E536 Potassium Ferrocyanide

Potassium ferrocyanide (Potassium ferrocyanide, potassium hexacyanoferrate II, potassium ferrocyanide, potassium hexacyanoferrate, dilaw na dugo asin, E536)

Ang Potassium ferrocyanide (ferrocyanide, yellow blood salt, E536) ay isang kumplikadong tambalan ng divalent iron, bilang isang sangkap na pumipigil sa pagkumpol at pag-caking ng mga mumo na produkto.

Ang Potassium ferrocyanide (E536) ay isang medyo mapanganib na chemical additive na ipinagbabawal na gamitin sa proseso ng pagmamanupaktura ng iba't ibang mga produkto sa ilang mga bansa. [1]. Sa ating bansa, walang ganoong pagbabawal, at ang E536 ay aktibong idinagdag sa ordinaryong table salt bilang isang anti-caking agent (pinipigilan ang asin mula sa pagkumpol). Gayundin, ang additive na ito ay aktibong ginagamit sa iba't ibang mga teknolohiya bilang isang clarifier.

Mayroon ding mga sumusunod na pangalan ng additive na ito, na ginagamit ng mga tagagawa sa pagtukoy ng komposisyon ng kanilang mga produkto: potassium hexacyanoferroate, potassium hexacyanoferrate II, potassium trihydrate, FA, potassium ferricyanide, yellow blood salt [2]. Ang elemento ay kabilang sa pangkat ng mga additives ng pagkain sa anyo ng isang sangkap na anti-caking, isang emulsifier at isang clarifier.

Ang hindi ginagamot na natural na asin ay may kulay-abo na tint (oo, mukhang marumi at pangit sa unang tingin). Sa proseso ng pagdaragdag ng E536, ang asin ay nakakakuha ng puti at purong lilim, at, dahil dito, isang mas kaakit-akit na aesthetic na hitsura para sa mamimili. Ito ay gumaganap sa mga kamay ng mga tagagawa, dahil ang hitsura ng produkto ay maaaring makabuluhang tumaas ang presyo ng isang produkto na napakapopular sa mga mamimili.

Ang ilang mga tagagawa ay nagdaragdag ng E536 additive bilang isang emulsifier sa winemaking, sa paggawa ng mga sausage. Ang potasa ferrocyanide ay ginagamit din sa paghahanda ng ilang uri ng keso. Sa keso, ang food additive na ito ay gumaganap bilang isang emulsifier at nagbibigay ng pagkakapareho ng kulay sa produkto ng pagawaan ng gatas.

Ang E536 ay idinagdag din sa mga murang uri ng cottage cheese upang mapabuti ang kulay nito at magbigay ng isang crumbly texture sa produkto (isang tagapagpahiwatig ng pagkakaroon ng isang additive sa cottage cheese ay pareho, crumbly cheese grains).

Ang akumulasyon sa katawan ng tao ay nakakapinsala at maaaring magdulot ng maraming side effect na mahirap alisin. Dapat tandaan na ang mga matapang na keso ay kasama sa diyeta ng mga bata, mga buntis na kababaihan, kababaihan sa panahon ng paggagatas, sa mga postoperative diet, sa diyeta ng mga matatanda. Ang pagkakaroon ng potassium ferrocyanide sa produktong pagawaan ng gatas na ito ay maaaring mag-trigger ng mga hindi maibabalik na proseso sa iba't ibang sistema ng katawan.

Ang pagtukoy sa pagkakaroon ng potassium ferrocyanide sa komposisyon ng produkto ay medyo simple. Ang ganitong mga produkto ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang maputi-puti na patong sa shell.

Samakatuwid, kung sa panahon ng inspeksyon ng produkto ay may puting patong sa packaging ng keso, sausage o iba pang produkto, inirerekomenda na tanggihan ang pagbili at pumili ng ibang uri ng produkto.

potassium ferrocyanide at Ferric #chloride #reaksyon #youtubeshorts #shorts

Pangkalahatang Mga Katangian ng E536 Potassium Ferrocyanide

Ang potassium ferrocyanide ay nakarehistro bilang isang additive sa pagkain na kabilang sa pangkat ng mga emulsifier sa ilalim ng code na E536. Ang pangalan dilaw na asin sa dugo lumitaw sa Middle Ages, nang ang sangkap ay nakuha sa pamamagitan ng pagsasama ng dugo (karaniwang matatagpuan sa labis sa mga bahay-patayan), pagsasampa ng bakal at potash. Ang mga nagresultang kristal ay dilaw ang kulay, na siyang dahilan ng hindi pangkaraniwang pangalan. Ang E536 ay isang walang kinikilingan, bahagyang nakakalason na sangkap na hindi nabubulok sa tubig at sa katawan ng tao (calorizator). Sa proseso ng pagbubuo ng kemikal sa panahon ng paglilinis ng gas, kasalukuyang nakuha ang E536.

