Nilalaman
Ito ay isa sa ilang mga lutuin na napanatili ang mga tradisyon ng paghahanda ng pagkain, na nagmula sa mga araw ng mga Mayan at Aztec. Medyo mahaba ang proseso ng pagbuo nito. Ito ay talagang bumangon mula sa "pasture" na pagkain - mga ahas, butiki, insekto at halaman, sa partikular na cacti. Habang lumilipat ang tribo sa paghahanap ng mas magandang lupain, idinagdag sa kanila ang iba pang mga produkto na hindi partikular na halaga. Gayunpaman, nang maglaon, pagdating sa Lake Texcoco, ang sitwasyon ay nagbago nang malaki. Ang mga sinaunang Aztec ay nagsimulang magtanim ng mais, munggo, kampanilya, at iba pang mga gulay at prutas. Marami sa kanila ang nagsimulang manghuli at mangingisda. Ito ay isang pagbabago sa pag-unlad ng Mexican cuisine.
Kasabay nito, lumitaw ang mga tavern sa lungsod, kung saan ang lahat ng uri ng mga pinggan ay inihanda mula sa mga magagamit na produkto. Bukod dito, ang antas ng pag-unlad ng culinary art ay kamangha-mangha kahit noon pa. At ang lutuing Mexicano ay patuloy na umunlad, na hiniram ang mga tradisyon ng pagluluto mula sa Espanyol at Pranses. Bilang karagdagan, sa oras na iyon ang pangunahing tampok nito ay lumitaw. Lalo na, ang kahanga-hangang talento ng mga lokal na chef na pagsamahin ang mga tradisyonal na produkto sa mga exotic na inangkat mula sa ibang mga bansa. Sa pamamagitan ng paraan, maaari pa rin itong ma-trace dito.
Ang kontemporaryong lutuing Mexico ay natatangi at orihinal. Ito ay naiiba mula sa iba sa natatanging lasa nito, na kung saan, nakakamit sa pamamagitan ng karampatang paggamit ng pampalasa at halamang gamot. Medyo maanghang ang pagkaing Mexico. Sa loob nito, hindi lamang ang mga panimpla ang malawakang ginagamit, kundi pati na rin ang iba't ibang mga sarsa na nagdaragdag ng pampalasa at espesyal na panlasa sa mga pinggan. Ang pinakakaraniwang pampalasa dito ay ang cilantro, cumin, verbena, tsaa, bawang, sili, atbp. At, nang naaayon, mga sarsa mula sa kanila.
Ang lutuing Mexico ay batay sa karne. Baboy, baka o manok. Inihanda ito dito sa lahat ng uri ng mga paraan, pagsasama o pagdagdag sa kanila sa loob ng parehong recipe. Inihahatid ito kasama ang iba't ibang mga pinggan, kasama ang patatas, bigas, cacti, mais, beans, pritong saging o gulay.
Bukod dito, ang isda at pagkaing-dagat ay napakapopular dito. Sa parehong oras, maraming mga recipe para sa kanilang paghahanda. At pati mais. Ito ay kinakain na hilaw, ang mga cake ay inihurnong mula rito, o napailalim sa lahat ng uri ng paggamot sa init.
Ang mga tradisyonal na inumin ng lutuing Mexico ay tequila, mga sariwang juice at decoction ng iba't ibang kulay.
Ang mga pangunahing paraan upang magluto ng pagkaing Mexico:
Kadalasan, ito ang lutuing Mexico na nauugnay sa isang pagsabog at apoy para sa pagiging matindi nito. Samantala, kinikilala din ito ng mga manlalakbay at turista sa pagkakaroon ng mga espesyal na pinggan na bumubuo sa batayan nito.
Ang mga pangunahing produkto ng Mexican cuisine:
Salsa - isang sarsa batay sa mga kamatis, sili sili, bawang, sibuyas at dahon ng kulantro
Guacamole - abukado at sarsa ng kamatis na may katas na dayap at asin
Fajita - inihaw na karne na gupitin
Burrito - malambot na tortilla na nakabalot sa tinadtad na karne, bigas, gulay at sarsa
Tacos - hubog na mais o trigo na tortilla na pinalamanan ng karne at gulay na may pagdaragdag ng mga sarsa, sili at guacamole
Nachos - mga chips ng tortilla, na karaniwang hinahatid ng keso at mga sarsa
Quesadilla - nakatiklop na tortilla na may keso
Chimichanga - ang pinakamalapit na "kamag-anak" ng mga burrito, na pinirito o pinirito sa isang kawali
Enchilada - tortilla na may pagpuno, inihurnong sa oven
Huevos - Mga itlog na pinirituhan ng Mexico
Pinalamanan na paminta
Mais na Mexico
mescal
Tekila
Tsokolate
Ang mga benepisyo sa kalusugan ng lutuing Mexico
Ang tunay na lutuing Mexico ay tinawag na isa sa pinakamapagpapalusog at pinaka-pandiyeta. Ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng ang katunayan na ito ay binubuo ng iba't ibang mga pinggan mula sa karne, isda, gulay, prutas, cereal at pampalasa, na ganap na nababad ang katawan at nagbibigay hindi lamang isang pangmatagalang pakiramdam ng kabusugan, ngunit din ang maximum na enerhiya.
Lalo na kapaki-pakinabang ang lutuing Mexico para sa mga kababaihan. Ang mga kamakailang pag-aaral ng mga Amerikanong siyentista mula sa Utah ay nagpakita na ang regular na pagkonsumo ng mga legume at kamatis, na laganap dito, ay maaaring maiwasan ang pagbuo ng uri ng XNUMX diabetes at cancer sa suso.
Ngunit ang pinakamahalagang bagay ay ang pagkakaroon ng isang malaking halaga ng pampalasa sa mga pinggan sa Mexico. Ang buong mga pakikitungo ay naisulat tungkol sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Nabubusog nila ang katawan sa isang bilang ng mga bitamina at microelement, may kapaki-pakinabang na epekto sa gawain ng lahat ng mga organo at system, nagpapabuti ng pantunaw, nagdaragdag ng kaligtasan sa sakit, nagpoprotekta laban sa mga virus at bakterya, tumutulong na mawalan ng timbang at simpleng magbigay ng isang mahusay na kalagayan.
Ang modernong Mexico ay tinawag na isang lupain ng mga kaibahan. Nakakagulat na pinagsasama nito ang kaakit-akit na kalikasan sa mga bundok, mga lambak at ilog at ang pinakamalaking mga lugar na metropolitan. Ang pamantayan ng pamumuhay ng iba't ibang mga tao dito ay ibang-iba din. Samantala, ang average na pag-asa sa buhay sa Mexico ay mula 74-76 taon. Ang tropikal at subtropikal na klima ay nangingibabaw sa teritoryo ng bansang ito, at ang average na taunang temperatura ay 24 C. Iyon ang dahilan kung bakit ang agrikultura dito ang pinakamahalagang sangkap ng ekonomiya. At iyon ang dahilan kung bakit ang lutuing Mexico ay batay lamang sa pinakasariwa at pinakamataas na kalidad ng pagkain.
Ang pinakakaraniwang mga sakit dito sa loob ng maraming taon ay mga nakakahawang sakit na nagmumula sa hindi tamang pag-iimbak ng pagkain o paggamit ng hindi magandang kalidad na pagkain at mga sakit na dala ng mga insekto.
Batay sa mga materyales Mga Super Cool na Larawan