Dutch kusina

Ang lutuin ng Netherlands ay maaaring mahirap tawaging napakahusay. Pagkatapos ng lahat, binubuo ito ng simple at nakabubusog na pinggan. Samantala, mayroon itong sariling kasiyahan - masarap na isda at mga delicacy ng pagkaing-dagat. Ito ay para sa kapakanan ng mga ito at mga masasarap na keso na Dutch na maraming pumunta sa Netherlands.

Sa pamamagitan ng paraan, ang ilang mga tao ay nagkakamali makilala ang Netherlands sa Holland. Ngunit 2 lamang sa 12 lalawigan ng Kaharian ng Netherlands ang tinatawag na Holland. Ito ang Hilaga at Timog Holland.

Walang gaanong impormasyon tungkol sa kasaysayan ng lutuing Dutch. Nabatid na ito ay orihinal na nakabatay sa mga produktong pang-agrikultura na sagana dito. Una sa lahat, ito ay mga butil, gulay at prutas. Kasama ng mga ito, ang karne at mga produkto ng pagawaan ng gatas ay malawakang ginagamit sa pagluluto.

Sa paglipas ng panahon, ang mga tradisyon sa pagluluto ng mga imigrante ay nagsimulang impluwensyahan ang pagbuo ng lutuin ng Netherlands. Bilang karagdagan, ang lutuing Indonesian, pati na rin ang mayamang kolonyal na nakaraan ng bansa, ay nag-iwan ng marka dito. Mula noong ika-16 na siglo, iba't ibang mga pampalasa, tsaa at kape ang dinala mula rito mula sa India, at ang mga bagong pinggan ay hiniram mula sa Indonesia. Kabilang sa mga ito ay bigas na may manok o baboy.

Ilang mga tao ang nakakaalam na maaari mong malaman ang higit pa tungkol sa mga kagustuhan sa pagluluto ng mga oras na iyon salamat sa mga obra maestra ng pagpipinta ng mga Dutch artist ng ika-17 siglo. Nagtatampok ang mga ito ng masasarap na pagkaing-dagat at kakaibang pinggan ng prutas, pati na rin mga tinapay, pie, mani, keso at alak. Samantala, ang nasabing gastronomic splendor ay magagamit lamang sa mga mayayamang tao. Ang mahirap na Dutch ay nalimitahan sa gisantes ng pea at tinapay na rye.

Malaki ang nagbago mula noon. Ang pamantayan ng pamumuhay sa Netherlands ay naging isa sa pinakamataas sa buong mundo. Ngunit ang lutuin ay nanatiling parehong simple at tradisyonal. Gayunpaman, nagsimula itong i-highlight ang mga tampok sa rehiyon.

Ang hilagang-silangan ng bansa ay malapit na nakikibahagi sa paggawa ng iba't ibang mga produktong karne. Ngayon, halos lahat ng bayan sa rehiyong ito ay may kanya-kanyang iba't ibang sausage. Ang Kanluran ay sikat sa buong mundo para sa mga keso nito tulad ng Gouda, Leiden, Leerdammer, at mantikilya. Ang iba't ibang seafood ay nakakuha din ng malawak na katanyagan dito, kung saan ang isang tunay na delicacy ay light-salted herring. Sa timog ng bansa, mahilig sila sa mga pastry, masasarap na sopas at sarsa, pati na rin ang mga hindi pangkaraniwang nilaga. Ang rehiyong ito ang nakagawa ng "haute cuisine".

Ang pinakasikat na produkto sa loob ng maraming taon sa Netherlands ay mga gulay at prutas pa rin, isda at pagkaing-dagat, karne at mga produkto ng pagawaan ng gatas, munggo at mani. Ngunit ang isa sa mga pinaka-demand na gulay, mula noong ika-18 siglo, nang dalhin ito sa teritoryo ng bansang ito, ay patatas. Ito ay malawakang ginagamit sa paghahanda ng maraming pagkain.

Ang kape at tsaa ay mga tanyag na inumin sa Netherlands. Siyanga pala, ang kape na may gatas sa bansang ito ay tinatawag na "maling kape”, Bagaman napakapopular nito. Bilang karagdagan, gusto ng mga lokal ang mainit na tsokolate, softdrinks at gatas na may anis. At sa Netherlands alam nila ang tungkol sa mahusay na alkohol. Ang beer, Enever, o juniper vodka, liqueurs, atbp ay laganap dito. Ngunit ang isang espesyal na lugar sa buong lutuin ng Netherlands ay sinasakop ng mga pastry at sweets - cake, mousses, waffles, cream, puddings, matamis na sarsa at kamangha-manghang mga tsokolate na gawa sa kamay.

Ang pinakatanyag na pamamaraan sa pagluluto sa Netherlands:

Tradisyunal na lutuing Dutch:

Ang Gouda ay isang magaan na dilaw na matapang na keso na may maliit na butas. Mayroong mga bata, katamtaman at mature na gouda, depende sa pagkakalantad. Sa edad, ang keso ay nakakakuha ng isang maanghang na lasa, at nagmula ito sa lungsod ng parehong pangalan ng Gouda.

Ang Edam ay isang maputlang dilaw na semi-matapang na keso na walang binibigkas na lasa at amoy. May isang bata at matanda na edam. Ang mga ulo ng keso na hugis bola ay natatakpan ng pula o dilaw na paraffin, at mas maraming mga piling tao ang natatakpan ng itim na waks.

Ang Leiden cheese ay isang madilim na dilaw na semi-matapang na keso na gawa sa gatas ng baka na may pagdaragdag ng iba't ibang pampalasa (kumin, sibol at iba pa).

Bata na medyo inasnan ang herring. Maaari siyang kumpiyansa na tawaging tatak sa pagluluto ng bansang ito, na pagkatapos ay ipinakilala niya sa buong mundo. Ito ay madalas na hinahain sa mga atsara at sibuyas. At inaayos nila ang totoong kasiyahan, bola at auction bilang parangal sa produktong ito. Nakaugalian na kumain ng herring sa kanila sa isang espesyal na paraan - hinahawakan siya sa buntot. Ang mga piyesta opisyal na ito ay nahuhulog sa Hunyo, kapag nagsimula ang "panahon ng herring" sa bansa. Sa madaling salita, pagdating sa baybayin ng bansa. Sa parehong oras, ang unang nahuli na bariles ay ipinadala upang maghanda ng mga pinggan para sa harianong mesa, at ang lahat ng natitira ay ipinapadala sa mga lugar ng pagbebenta ng masa.

Pofferches - pancake na may harina ng bakwit. Ang ulam ay itinuturing na pagkain sa kalye at ipinagbibili sa bawat sulok. At para sa paghahanda nito, gumagamit sila ng isang espesyal na kawali na may maliit na magkatulad na mga indentasyon.

Mga mapait na bola (Bitterballen) - ginawa mula sa karne ng baka o isda, pinirito at nagsilbi ng mustasa.

French fries na may sarsa.

Ang Stamppot ay isang niligis na patatas at gulay na karaniwang hinahain ng nilaga o frikandels.

Satay.

Mga Croquette

Royal oysters.

Fruit pie.

Ang Stropwafli ay dalawang manipis na waffle na inihurnong may caramel syrup sa gitna.

Cupcake ng agahan.

Heineken beer.

Bear Grolsch.

"Maling kape" - regular na kape na may gatas.

Batay sa mga materyales Mga Super Cool na Larawan