Nilalaman
Silicon dioxide (Silicon dioxide, silica, silicon oxide, silica, E551)
Ang Silicon dioxide ay isang substance na isang food additive na may index na E551, na bahagi ng grupo ng mga emulsifier at anti-caking substance (calorizator). Ang natural na silikon dioxide ay ang mineral na kuwarts, ang sintetikong silikon dioxide ay ang produkto ng silikon na oksihenasyon sa mataas na temperatura.
Pangkalahatang Mga Katangian ng Silicon Dioxide
Ang silicon dioxide ay isang solidong mala-kristal na sangkap na walang kulay, amoy at panlasa, na hindi gaanong matatagpuan sa anyo ng isang puting maluwag na pulbos o granula. Ang sangkap ay hindi tumutugon sa tubig, at lubos na lumalaban sa mga asido. Pormula ng kemikal: SiO2.
Mga katangian ng kemikal
Ang Silicondioxide, silicon dioxide o e551 (compound index) ay isang mala-kristal, walang kulay, walang amoy na sangkap na may mataas na tigas. Ito ay silicon dioxide. Ang pangunahing benepisyo nito ay ang paglaban nito sa mga acid at tubig, na nagpapaliwanag ng malawak na hanay ng mga gamit para sa silica.
Sa ilalim ng mga natural na kondisyon, ito ay matatagpuan sa karamihan ng mga bato, lalo na:
- Topaz;
- Morina;
- Agata;
- Jasper;
- Amethyst;
- Kuwarts.
Kapag ang temperatura ay tumaas sa itaas ng normal, ang sangkap ay tumutugon sa mga istrukturang alkalina, at may posibilidad na matunaw sa hydrofluoric acid.
May tatlong uri ng silicon dioxide sa kalikasan:
- kuwarts;
- Tridymite;
- Cristobalite.
Sa amorphous state nito, ang substance ay quartz glass. Ngunit sa pagtaas ng temperatura, ang silikon dioxide ay nagbabago ng mga katangian, pagkatapos nito ay nagiging coesite o stishovite. Sa industriya ng pagkain at gamot, maaari itong gamitin sa iba't ibang paraan, depende sa produkto at layunin.
Ang mala-kristal na anyo ay ang pinakalaganap pagdating sa pagmimina sa natural na kondisyon. Natagpuan sa maraming mineral. Pangunahing ginagamit ito sa industriya ng konstruksiyon, sa pagtunaw ng salamin o keramika. Ito ay idinagdag sa kongkreto upang palakasin ang istraktura, dagdagan ang pagkakapareho at lagkit. Sa pagtatayo, kung saan ginagamit ang mala-kristal na anyo, ang kadalisayan ng dioxide ay hindi gumaganap ng isang espesyal na papel.
May pulbos o amorphous na anyo - ay napakabihirang sa kalikasan. Nakararami bilang diatomaceous earth, na nabubuo sa seafloor. Para sa modernong produksyon, ang sangkap ay na-synthesize sa mga artipisyal na kondisyon.
Colloidal form – malawakang ginagamit sa medisina. Kadalasang ginagamit bilang isang enterosorbent at pampalapot. Malawak din itong ginagamit sa mga pampaganda at mga produktong pagkain.
Mga benepisyo at pinsala ng E551
Sa gastrointestinal tract ng katawan ng tao, ang silicon dioxide ay hindi pumapasok sa anumang mga reaksyon, ito ay pinalabas na hindi nabago. Ayon sa ilang hindi kumpirmadong ulat, ang inuming tubig na may mataas na nilalaman ng silicon dioxide ay nakakatulong upang mabawasan ang panganib ng Alzheimer's disease. Ang tunay na pinsala na maaaring sanhi ng sangkap kapag ginamit sa dalisay na anyo nito, kung ang alikabok ng silicon dioxide ay napunta sa respiratory tract, maaaring maganap ang pag-agaw.
