Nilalaman
Curcumin (Curcumin, turmeric, curcumin, turmeric, turmeric extract, E100).
Ang mga curcumin ay karaniwang tinatawag na natural na mga tina, na ang pinagmulan ay turmerik (mahabang curcuma o dilaw na luya), na maaaring kulayan ng mga hibla ng parehong hayop at gulay na pinagmulan ng orange o maliwanag na dilaw (calorizator). Ang sangkap ay nakarehistro bilang isang additive sa pagkain sa index na E100, mayroong maraming mga pagkakaiba-iba:
- (i) Curcumin, isang matinding dilaw na tinain na natagpuan sa tinik na ugat;
- (ii) Ang Turmeric ay isang kulay kahel na pangulay na nagmula sa ugat ng turmeric.
Pangkalahatang Mga Katangian ng E100 Curcumins
Ang mga curcumin ay mga natural na polyphenol na hindi natutunaw sa tubig, ngunit lubos na natutunaw sa eter at alkohol. Kulay ng curcumin ang mga produkto sa isang persistent orange o maliwanag na dilaw na kulay, nang hindi nakakagambala sa istraktura ng sangkap. Ang E100 Curcumins ay isang dark orange na pulbos na may bahagyang amoy ng camphor at isang mapait na lasa.
Naglalaman ang ugat ng turmerik ng curcumin, iron, yodo, posporus, bitamina C at B, at mahahalagang langis.
Mga benepisyo at pinsala ng E100 Curcumins
Ang mga natural curcumins ay natural na mga immunomodulator at may mga katangian ng natural antibiotics, anti-namumula at kahit na mga katangian ng anti-cancer ng curcumins ay kilala. Ang mga sangkap ay aktibong nakakaapekto sa pagbuo ng dugo, maghalo ng dugo, ibalik ang estado ng pagganap ng mga cell ng kalamnan ng puso, mas mababang presyon ng dugo. Kahit na ang mga taong may mataas na antas ng asukal sa dugo, ipinahiwatig ang turmerik.
Ang turmeric ay may epekto sa pagpapagaling ng sugat, tinatrato ang dermatitis at inaalis ang hindi kasiya-siyang nasusunog na mga sensasyon. Sa mga pag-aari nito, katulad ito ng luya. Ang Turmeric ay hindi lamang pampalasa. Ang mga katangian ng pagpapagaling ng turmeric ay lubhang kapaki-pakinabang sa mga tropikal na bansa, kung saan maraming mga impeksyon sa bituka.
Ngunit, sa kabilang banda, may posibilidad na ang labis na dosis ng curcumin ay maaaring maging sanhi ng kusang pagkalaglag sa panahon ng pagbubuntis. Kung umiinom ka ng anumang mga gamot, dapat ka ring kumunsulta sa iyong doktor kung maaari kang magdagdag ng turmerik sa iyong pagkain, lalo na para sa mga taong hypotensive at diabetic, dahil ang turmeric ay nagpapanipis ng dugo, nagpapababa ng presyon ng dugo at mga antas ng asukal sa dugo. Samakatuwid, hindi ka dapat madala sa mga produktong may mataas na nilalaman ng E100, lalo na kung ikaw ay magkakaroon ng operasyon. Ang pang-araw-araw na rate ng paggamit ay: 1 mg bawat kg ng timbang para sa mga curcumin, 0.3 mg bawat kg ng timbang para sa turmerik.
Paglalapat ng E100 Curcumins
Malawakang ginagamit ng industriya ng pagkain ang E100 bilang isang ahente ng pangkulay ng pagkain sa paggawa ng mga sarsa, mustasa, mantikilya, kendi, inuming nakalalasing, pampalasa, keso. Ang mga natural curcumins ay pangunahing sangkap ng curry spice, na minamahal at ginagamit hindi lamang sa Asya, kundi pati na rin sa ibang bahagi ng mundo.
Kadalasan ang curcumins ay ginagamit bilang isang ahente ng pag-init ng gamot para sa pag-iwas at paggamot ng iba't ibang mga sakit. Ginagamit din ito sa cosmetology at gamot. Sa kaso ng mga sakit sa balat, kinakailangan upang maghanda ng isang halo ng turmeric pulbos na may pinakuluang tubig at pukawin hanggang mabuo ang isang makapal na homogenous na masa. Maaari mong gamitin ang gatas o kefir sa halip na tubig. Ang halo na ito ay inilalapat sa mukha nang diretso, makakatulong ito sa eksema, pangangati, furunculosis, alisin ang mga itim na spot at alisin ang glandula ng pawis. Panatilihin ang maskara sa iyong mukha sa loob ng 10-20 minuto at banlawan ng maligamgam na tubig, pagkatapos ay lubricahan ang balat ng isang moisturizer. Kung nangyayari ang pangangati, hugasan ito ng maligamgam na tubig.
Kung mayroon kang madulas na balat, itim na mga spot o pinalaki na mga pores, kung gayon ang maskara ay dapat na isagawa 1-2 beses sa isang linggo. Ang balat ay matuyo, ang madulas na ningning ay aalisin, at ang mga pores ay makitid. Ang mukha ay magiging mas mahigpit at magaan.
Turmerik sa pagbaba ng timbang
Ang turmeric ay kapaki-pakinabang para sa pagbaba ng timbang dahil pinipigilan nito ang pagbuo ng mga tisyu ng adipose, ang pagdaragdag nito sa pagkain ay humahantong sa isang pagbilis ng metabolismo, gawing normal ang gastrointestinal tract, pagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo, na makakatulong naman na mawalan ng timbang. Bilang karagdagan, kinokontrol ng turmerik ang mga proseso ng metabolismo at nagtataguyod ng pagsipsip ng protina.
Paggamit ng E100 Curcumins
Sa teritoryo ng ating bansa, pinapayagan na gamitin ang E100 na additive bilang isang likas na pangulay ng pagkain, sa kondisyon na ang pang-araw-araw na mga kaugalian sa pagkonsumo ay mahigpit na sinusunod.