mga taba ng gulay. Upang suriin ang produkto para sa kanilang pagkakaroon, kailangan mong ibuhos ang cream sa isang baso at palamigin sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos nito, tingnan ang kanilang hitsura.

Kung walang nagbago, ipinapahiwatig nito ang kalidad ng produkto. Ang pagkakaroon ng mga taba ng gulay ay ipapahiwatig ng mga dilaw na spot sa ibabaw.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang mga pakinabang ng cream ay dahil sa mayamang komposisyon nito, na halos magkapareho sa gatas. Salamat sa nilalaman ng l-tryptophanes sa produktong ito, nakakatulong ang cream upang makayanan ang hindi pagkakatulog, at gawing normal din nila ang aktibidad ng nervous system.

Sa pag-iisip na ito, inirerekumenda na gamitin ang produktong ito para sa mga taong nagdurusa sa pagkalumbay at mga karamdaman sa nerbiyos.

Ito ay bahagi ng lecithin, na nagpapabago sa antas ng kolesterol sa dugo, at binabawasan din ang panganib ng atherosclerosis. Bilang karagdagan, ang sangkap na ito ay may positibong epekto sa tamang metabolismo ng mga taba.

Tumutulong ang cream na mabilis na matanggal ang mga lason at lason mula sa katawan, kaya inirerekumenda na gamitin ang mga ito para sa ilang pagkalason. Inirerekumenda na isama ang produktong ito sa iyong diyeta para sa mga taong may ulser, gastritis at iba pang mga problema sa gastrointestinal.

Application sa cosmetology

Ang kapaki-pakinabang na komposisyon ng cream ay nagpapahintulot sa iyo na gamitin ang mga ito para sa mga layuning kosmetiko. Sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng mga ito sa iba pang mga produkto, maaari kang makakuha ng isang kamangha-manghang epekto. Halimbawa, ang isang cream ay maaaring makatulong na mapabuti ang kondisyon ng pagtanda ng balat at makayanan din ang pag-flake. Bilang karagdagan, ang cream ay may epekto sa pagpaputi. Gayundin, ang produktong ito ay nakakatulong upang mapabuti ang kondisyon ng buhok.

Paggamit ng pagluluto

Ang cream ay maaaring matupok bilang isang nakapag-iisang produkto o ginagamit sa mga recipe para sa iba't ibang mga pinggan. Kadalasan, ang mga sarsa, dressing, cream, mousses, atbp. Ay inihanda batay sa produktong ito. Ang mga pagpipilian sa lean ay idinagdag sa mga inumin para sa isang mas maselan, mag-atas na lasa.

Bilang karagdagan, ang cream ay kasama sa mga unang kurso, pati na rin ang kulay-gatas, sorbetes at mantikilya ay ginawa mula sa kanila.

Hiwalay, dapat sabihin tungkol sa whipped cream, na ginagamit upang gumawa at palamutihan ang maraming mga dessert at pastry. Ang high-fat cream lamang ang angkop para sa produktong ito.

Paano ihanda ang produktong ito mula sa gatas?

Upang makagawa ng cream, tiyaking kumuha ng lutong bahay na gatas. Napakadali ng proseso at kayang hawakan ito ng sinuman.

Ang biniling sariwang gatas ay dapat ibuhos sa isang malawak na mangkok at ilagay sa isang cool na madilim na lugar. Pagkatapos ng isang araw, maaari mo nang kolektahin ang taba sa itaas, na homemade cream.

Whipped cream sa bahay

Sa mga tindahan, ang produktong ito ay hindi maaaring tawaging natural, dahil ang iba't ibang mga additives ay ginagamit sa paggawa nito. Mayroon kang isang kahalili - latigo ang cream sa bahay. Sa prosesong ito, ang taba ng nilalaman ng cream ay may malaking kahalagahan, ang minimum na halaga ay 33%.

