Paulit-ulit na kinumpirma ng mga siyentipiko ang mga benepisyo sa kalusugan ng itim (mapait) na tsokolate - bilang kabaligtaran sa gatas na tsokolate, na, tulad ng alam mo, ay masarap, ngunit nakakapinsala. Ang pinakahuling pag-aaral ay nagdaragdag ng isa pang bagay sa dati nang nakuhang data – na ang maitim na tsokolate ay mabuti para sa puso at mga daluyan ng dugo, at lalo na … mga taong sobra sa timbang. Sa kabila ng katotohanan na ang maitim na tsokolate ay nararapat na itinuturing na isang mataas na calorie na produkto, ang regular na pagkonsumo nito sa isang limitadong halaga - lalo na ang tungkol sa 70 g bawat araw - ay kinikilala bilang kapaki-pakinabang.
Ang nasabing data ay nai-publish sa isang ulat sa siyentipikong "Journal of the Federation of American Societies for Experimental Biology" (The FASEB Journal).
Natuklasan ng mga siyentipiko na ang pinaka-kapaki-pakinabang ay "raw" o "raw" na tsokolate, na inihanda ayon sa isang mababang-temperatura na recipe. Sa pangkalahatan, mas naproseso ang orihinal na masa ng kakaw (kabilang ang bean roasting, fermentation, alkalization at iba pang mga proseso ng pagmamanupaktura), mas kaunting sustansya ang natitira, at mas kaunting tsokolate ang magdadala ng mga benepisyo sa kalusugan, natuklasan ng mga eksperto. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian, gayunpaman, ay higit na napanatili sa regular, thermally processed, dark chocolate, na ibinebenta sa lahat ng supermarket.
Kasama sa eksperimento ang 44 na sobra sa timbang na mga lalaki na may edad 45-70 taon. Para sa dalawang 4 na linggong panahon na pinaghihiwalay ng oras, kumakain sila ng 70 g ng dark chocolate araw-araw. Sa oras na ito, kinukunan ng mga siyentipiko ang lahat ng uri ng mga tagapagpahiwatig ng kanilang kalusugan, lalo na, ang cardiovascular system.
Natuklasan ng mga siyentipiko na ang regular, katamtamang pagkonsumo ng maitim na tsokolate ay nagpapataas ng flexibility ng mga arterya at pinipigilan ang mga selula ng dugo na dumikit sa mga dingding ng mga arterya - ang parehong mga kadahilanan ay makabuluhang binabawasan ang panganib ng vascular sclerosis.
Alalahanin na ayon sa naunang nakuhang data, ang iba pang mga kapaki-pakinabang na katangian ng maitim na tsokolate ay ang mga sumusunod: • binabawasan ang panganib ng atake sa puso sa mga taong may metabolic syndrome; • 37% binabawasan ang panganib ng cardiovascular sakit at 29% - stroke; • tumutulong sa pagpapanumbalik ng normal na paggana ng kalamnan sa mga taong inatake sa puso o may type XNUMX na diyabetis; • binabawasan ang pinsala sa mga daluyan ng dugo sa cirrhosis ng atay, at nagpapababa ng presyon ng dugo dito.
Ayon sa mga resulta ng pag-aaral, pinlano na lumikha ng isang espesyal na "tsokolate" na tablet na naglalaman ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ng madilim na tsokolate, sa isang non-caloric form lamang.
Gayunpaman, malamang, mas gusto ng marami ang tabletang ito para lang kumain ng dark chocolate – hindi lang ito malusog, ngunit masarap din!