Mahalagang maunawaan na ang mga benepisyo at pinsala ng e551 ay pinag-aaralan pa rin ng agham, samakatuwid, ang mga pangwakas na konklusyon ay hindi maaaring makuha sa bagay na ito. Ngunit lahat ng kasalukuyang pananaliksik ay nagpapatunay sa kaligtasan ng tambalan, salamat sa kung saan ito ay naaprubahan para sa paggamit sa lahat ng mga bansa.
Kapag inilabas sa tubig, ang tambalan ay hindi natutunaw, sa halip ay binibigyan ang mga ions nito. Pinahuhusay nito ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng tubig at dinadalisay ito sa antas ng molekular, na nagpapaliwanag ng positibong epekto ng silicon dioxide sa katawan. Ayon sa ilang pag-aaral, ang patuloy na paggamit ng naturang tubig ay maaaring magpahaba ng kabataan at maging isang makapangyarihang kasangkapan para maiwasan ang Alzheimer's disease at atherosclerosis, ngunit ang mga katangiang ito ay nangangailangan ng higit pang pag-aaral at sa kasalukuyan ay higit na isang teorya.
Ang parehong naaangkop sa pinsala ng silikon dioxide. Ito ay napatunayan na ito ay dumadaan sa mga bituka nang walang anumang pagbabago at ganap na pinalabas. Gayunpaman, ang ilang mga pag-aaral ay nagpapakita ng mga posibleng negatibong epekto mula sa paggamit ng isang sangkap sa katawan. Dahil sa hindi pagkatunaw nito sa tubig, ang e551 ay maaaring mag-iwan ng nalalabi at makipag-ugnayan sa iba pang mga sangkap sa katawan. Ang ilang mga siyentipiko ay kritikal at naniniwala na ito ay maaaring magdulot ng mga bato sa bato at maging ng kanser. Ngunit ang mga naturang pag-aangkin ay kasalukuyang walang siyentipikong ebidensya at maaaring komersyal na pagmamanipula.
Application ng E551 sa iba't ibang larangan
Ang paggamit ng silicon dioxide ay tunay na napakalaking. Ginagamit ito sa maraming lugar. Maraming mga produktong kosmetiko o pagkain ang naglalaman ng sangkap sa kanilang komposisyon. Ayon sa ilang mga ulat, ito ay naroroon sa karamihan ng mga pagkain, meryenda, matamis, keso, pampalasa, semi-tapos na mga produkto, atbp. Sa modernong produksyon, ginagamit ito kahit na sa harina o asukal, gayundin sa iba pang mga powdered substance.
Sa mga produktong hindi pagkain, ang tambalan ay kasama sa mga toothpaste, sorbents, gamot at iba pang produkto. Gayundin, ang tambalan ay ginagamit pa rin sa paggawa ng goma, upang lumikha ng mga refractory surface at iba pang industriya.
Gamitin sa gamot
Ang E551 ay ginagamit sa medisina sa loob ng maraming taon. Ito ay pangunahing gumaganap bilang isang enterosorbent. Ito ay ginagamit bilang isang puti, walang amoy na powder substance. Maaaring magkaroon ng puting-asul na tint, na itinuturing ding pamantayan. Binubuo ng pareho sa paghahanda para sa panlabas at panloob na paggamit. Ito ay karaniwan lalo na sa mga gamot na naglalayong mapabilis ang pagbabagong-buhay ng balat at para sa pagpapagaling ng purulent na mga sugat, paggamot ng mastitis at phlegmon. Bilang karagdagan sa mga pangunahing aktibong sangkap, ang sangkap mismo ay nakakapag-alis ng purulent at nagpapaalab na proseso, na nagpapahusay sa epekto ng mga gamot.
Hiwalay, bilang bahagi ng mga additives, ang Silicondioxide ay ginagamit bilang isang enterosorbent. Sa kasong ito, maaari nitong mapabilis ang pag-alis ng mga lason at maging ang mga asing-gamot ng mabibigat na metal mula sa katawan. Madalas itong naroroon sa komposisyon ng mga gamot at emulsyon na naglalayong bawasan ang utot, na pinahuhusay din ang epekto ng gamot.
