Nilalaman
Azorubine (Carmoisine, Azorubine, Carmoisine, E122).
Ang Azorubin ay isang sintetikong sangkap na kabilang sa pangkat ng mga additives-dyes ng pagkain. Bilang isang patakaran, ginagamit ito para sa pangkulay o pagpapanumbalik ng kulay ng mga produkto na sumailalim sa paggamot sa init (calorizator). Sa internasyonal na pag-uuri ng mga additives ng pagkain Azorubin, ang carmoisine ay may index na E122.
Pangkalahatang Mga Katangian ng E122 Azorubin, carmoisine
Ang Azorubin, carmoisine-synthetic azo dye, ay isang maliit na butil o pulbos ng pula, burgundy o madilim na burgundy na kulay, mahusay na natutunaw sa tubig. Ang Azorubin ay isang hango ng alkitran ng karbon, na mapanganib para sa kalusugan ng tao. Ang additive ng pagkain na E122 ay kinikilala bilang isang sangkap na carcinogenic, mapanganib ito para sa katawan. Sa pamamagitan ng kemikal na komposisyon, ito ay isang hango ng alkitran ng karbon. Pormula ng kemikal C20H12N2Na2O7S2.
Makakasama sa E122 Azorubin, carmoisine
Azorubin, carmoisine - ang pinakamalakas na alerdyen na maaaring maging sanhi ng matitinding kahihinatnan, hanggang sa mabagal ang hininga, lalo na maingat na maging mga taong may bronchial at aspirin (hindi pagpaparaan sa antipyretics) hika. Ang pagkain ng mga pagkain na naglalaman ng E122 ay nagbabawas ng konsentrasyon at nagdaragdag ng hyperactivity sa mga bata. Ipinapakita ng mga pag-aaral na ang Azorubin ay may negatibong epekto sa adrenal cortex, pinupukaw ang hitsura ng rhinitis at malabo na paningin. Ang maximum na pinahihintulutang pang-araw-araw na dosis ng E122, ayon sa WHO, ay hindi dapat mas mataas sa 4 ml / kg.
Paglalapat ng E122
Ang pangunahing aplikasyon ng E122 ay ang industriya ng pagkain, kung saan ang food additive ay ginagamit upang bigyan ang pagkain ng pink, pula o (kasama ang iba pang mga tina) na kulay lila at kayumanggi. Ang E122 ay bahagi ng mga pampalasa at iba't ibang meryenda, mga produkto ng pagawaan ng gatas, marmalades, jam, matamis, sarsa at de-latang prutas, sausage, naprosesong keso, juice, mga produktong alkohol at hindi alkohol.
Ginagamit din ang additive sa paggawa ng pandekorasyon na mga pampaganda at pabango, ang paggawa ng mga tina ng pagkain para sa mga itlog ng Easter.
Paggamit ng E122
Sa teritoryo ng ating bansa, E122 Azorubin, ang carmoisine ay pinapayagan na magamit bilang isang additive-dye ng pagkain, napapailalim sa mahigpit na pagsunod sa mga pamantayan ng paggamit. Sa maraming mga bansa, ipinagbabawal ang suplementong E122.