Paano nabubuhay at lumalaki ang mga manok? I'm not talking about those chickens na inaalagaan for egg production, but those that are raised for meat production. Sa palagay mo ba ay naglalakad sila sa bakuran at naghuhukay sa dayami? Gumagala sa bukid at nagkukumpulan sa alikabok? Walang ganito. Ang mga broiler ay pinananatili sa masikip na kamalig na 20000-100000 o higit pa at ang nakikita lang nila ay isang sinag ng liwanag.
Isipin ang isang malaking kamalig na may isang kama ng dayami o kahoy na pinagkataman, at walang isang bintana. Kapag ang mga bagong hatch na sisiw ay inilagay sa kamalig na ito, tila maraming silid, maliliit na malalambot na kumpol na tumatakbo sa paligid, kumakain at umiinom mula sa mga awtomatikong feeder. Sa kamalig, ang isang maliwanag na ilaw ay nakabukas sa lahat ng oras, ito ay naka-off lamang ng kalahating oras isang beses sa isang araw. Kapag patay ang ilaw ay tulog na ang mga manok kaya kapag biglang bumukas ang ilaw ay matatakot ang mga manok at baka magkatapakan hanggang mamatay sa gulat. Pagkaraan ng pitong linggo, bago sila ilagay sa ilalim ng kutsilyo, ang mga manok ay dinadaya na lumaki nang dalawang beses nang mas mabilis kaysa sa natural. Ang patuloy na maliwanag na pag-iilaw ay bahagi ng trick na ito, dahil ito ang liwanag na nagpapanatili sa kanila na gising, at kumakain sila ng mas matagal at kumakain ng higit sa karaniwan. Ang pagkain na ibinibigay sa kanila ay mataas sa protina at nagtataguyod ng pagtaas ng timbang, kung minsan ang pagkain na ito ay naglalaman ng tinadtad na piraso ng karne mula sa ibang mga manok. Ngayon isipin ang parehong kamalig na umaapaw sa mga lumaking manok. Mukhang hindi kapani-paniwala, ngunit ang bawat indibidwal ay tumitimbang ng hanggang 1.8 kilo at ang bawat adult na ibon ay may sukat na kasing laki ng screen ng computer. Ngayon ay halos hindi mo na mahahanap ang straw bed na iyon dahil hindi pa ito nabago mula noong unang araw na iyon. Bagama't napakabilis ng paglaki ng mga manok ay parang maliliit na sisiw pa rin ang huni ng mga ito at pareho silang asul na mga mata, ngunit para silang mga adultong ibon. Kung titingnan mong mabuti, maaari kang makahanap ng mga patay na ibon. Ang ilan ay hindi kumakain, ngunit nakaupo at huminga nang mabigat, lahat dahil ang kanilang mga puso ay hindi makapagbomba ng sapat na dugo upang matustusan ang kanilang buong malaking katawan. Ang mga patay at namamatay na ibon ay kinokolekta at sinisira. Ayon sa magasin sa bukid na Poultry Ward, humigit-kumulang 12 porsiyento ng mga manok ang namamatay sa ganitong paraan —72 milyon bawat taon, bago pa sila kailangang patayin. At ang bilang na ito ay lumalaki bawat taon. May mga bagay din na hindi natin nakikita. Hindi natin makikita na ang pagkain nila ay naglalaman ng antibiotic na kailangan para maiwasan ang mga sakit na madaling kumalat sa mga siksikang kamalig. Hindi rin natin nakikita na apat sa limang ibon ang may bali na buto o deformed na mga binti dahil hindi sapat ang kanilang mga buto para suportahan ang bigat ng kanilang katawan. At, siyempre, hindi natin nakikita na marami sa kanila ang may mga paso at ulser sa kanilang mga binti at dibdib. Ang mga ulser na ito ay sanhi ng ammonia sa dumi ng manok. Hindi natural para sa anumang hayop na pilitin na gugulin ang buong buhay nito na nakatayo sa kanyang dumi, at ang mga ulser ay isa lamang sa mga kahihinatnan ng pamumuhay sa gayong mga kondisyon. Nagkaroon ka na ba ng mga ulser sa dila? Ang mga ito ay medyo masakit, hindi ba? Kaya madalas ang mga kapus-palad na ibon ay tinatakpan sila mula ulo hanggang paa. Noong 1994, 676 milyong manok ang kinatay sa UK, at halos lahat sa kanila ay