Napakahalaga na ang mga hilaw na materyales at kagamitan na iyong ginagamit ay malamig. Upang magawa ito, ilagay ang mga ito sa freezer nang ilang sandali, tiyakin na ang mga pinggan ay ganap na tuyo.

Paano gumawa sa bahay

Kalugin nang mabuti ang bag kung bumili ka ng cream. Sa tag-araw, inirerekumenda na panatilihin ang isang mangkok kung saan pipilitan mo ang cream sa isang lalagyan na may yelo. Bilang karagdagan, kakailanganin mo ang pulbos na asukal, na dapat ayusin nang maaga upang maiwasan ang mga bugal.

Ang halaga nito ay dapat kalkulahin mula sa proporsyon: 1 kutsarita bawat 200 ML ng sariwang cream, kasama ang isa pang kutsarita. Kailangan mong talunin alinsunod sa isang tiyak na pamamaraan: sa una, ang bilis ay dapat na minimal at unti-unting tataas, kapag natapos ang proseso, ang bilis ay dapat unti-unting mabawasan.

Kapag ang cream ay nagsimulang mamalo nang maayos, oras na upang idagdag ang pulbos, tanging ito lamang ang dapat gawin nang dahan-dahan sa maliliit na bahagi. Napakahalaga na huwag labis na gawin ito at huwag gawing mantikilya ang whipped cream.

Maaari mong suriin ang kahandaang tulad nito: gumawa ng isang butas sa masa gamit ang iyong daliri, kung hindi ito hinihigpit, handa na ang lahat. Ang nasabing produkto ay panatilihin ang pagiging bago nito sa loob ng 36 na oras.

Ang pinsala ng cream at contraindications

Ang cream ay maaaring mapanganib sa mga taong may isang indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto. Dahil sa mataas na taba ng nilalaman, hindi inirerekumenda na gamitin ang produktong ito para sa mga taong may mga problema sa pagtunaw. Ang mga taong may mataas na kolesterol sa dugo ay may mga kontraindiksyon sa paggamit ng cream.

Hindi mo maaaring kainin ang mga ito din na may labis na timbang, hypertension. Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay ng cream kung sakaling may mga problema sa metabolismo at sa cardiovascular system. Imposible pa ring kainin ang produktong ito na may atherosclerosis at mga pathology sa atay.

Malakas na cream

Ang mataba, o doble, cream ay karaniwang may taba ng nilalaman na 30 hanggang 48%. Ito ang ganitong uri ng cream na ginagamit bilang batayan para sa mainit na mag-atas na mga sarsa, idinagdag sa mga mainit na sopas at sa pangkalahatan ay napailalim sa paggamot sa init. Ang tinaguriang whipping cream ay ayon sa kaugalian na hindi mas mababa sa 35%, hindi rin sila natatakot sa apoy, at lahat ng iba pa, mula sa 20% at mas mababa, ay inuri bilang mababang taba at kulot sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura.

Cream 35%

Sa mga pakete ng 35% na cream madalas mong makita ang inskripsiyong "Whipping cream". Ito ang pinakamabuting kalagayan na nilalaman ng taba, kung saan ang cream ay maaaring latigo ng isang simpleng palis, nang hindi dumaragdag sa mga karagdagang trick. Gayunpaman, kahit na ang espesyal na formulated whipping cream ay dapat na malamig. Ang pagkatalo sa kanila - lalo na sa tag-init - ay mas mahusay kahit na sa yelo. At sa halip na asukal kapag pumalo, mas madaling gamitin ang pulbos na asukal: mas mabilis itong natutunaw at pinoprotektahan ang pagkakapare-pareho ng foam.

Tuyong cream

Ang pulbos na cream, tulad ng pulbos na gatas, ay dapat na lasaw ng tubig bago gamitin; sa anyo ng isang pulbos, ang cream ay may mahabang buhay sa istante at maginhawa upang magamit sa mga lutong kalakal, panghimagas at mga cocktail.