Kapahamakan ng E536 Potassium Ferrocyanide

Ang mga sangkap na naglalaman ng cyanides sa kanilang komposisyon ay kilala na mapanganib sa kalusugan. Walang pang-agham na katibayan at katwiran para sa mga nakakapinsalang epekto ng potassium ferrocyanide sa katawan ng tao, ngunit ang mga doktor at siyentipiko ay sumasang-ayon na ang paggamit ng mga produkto na naglalaman ng E536, maaari mong pukawin ang mga seryosong problema sa balat (nagpapasiklab na proseso, acne), mga karamdaman ng gallbladder at atay, gastrointestinal tract, lymph nodes, pati na rin ang pagkalasing ng katawan, na umaabot sa mga nervous disorder.

Paglalapat ng Potassium Ferrocyanide

Ang pangunahing paggamit ng E536 ay isang additive sa table salt, na pumipigil sa pagkumpol nito at pinapabuti ang kulay ng asin (ang natural na kulay ng table salt ay dark grey). Madalas itong ginagamit sa mga handa na panimpla at mga halo ng pampalasa, kung saan idinagdag ang asin. Ginagamit din ang Ferrocyanide sa paggawa ng alak, mas madalas sa paggawa ng mga produktong sausage at cottage cheese.

Bilang karagdagan sa industriya ng pagkain, ang Potassium ferrocyanide ay ginagamit sa mga industriya ng kemikal at magaan, para sa paggawa ng mga pangulay na pangulay na sutla. Sa agrikultura, ang Potassium ferrocyanide ay ginagamit bilang isang pataba.

Anong panganib ang puno ng E536

Sa ating bansa, pinapayagan ang paggamit ng additive na ito sa industriya ng pagkain at kemikal, ngunit may ilang mga paghihigpit sa dami nito. Para sa asin, ang pinapayagang rate ay hanggang 20 milligrams ng E536 bawat 1 kilo ng produkto.

Mayroong ilang mga problema na maaaring lumitaw dahil sa patuloy na pagkonsumo ng pagkain at ang akumulasyon ng potassium ferrocyanide sa katawan:

Ang pulbos ay dilaw na kristal. Ito ay isang chemically synthesized additive na nakuha sa proseso ng gas purification sa mga gas plant.

Mula sa mismong pangalan ng potassium ferrocyanide, nagiging malinaw na ang additive na ito ay naglalaman ng mga cyanide compound. Ang additive E536 ay maaaring makuha sa iba't ibang paraan, at sa parehong oras, ang dami ng cyanides at hydrocyanic acid sa loob nito ay nag-iiba.

Ang mga siyentipiko ay hindi nagkomento sa sitwasyon sa paggamit ng mapanganib na emulsifier na ito, lalo na kung saan maaaring iwanan ang paggamit nito.

Sa ngayon, ang potassium ferrocyanide ay ginawa mula sa mga ginamit na materyales, na naglalaman ng isang malaking halaga ng mga cyanide compound.

Ang additive na ito ay walang amoy at may mapait-maalat na lasa. Ang density nito ay 1,85 gramo bawat cubic centimeter. Sa temperatura ng silid na may tuyong hangin, ang suplementong pandiyeta na ito ay hindi mabubulok kapag nadikit sa hangin. [3], [4].

Ang additive ay halos hindi nabubulok kapag nakikipag-ugnay sa tubig. Ang isyu ng pinsala at benepisyo nito ay kasalukuyang aktibong pinag-aaralan sa maraming bansa upang matukoy ang posibilidad ng paggamit ng E536 sa anumang industriya. [5].

Kapag bumibili ng iba't ibang mga produkto, dapat mong maingat na pag-aralan ang mga label na nagpapahiwatig ng komposisyon at, kung maaari, iwasan ang pagbili ng mga produkto na may presensya ng E536, dahil kung ang additive na ito ay ginamit nang hindi tama (sa kaso ng isang lumabag na teknolohiya ng produksyon), malubhang kahihinatnan para sa katawan ng tao ay maaaring mapukaw.

Paggamit ng E536 sa industriya

Ang potasa ferrocyanide ay aktibong ginagamit hindi lamang sa industriya ng pagkain, kundi pati na rin sa anyo ng mga tina para sa mga tela at papel, bilang isang radioactive coal utilizer at bilang mga pataba. Ang maximum na dosis ng additive na ito sa ating bansa ay 10 milligrams bawat 1 kilo ng produkto. [6].

Kung mayroong isang malaking halaga ng E536 sa mga tina at iba pang mga produktong pang-industriya, ang mga sumusunod na reaksyon ng katawan ay maaaring mapukaw: allergic rash, pamumula, pangangati, ulser, sakit ng ulo, pinsala sa mucosal, atbp.

Ang potasa ferrocyanide ay sa anumang kaso ay may epekto sa isang tao, samakatuwid, ang paggamit nito ay dapat na limitado hangga't maaari. [7].

Pinagmulan ng

Mag-iwan ng Sagot