nabuhay sa gayong kakila-kilabot na mga kondisyon dahil gusto ng mga tao ang murang karne. Ang sitwasyon ay katulad sa ibang mga bansa ng European Union. Sa US, 6 bilyong broiler ang nasisira bawat taon, 98 porsiyento nito ay sinasaka sa ilalim ng parehong mga kondisyon. Ngunit naitanong na ba sa iyo kung gusto mo ng karne na mas mura kaysa sa isang kamatis at batay sa gayong kalupitan. Sa kasamaang palad, ang mga siyentipiko ay naghahanap pa rin ng mga paraan upang makamit ang mas maraming timbang sa pinakamaikling posibleng panahon. Ang mas mabilis na paglaki ng mga manok, mas masama para sa kanila, ngunit mas maraming pera ang kikitain ng mga producer. Hindi lamang ang mga manok ay gumugugol ng kanilang buong buhay sa mga masikip na kamalig, ganoon din sa mga pabo at itik. Sa mga pabo, mas masahol pa ito dahil napanatili nila ang mas natural na instincts, kaya ang pagkabihag ay mas nakaka-stress para sa kanila. Taya ko na sa iyong isip ang isang pabo ay isang puting waddling na ibon na may isang napakapangit na tuka. Ang pabo ay, sa katunayan, isang napakagandang ibon, na may itim na buntot at mga balahibo ng pakpak na kumikinang sa pula-berde at tanso. Ang mga wild turkey ay matatagpuan pa rin sa ilang mga lugar sa USA at South America. Natutulog sila sa mga puno at nagtatayo ng kanilang mga pugad sa lupa, ngunit kailangan mong maging napakabilis at maliksi upang mahuli ang kahit isa, dahil maaari silang lumipad sa 88 kilometro bawat oras at mapanatili ang bilis na iyon sa loob ng isang milya at kalahati. Ang mga pabo ay gumagala sa paghahanap ng mga buto, mani, damo, at maliliit na gumagapang na insekto. Ang malalaking matabang nilalang na partikular na pinalaki para sa pagkain ay hindi makakalipad, nakakalakad lamang sila; sila ay partikular na pinalaki upang magbigay ng mas maraming karne hangga't maaari. Hindi lahat ng mga sisiw ng pabo ay lumaki sa ganap na artipisyal na mga kondisyon ng broiler barns. Ang ilan ay inilalagay sa mga espesyal na shed, kung saan mayroong natural na liwanag at bentilasyon. Ngunit kahit sa mga kulungang ito, halos walang libreng espasyo ang lumalaking sisiw at natatakpan pa rin ng dumi ang sahig. Ang sitwasyon sa mga pabo ay katulad ng sitwasyon sa mga manok ng broiler - ang lumalaking ibon ay dumaranas ng paso ng ammonia at patuloy na pagkakalantad sa mga antibiotic, pati na rin ang mga atake sa puso at pananakit ng binti. Ang mga kondisyon ng hindi mabata na pagsisiksikan ay nagiging sanhi ng stress, bilang isang resulta, ang mga ibon ay tumutusok sa isa't isa dahil sa inip. Ang mga tagagawa ay gumawa ng isang paraan upang maiwasan ang mga ibon na saktan ang isa't isa - kapag ang mga sisiw, na ilang araw pa lamang, ay pinutol ang dulo ng kanilang tuka gamit ang isang mainit na talim. Ang pinaka-kapus-palad na mga turkey ay ang mga pinalaki upang mapanatili ang lahi. Lumalaki sila sa napakalaking sukat at umabot sa bigat na humigit-kumulang 38 kilo, ang kanilang mga paa ay sobrang deformed na halos hindi sila makalakad. Hindi ba tila kakaiba sa iyo na kapag ang mga tao ay nakaupo sa hapag sa Pasko upang luwalhatiin ang kapayapaan at pagpapatawad, una nilang pinapatay ang isang tao sa pamamagitan ng pagputol ng kanilang mga lalamunan. Kapag sila ay "huminging" at "ahh" at sinabi kung anong masarap na pabo, pumikit sila sa lahat ng sakit at dumi na pinagdaanan ng buhay ng ibong ito. At nang hiwain nila ang malaking suso ng pabo, hindi nila namamalayan na ang malaking piraso ng karne na ito ay naging isang freak. Ang nilalang na ito ay hindi na makakapulot ng mapapangasawa kung walang tulong ng tao. Para sa kanila, parang sarcasm ang wish na “Merry Christmas”.