Dahil sa absorbent at antimicrobial properties nito, ang dioxide ay idinagdag sa halos lahat ng ointment, gels at creams. Lalo na ang mga gamot na naglalayong gamutin ang mastitis, pamamaga, purulent at iba pang mga sugat.
Sa pangkalahatan, dahil sa positibong epekto ng e551 sa katawan ng tao, ang sangkap ay naging napakalaking sa pharmacology. Hindi nagiging sanhi ng allergy. Madalas na ginagamit bilang isang hiwalay na suplemento. Mas karaniwang magagamit sa anyo ng pulbos, bagaman ang Eidon Mineral Supplements ay nagbebenta ng Ionic Minerals Silica sa likidong anyo. Ang additive ay maaaring ihalo sa anumang likido, na medyo maginhawa.
Hiwalay, ang paggamit ng silicon dioxide ay dapat isaalang-alang bilang isang gamot para sa pagpapalakas ng cardiovascular system, pag-iwas sa atherosclerosis at Alzheimer's. Ang hypothesis na ang sangkap ay maaaring makatulong at kahit na maiwasan ang pag-unlad ng mga sakit na ito ay iniharap ng isang German physiologist. Gayunpaman, ang mga katangian ng sangkap na ito ay kasalukuyang nasa ilalim ng pananaliksik at nangangailangan ng higit pang kumpirmasyon, samakatuwid ang mga ito ay inuri bilang hindi napatunayan.
Application sa cosmetology
Dahil sa impluwensya ng e551 sa iba pang mga compound at positibong katangian, ang sangkap ay idinagdag sa maraming mga pampaganda. Halimbawa, ang dioxide ay matatagpuan sa halos lahat ng mga toothpaste, dahil nagbibigay ito ng isang malakas na epekto sa pagpaputi. Kapag kinain, hindi ito nakakasama. Bilang karagdagan sa mga toothpaste, ang dioxide ay malawakang ginagamit sa mga pulbos, scrub, at iba pang mga produkto. Bukod dito, ang binibigkas na kalamangan nito ay ang versatility ng e551 at ang epekto sa lahat ng uri ng balat. Ang sangkap ay tumutulong upang alisin ang ningning mula sa pagtatago ng sebum, pinapakinis ang mga iregularidad at mga wrinkles. Nag-aambag din ito sa isang mas mahusay na paglilinis ng mga dermis mula sa mga patay na selula.
Gamitin sa industriya ng pagkain
Dahil ang silica ay hindi nakakapinsala at nagbibigay sa maraming pagkain ng tamang pagkakapare-pareho, ito ay matatagpuan sa halos lahat ng kategorya ng pagkain. Ang emulsifier ay nag-aalis ng pagbuo ng mga bukol, nagpapabuti sa solubility. Dahil sa pagpapabuti ng flowability ng produkto, idinagdag ito sa asukal, asin, harina, atbp. Ang E551 ay matatagpuan sa karamihan ng mga inihandang pagkain tulad ng chips, nuts at iba pang meryenda. Ang sangkap ay gumaganap ng isang mahalagang papel at nag-aambag sa pagpapabuti ng aroma. Ang dioxide ay idinagdag din sa mga keso upang patatagin ang texture ng produkto, lalo na kapag pinutol sa manipis na hiwa.
Ang Silicondioxide ay malawakang ginagamit sa mga likido at alkohol na inumin. Halimbawa, sa beer kinakailangan upang mapabuti ang katatagan at paglilinaw ng inumin. Sa vodka, cognac at iba pang mga espiritu, ang dioxide ay kinakailangan upang neutralisahin ang alkali at patatagin ang kaasiman ng produkto.
Ang emulsifier ay kasama rin sa halos lahat ng matatamis na pagkain, mula sa cookies hanggang brownies at cake. Ang pagkakaroon ng e551 ay makabuluhang nagpapataas sa kaligtasan ng produkto. Pinapataas din nito ang lagkit (density) at pinapaliit ang lagkit.